土用の丑の日

案山子です、今回はウナギです

本日23日は、今年の土用の丑の日
ウナギを食べて夏バテを吹っ飛ばす日です

毎年の恒例行事ではありますが
いただき物のウナギを自宅のガス台魚焼きで調理



焼いている間に、ご飯にウナギのタレを、た～～ぷり！と
ウナギ屋さんは焼いている香りと
お店秘伝のタレで勝負なんですよね
自宅では近所迷惑になるので煙を出すようなことは無しで



はい！　出来上がり

コレ食べれば夏バテもしないでしょう
いや、鼻血が出そうなくらいエネルギッシュです

今まで白焼きしてからのタレ焼きとか
白焼き後に蒸してからの焼きとか
色々頑張ってみましたが
今年は面倒なことはせずタレ焼きのみ！
意外とコレが柔らかくて美味かった
西日本系の蒸しナシの焼き方式もイイね

ちなみに、ウナギ調理の修行は
串打ち３年、捌きに８年、焼きは一生と言われ
ウナギを炭火で焼くのは難しいのです
ガス台魚グリルは安全のため１０数分で自動消火しますが
そんな短時間では焼けないのがウナギなんですよ
美味しく食べるのも苦労アリ

いただき物に感謝です