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福蔵 上山市 鶏がらラーメン

ラーメン
01 /11 2023
案山子です、今回はラーメンです

いつも参考にしているブログ情報で
鶏がらラーメンというメニューを見まして
これはと思って上山市の 福蔵 さんへ行きました

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自分は山形県南部に住み鶏ガラスープが好きですが
山形市あたりには牛ダシが多い特徴がありまして
そして、その間にある上山市内のラーメン店では
両方のスープの店が混在します

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メニューです
お店は蕎麦店であり、ラーメンも出している感じですね
ラーメンメニューが2つあり、わざわざ鶏がらって書いてます
もちろん、それをお願いしました

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醤油色の濃いスープで登場のラーメン
スープからは自分好みの香りがします

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横幅のあるオシャレな丼ぶり
どこかパスタ皿にも見なくもないです
ラーメンに乗っている緑の葉物は
サラダなんかで食べる「わさび菜」ですね
赤い糸トウガラシもあり、彩が綺麗です

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さて、スープを味わいます

ガツンと醤油ダレが来まして
鶏がらの味が、その後を追っかけてきます
味わい的には蕎麦タレ的な感じで
県南部の鶏がらスープとはチョット趣が違いますけど
スッキリして、とても美味しいです

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麺は委託なのか自家製なのか分からず
普通サイズの麺は茹で加減も良く美味いです

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スープに香味油が少ないこともアリ
かなりアッサリといただけたラーメンでした
牛ダシ感がない安心の一杯です

お店情報
住所 : 上山市金瓶湯坂山20
駐車 : 敷地内に十分あります
営業 : 11:00~15:00 平日は14時まで、火曜定休

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