あら井 山形市

案山子です、今回はカキフライです

冬になったらカキフライは食べておかないと
そんな時に、とあるブログサイトさんで
カキフライの記事を読みましての訪問です



山形の西街道沿いにあります　あら井　さん
お店前の道は中山町・寒河江市方面への
抜け道としてよく利用していますので
お店の存在は知っていましたし口コミも多いので
何度も週末に訪問するも、ことごとく貸し切り営業に撃沈
今回、やっとのことで初訪問です



基本メニューとは別に準備される
季節に合わせた定食メニューですかね
コチラの牡蠣フライを狙ってきました

ん～～と悩んで、海老とカキのフライで！



チョットの待ち時間があって登場
大きな皿にタップリのメインディッシュ
脇を固める小鉢も和食屋さんらしいですね



大きめのエビフライに、負けずに大きいカキフライ
タルタルソースがタップリなのも嬉しいです
サラダも多いですね



茶碗蒸しが付くと嬉しくなります
なんか高級感が出ますよね



早速、いただいてみると
衣の部分がカリッとしながら薄衣なんです
一口目で、衣の薄さにビックリしました

普通、牡蠣フライって意外と衣部分が厚目なのに
どんな店主の技なんでしょうか？
衣が薄いので脂っこさなんて皆無
サクサクっといただけます
エビフライも同じくサクサクでご飯が進みます

添えられたレンコンの煮物の味も
これまた和食のいい味が出てまして
ヤッパリ口コミ多い店は違いますね
だから冠婚葬祭で貸し切り営業の人気も高い訳だ



通常メニューは、コチラ
今は会食ができないから超ねらい目かも
美味しい定食を食べるなら、お勧めです

お店情報
住所　：　山形市門伝4279-1
駐車　：　敷地内に十分あります
営業　：　11:30～14:00　17：00～20：00　水曜定休

ゆうみい食堂 高畠町

案山子です、今回はラーメンです

高畠町の街中へ行く要件があり
その近くでラーメン屋さんを探します
自分の好きなレジェンド店は街中からは離れており
ん～～と悩んで、コチラへ



高畠町のヨークタウンにあるテナント入っている
　ゆうみい食堂　さんへ久しぶり

券売機方式で緊張しますね
テーブル席にあったメニューです



麺類以外に、唐揚げやトンカツなど
食堂らしい定食物も充実してます

前回は背脂醤油を食べたので
基本に返って普通の醤油ラーメンで



シンプルながら十分なトッピング
やっぱりナルトが入ると綺麗ですね



朝顔型の綺麗な丼ぶり
この辺りでは、かなりタイプ珍しいです
意外と大きめサイズなので
麺やスープは多いですね



さて、スープを・・・
あれ？少し変わりましたか？
以前はスッキリとした魚系と鶏ガラの
美味しいスープでしたが
ちょっとスープのコクが薄くなったような
季節に合わせて少し変化しているのかも



細縮れ麺は同じですが
なぜか茹で具合が柔らかめですね
ん～～、この日はブレの日に当たったかな～

飲食店さんは、どこも大変ですからね
色々な苦労があるかと思います
ラーメンよりは定食の方が良かったのかな
買い物もできて駐車場も広く
すごく利用しやすい場所なので
お客さんは多かったです

お店情報
住所　：　高畠町大字高畠335-1
駐車　：　タウン内に大規模駐車場あり
営業　：　11:30～14:30　17:00～20:30　木曜定休

ゴーゴーカレーを山形で

案山子です、今回はカレーです

日本全国のご当地メニューってありますよね
自分が食べたいと思っていたのが
金沢のゴーゴーカレー
ドロッとしたルーのカツカレーらしいですが
山形にはお店がなくて未食でした

しかし、ブログを巡回していたら
山形で普通にゴーゴーカレーを食べてる記事を発見！！



ステンレス皿にキャベツの千切り
濃い色のドロッとしたカレーの上には
ソースがかかったトンカツと
間違いなく金沢のゴーゴーカレーです

実は、コレ
金沢にある　元気の源ゴーゴーカレー　さんが
トンカツと天ぷらの　かつてん　さんとコラボして
金沢のゴーゴーカレーを提供しているんです
もう、速攻でかつてんさんが入っている
イオン山形南店のフードコートへ行きまして
めでたく上記の撮影と相成りました



カツの厚みもありまして
ボリューム的にも中々ですね

そして、自分には意味不明だったカツのソース
カレーにソースはかけたりしない派なので
どんなもの？って思いましたが
コレがフルーティなソースでカレーに合います



そして、超粘度のカレールー
このカレーはスプーンではなくフォークで食べる
その事を聞いていたのでフォークを使用
そのフォークから垂れたりしないほど
ドロドロさが強いですね
辛さは自分でも全然OKレベルで美味しいです

かつてんさんとしてもメニューにかつ丼があるから
金沢カレーを作ることは問題ないですし
有名メニューで集客も見込めますよね
いや～～、念願の金沢カレー
食べる事ができて嬉しかったです

チェーン店かつてんさんの特別コラボメニュー

いちばん 米沢市

案山子です、今回は味噌ラーメンです

寒くなるとアツアツの味噌ラーメン
味噌ラーが苦手な自分でも有名店は行ってみたい

米沢市で味噌ラーメンと言えば？と聞くと
多くの地元の方は　いちばん　さんと答える
そんな地元に愛されたお店へ行きました



昨年、初訪問して醤油を食べましたが
やはりスープが味噌に向いている感じでしたし・・
自分以外の方が全員味噌ラーを食べているし・・
そんな訳で、味噌をいただきに再訪です



