いちばん 米沢市

案山子です、今回は味噌ラーメンです

雪もなくなったので米沢市の　いちばん　さんへ再訪です
味噌ラーメンが地元の方々に絶大な人気があり
前回初めて食べて、その美味しさに感激した店



週末のお昼時、この日も広い駐車場には車が多数
落ち着いて店内を確認すると
カウンター、小上がり、奥には広い座敷もあり
収容人数はかなりのキャパみたいですね

そして、店内ではほとんどのお客さんが
店自慢の味噌ラーメンを食べてます
自分も、早速それを



やってきました
いつもの大きなすり鉢での提供です
たぶん、大盛や特盛も余裕で対応可でしょう



炒めた野菜の油と自慢の味噌スープの香りが
猛烈に食欲を誘ってきます



スープ自体はみそ汁のようなシャバっとしたタイプ
注文のロットごとにワザワザ調合して作っていて
寸胴のスープをベースに味噌ダレやニンニクなどと
旨味成分も効いたスープが絶品なんです

そして、ラードの香味油で炒めた野菜は
強力な火力で絶妙な歯ごたえと甘みがあり
スープと相まって非常に美味いです



茹で時間は６０秒程度の極細の縮れ麺
ザクザクの歯ごたえを楽しめて
野菜やスープとの一体感も素晴らしい！

チャーシューは入らないのですが
味付け豚ひき肉がタップリで
肉感を楽しみたい自分にも不足はありません

ヤッパリ人気がある味は違うね
そして、癖になるタイプのスープなので
また食べたくなる魔力があります
御馳走さまでした

お店情報
住所　：　米沢市中田町508番
駐車　：　十分なだけあります
営業　：　11:00～19:30　木曜定休