冩楽 福島県

案山子です、今回は家飲みです

その前に、久々に映画を見に行きました
題名は「ALIVE HOON（アライブフーン）」
ドリフトレースに燃える人々を映したもので
監修がドリキンこと土屋圭市とくれば
走りが好きな人には堪らないです
そして、ロケ場所は福島エビスサーキットなど
福島と東北を盛り上げようとの映画でもあります

そして今回のお酒は、コチラ



言わずと知れた福島県の有名酒　冩楽　です
超人気なので滅多に入手できるものではありませんが
たまたまお店の冷蔵庫に発見しまして
ゲットしてきました



通常の冩楽自体でも珍しいのに、夏季限定のうすにごり
どんな感じか興味深々での購入
限定酒ゆえ、2,000円を超えていまして
自分にしては高級なお酒です



酒米として福島県で開発した　夢の香　を使用
福島県では、もともと五百万石という
酒米に適した品種がありましたが
さらなる酒造好適米として開発し
福島のブランド酒を広めるためのお米との事

そして、精米率が５０％と表記
５０％を切ると大吟醸クラスとなりますが
あえての吟醸にとどめているのかも

味わってみると冩楽らしいスッキリした味に
澱から来る甘さが感じられますね
酸味、甘味、コメから来るコクのバランスが最高！
シッカリと火入れしてあるので
生酒の様な炭酸のシュワ感はなくて
その分、数日たっても味の変化は感じません

美味しさを、じっくりと味わいました

蔵舞たぬき 山形市

案山子です、今回は蕎麦です

山形市に気になる蕎麦屋さんを見つけて訪問
そしたら、色々とビックリすることが多くて
思い出深い店となりました



コチラが山形市の　蔵舞たぬき　さんです
場所的に市内の中心街に近いのですが
広大な土地に、大きな白壁の蔵造り倉庫があり
こんな建築物が中心街にあったことにビックリ
その大きな倉庫の端の一角を店舗にしているみたいです

開店１５分くらい前に駐車場に着きまして
車の中でユックリ待とうと思っていたら
他のお客さんがゾロゾロとお店へ向かうので
自分も何となくお店の方へ・・・
そしたら、そこには開店を待つ行列が！！
これまた、ビックリです

ラーメン店で開店待ちの行列は普通ですけど
蕎麦屋さんで開店待ちはほとんど経験がないですよ

開店と同時になだれ込むお客さんと一緒に
何とか席を確保しましてメニューを検討
初訪問なので店内の壁書きもチェック

そしたら、こんなお得メニューを発見



他店ならミニ丼付きの蕎麦だと1,000円以上はするのに
サービス価格になっているし、そちらで決定

さて、運ばれてきました



なんじゃ～～、このそばの量は！！

ミニ丼も、蕎麦猪口も、タレ徳利も
ごく普通のサイズなんですが
おもちゃに見えるくらいに蕎麦が大量
そうか・・、そういうお店だったのか・・

いつぞや、山形の大盛り蕎麦屋さんで名物の
ゲソ天が付いたもり天をやっとの思いで食べましたが
蕎麦の量が全く負けてないうえに
ご飯物まで付けてしまったので
正直、完食に不安を抱きながらいただきます



比較対象がない画像ってサイズ感がないね～～
とにかく、ビックリするくらいの量があります



美味しそうな揚げ油の香りを漂わせるゲソ天丼も
食べきれるか不安だけが横切ります　（笑い！



蕎麦は太さが普通くらいかな
シッカリと固めで歯ごたえがあります
途中、何度も中休みを入れながら
何とか完食に持ち込むことができてホットしました

食べきってしばらく動けず、店内を観察
そしたら自分の後ろの壁に店のこだわり書きが



自分の食べた蕎麦は細打ちでしたね
確かに歯ごたえがあり美味しかったです
そして、このこだわり書きの下部に小さい字で
「当店の蕎麦は量が多めです、小盛あります」

もっと、大きく書いてよ～～～！

ビックリすることと大満足に浸れました
山形産でわかおりの蕎麦粉100％で打ったという
おすすめメニューの蕎麦も気になるので
次回は小盛でお願いします

お店情報
住所　：　山形市城北町2-2-21
駐車　：　敷地の奥の専用場所に10台分
営業　：　11:30～14:30　月曜定休

あやめ寿し 山形市

案山子です、今回はお寿司ランチ

海鮮大好きな自分、ネットで良さげなお店発見！
それがコチラ　あやめ寿し　さんです



県庁裏の有名飲食店が並ぶあたりから行って
河原で芋煮会が有名な馬見ヶ崎川に近いあたり
ひっそりとお店はありました

ネットによれば都会で修行されて
コチラにお店を構えて結構な年数になるとの事



事前学習の通りに、価格設定は少々高め
その中で、ちらし寿司の「並」でも十分との情報

では、そちらをお願いです



お～～、第一印象がネタがデカい！
これならお値段以上と言えますね

色々なネタが並ぶ中で
４時の位置に黒光りしているのは
ふっくらと炊いた干しシイタケになります



では、いただきます

ん～～、これは美味いです
ネタの鮮度が違いますね
マグロだって普通の寿司屋さんなら
中トロって言われるくらいの脂のノリ！

自宅で日本酒のアテによく食べている
ホタルイカだって、いま釜上げしたような旨さ
もう、すべてのネタの鮮度が
ガンガンと攻めてくるようです
コハダやゆで海老、卵焼きの
仕事がなされたネタの美味さも違いうような

そして、黒光りしている干しシイタケは
ネタの中で唯一甘い味付けなんですが
うま味の濃い醤油が甘さに負けていないので
ただ甘いだけではない味の良さ

いや、最高なお寿司ですね
こんなお寿司を食べてしまうと
他のお寿司が食べられなくなると困るので
たまに来るのが自分には向いているかも　(^^♪

とても美味しかったです
御馳走さまでした

お店情報
住所　：　山形市小白川町5-1-6
駐車　：　店前に数台だけ
営業　：　11：00～14：00　17：00～21：30　水曜定休

廣戸川亀の尾

案山子です、今回は家飲みです

自分が好きなお酒がゲットできました
それがコチラ　廣戸川　さんです



その廣戸川さんの限定酒になるのかな？
酒米は亀の尾を使用しています

＝蔵元より＝
　　現在の体制による酒造りを開始して10年目
　　その10年目の節目の年に
　　酒造りの原点に帰って仕込んだチャレンジ酒
　　蔵として初めて亀の尾を使用し
　　敢えて磨かない70％精米による
　　キレのある純米酒に仕上げました。



精米率７０％なんていうと、やはり雑味がある
いわゆる日本酒的なイメージが出ますけども
コチラは、そんな心配は全く不要です

自分好みの美味しさ溢れる味で
生酒となっているためか炭酸のシュワ感があり
とてもフレッシュさ溢れる味です

そして、数日掛けて楽しみましたが
生酒なのに味わいに大きな変化がないのも
とてもイイですね
ヤッパリ、廣戸川さんは美味いです

今年もサクランボ

案山子です、今回は山形のサクランボ

今年もサクランボの季節がやってきます

昨年は開花時期に霜が降って花が落ちてしまい
近年まれにみる不作となったため
農園での食べ放題の中止とか商品の奪い合い状態で
当方の家族会議でも贈答を諦めようかと
緊急動議が出されるくらいの状態でした

今年はテレビのニュースで「平年並み」との事
安心して山形のサクランボをお勧めできます

そのニュースで路地物の一番早い品種である
「紅さやか」を観光客が食べているのを見て
早速、産直へ行ってみました



今年の初物を見つけました！！

ニュースで見た　紅さやか　です

袋に入ったこれは、パック用などに良品を選んだ残りの
サイズ外のものを袋に詰めた規格外品
実の大きさは小さくて一円玉サイズです



サイズ感がなくなる画像だとわからないよね～

紅さやかの特徴は甘みと酸味が同等くらいで
昔ながらの酸味のあるサクランボなんです



そして、果実の内部までも濃い紅色
有名な佐藤錦なんかは色はつかないですね

酸味のある味は、まだ出始まり味として
爽やかさがあってイイですね
これから出回る佐藤錦や紅秀峰の
楽しみも膨らんできます

山形の季節限定の味を、皆さんどうぞ～～

G系めん天空 山形市

案山子です、今回はG系のラーメン

山形市に開店し人気だった　はちのや桜田店　さん
なぜかお店が変わったとの事
それが　G系めん天空　さんです



看板が変わっていました
店内は以前と同じみたいな感じですね

メニューは、コチラ



野菜とニンニクタップリの天空ラーメンのみ

元々、はちのやさん時代でも野菜が山盛りの
G系メニューがありましたし
はちのやさんのインスタなどでも
コチラの店を紹介されている感じから
姉妹店の様な関係なんでしょうか？

注文は、自分のキャパに合わせて小盛り
ニンニクを少なめでお願いしました



極太麺は、どうしても茹で時間がかかるからね
美味しいものを食べるには待ちますよ
スマホをいじっていたら割と早く登場



モヤシが中心の茹で野菜がタップリ
そのテッペンにタレが染みた背脂がのってます
チャーシューは普通サイズが２枚ですね



はちのやさん時代のまぜそば用の丼ぶりに似た
大きなサイズの丼ぶりにタップリと登場です
さすがに麺量２００ｇに野菜盛りはＧ系



スープは動物系が強いサラッとしたタイプ
スープの油浮きはソコソコですけども
背脂が多めなので脂感は十分感じます



さて、麺です
実はネット上で、この極太麺がうどんみたいに
モチモチして美味いとの評価が多くて
すごく興味が湧いたんですよ

ガブっと食らいつきますと
確かに加水率も丁度良くて美味い麺です
だた、注文後の待ち時間も５～６分？くらいで
意外と早いなって思ったのですが
その分、麺が十分に茹で切れていない硬さに感じる
まぁ、この手の流行りでは固めの麺が多いけど
この麵はもっとしっかり茹でた方が
モチモチした美味しさが出る感じがしましたね



マシとかしない標準の野菜は
こんな感じで箸で持ち上げられる程度の量
各自のキャパに合わせて野菜マシをお勧めします



味変も色々と揃っていまして
その中で、柚子胡椒が凄くいい！って評判
試してみますと、脂感のあるスープが
柚子胡椒のスッキリとした辛さで緩和され美味い！
これは、とてもお勧めです



極太麺に合わせてスープは塩分濃いめなので
このくらいで止めておきましたが
麺量的にも、とても美味しかったです

茹で時間が長くなることを承知の上で
次回に、麺柔らか目で食べてみたいですね
御馳走さまでした



メニューが１つでは寂しいのか
辛味噌バージョンが新登場の様です

はちのやさん時代は朝ラーをやってましたが
天空さんになってからは昼からの営業なので
訪問はご注意ください

お店情報
住所　：　山形市桜田東2-3-34
駐車　：　テナントの共有場所で十分あり
営業　：　11：00～16：00　月曜定休

ミニストップは欠かせません

案山子です、今回はコンビニスイーツ

山形には無いコンビニのミニストップさん
コチラはソフトクリームなどの
スイーツが充実なんです

食後のデザートには欠かせません



マンゴーとバニラのミックス

この日は暑かったので冷たいのがイイです
車内で食べようか迷いましたが
エアコンのためにエンジン掛けているのも何だし
10％の消費税を払って冷え冷えの店内でイートイン

店内で食べる人なんか居ないから
逆に誰もいなくてユッタリできました



ソフトはコーンとカップの選択
ブログ画像を撮るには
コーンだと結構大変なのでカップで
ズッシリと底まで入ったソフトが嬉しい

ラーメン食べて火照った体をクールダウン
さて、山形へ帰ろう！っと

すずらん 福島市

案山子です、今回はラーメンです

福島市で白川系のラーメン店が出来たとの事
それがコチラ　すずらん　さんです



福島県大動脈の国道4号線からすぐなんですが
周りは住宅が並ぶ細道沿いという閑静な場所

自分のように国道を北進してくる場合は
店より手前の交差点を右折してから後は
狭い住宅街を抜ける必要があり注意が必要ですね



メニューは白河系らしく醤油の一択だけ
お勧めは燻煙香るチャーシューやワンタンでしょうが
具なしの白川系ワンタン文化に馴染みがない自分は
基本の中華そばで



おっ！　素晴らしく美味そうです
一目見て気が付くのは
スープに浮かぶタップリの黄色い鶏油？
そして、燻煙で縁に色が付いたチャーシュー
青菜の添え物の緑色
まさしく白川系のラーメンらしい姿です



アサガオ型のかっこいい丼ぶり
この形だとスープが少ない場合がありますが
コチラの店はタップリと張られていてイイですね



では、スープから
キリっと醤油ダレが効いたところに
鶏出汁と鶏油がコクを出してます

美味いんですが
実は、先に濃厚味噌ラーメンを食べてきて
口の中に濃厚味噌とラードの余韻があるのか
鶏出汁の感じが弱いというか
鶏ガラ以外の味を感じるような・・・
黄色い油も山形河北名物の
肉蕎麦の鶏出汁に浮かぶ油に比べると・・・
食べる店の順番を間違えたかな



平打ちした麵を丁寧に手もみした感じの
普通サイズの麺はしっかりとした歯ごたえを感じる
ヒラヒラとしてボコボコの特徴のある麺
熟成から来るのか麺に透明感がありますね
麺量は想像通りの都会的

福島市には、和屋（なごみや）、くぬぎ、佐藤と
有名な白川系のラーメン屋さんがありますが
四件目のお店のとして人気だそうな
再訪して本来の美味しさを味わうべきかも

女性の店主は、その経歴も変わっていて
話題には事欠かないお店の様です
入り口にはフードコートで見かける
順番が来たら音とバイブで知らせる機器が
20台ほど準備されていて
行列時は駐車した車内でも待てるのかも
人気店らしい混雑が見えるようでした

お店情報
住所　：　福島市瀬上町字行人堂1-3
駐車　：　テナント共有の駐車場を利用
営業　：　11:00～16:00　月曜定休