メニューは色々とあるんですけども
もう、お客のほとんどは味噌ラー注文ですね

数組分の注文を同時に仕上げるのに
その都度、寸胴のスープをもとにして
別鍋で味噌ラー用のスープを調合してましした



デカいすり鉢で登場の味噌ラーメンです
炒め野菜に豚ひき肉がタップリ
チャーシューとかは入りません



今時、こんな大きなすり鉢は家庭に無いでしょうね
スープや麺量が少なく見えますが
すり鉢が大きすぎるためで、十分な量があります



さて、スープです
一見すると自分が苦手とする
いわゆる味噌汁のようなシャバっとしたタイプ
しかし、味わってみますとコレが美味い！！

特に何かこだわりの素材とかは無いと思いますが
ベーススープと秘伝味噌ダレとうま味調味料が一体化して
絶妙な美味しさを奏でるスープです
これは絶大な人気が出るのも納得
今まで食べなかったのを悔やむくらいです



麺は米沢らしい極細の縮れ麺
前回の醤油同様に小柄なおばちゃんが
名人級のザルさばきで茹で上げた麺で
食感も香りも味噌スープに負けてないですね



超強力な火力で手早く炒められた野菜は
適度の焦げを伴っていて
コレが香りとなってラーメンを更に美味しくいしてますし
炒め油が全体のコクを増してますね



あまりの美味しさに、あっという間の完食
隠し味程度に入る一味も何気に効いていて
舌に残るわずかな辛みが食欲を駆り立てるんです
このラーメンに辛みそは不要ですね
（実際、メニューに無い）

滅多に食べない味噌ラーで
こんなに感動できた事にビックリ
美味しかったです
雪が溶けたら再訪決定！

お店情報
住所　：　米沢市中田町508番
駐車　：　十分なだけあります
営業　：　11:00～19:30　木曜定休

蔵王弁当 上山市

案山子です、今回は有名弁当屋さんです

外食するのも、なかなか難しくなった時期に
そうだ、上山市に有名弁当屋さんがあった！

口コミも多数で気になっていましたが未訪の課題店
この機会にと弁当を購入です
お店の外観は大雪が邪魔して撮影は断念

弁当屋らしい数多いメニューの中から
口コミ有名な　「日替わり幕の内弁当」　を注文



箸袋の大きさから想像願いますが
HM弁当の２倍ちかいサイズで
いわゆる会議用弁当みたいな大型サイズです
これで、税込み５００円と超破格
通常、仕出し屋さんに会議用弁当頼んだら
1,000円以上が相場だよね

ワクワクしながら蓋を開けます



お～～、溢れんばかりに詰められた品々
そして、それぞれの盛りが多い　(^^♪

揚げ物だけでなく煮物やポテサラまで
これは楽しい弁当ですね



揚げ物ゾーンは鶏からや串揚げ
ワラビの煮物の枠の上に被っている
大型サイズの玉ねぎのかき揚げは
どこの枠分なのか、もう不明です



煮物、ポテサラ、ハンバーグのゾーン
ポテサラはふたにベッタリ付くくらい山盛り

内容を見ただけでビックリ状態でしたが
食べてみると、その味付けの良さにまたビックリ
自分、いわゆる業務用総菜のあの味って
今一つ好きではないんですが
こちらの総菜は非常に美味しいです
そして、ご飯も粒が立っているうえに
ふんわりと握られていて美味い！

いや～～、これをお昼ではなく
夕食として、色々つまみながら酒を飲んで
残りでごはん食べたら満足ってコメント
十分に理解できました

購入した日も電話予約分が多数で
チョット待ち時間があるくらいで
また、お客さんも途切れることなくやって来る
この人気は豊富なメニューと味の良さでしょうね

お店情報
住所　：　上山市弁天一丁目8-17
駐車　：　店舗裏部分の空き地
営業　：　07：00～20：00　不定休

囲ろ川 南陽市

案山子です、今回はラーメンです

南陽市の　囲ろ川　さんへ行ってきました
温泉街の飲み屋通りで夜営業だったのが
バイパス沿いで昼営業へ転換した店ですね



前回、基本の醤油を食べました
コチラは赤湯系と言いますか、龍系なので
ヤッパリ味噌ラーメンも確かめないとね
そんな訳での訪問です



やってまいりました味噌ラーメンです
辛みそが付くのは別メニューになります

まず目につくのは味噌スープが色白なこと
そして、ゴマがタップリ入っていること
へ～～、青海苔こそタップリ振られていますけど
味噌は龍系からチョット離れた
店主考案の独自路線を行く感じかな



丼ぶりやトッピングは醤油に似てますね
器のサイズは醤油と同じ、まあまあ大きめです



スープ表面の油膜層も少なくて
龍上海のようなガッツリとした脂感は無いです

いただいてみると、「うわっ！　甘い！」
もうビックリするくらいの甘さ
白味噌由来と思われる麴系の甘さですかね
すばらしく特徴があるスープとなっております
甘いとは言っても出汁の効いた美味しいスープです



中太で縮れがあり小麦感も強くて
自分好みの美味しい麺は
テレビ番組で製麺所から仕入れとの事

ガツンとした濃さがないので女性にもウケそうな
そんな味噌ラーメンに思えますし
この甘さなので辛味噌は際立ってくるかも

そして、この日はもう一品



カウンター席端に日替わりで漬物とか
無料サービスが置いてあるのですが
なんと、チャーシューのほぐし身がありました
そして、ご飯に合います！なんでPOP付き

メニューに、ライス、半ライス以外に一口ライスもあり
その一口をもらってのミニチャーシュー丼完成！
一口味わった後は、スープをタップリ注ぎ込んで
スープおじやで完食です
これも美味いな～～
次は塩ラーメン！

お店情報
住所　：　南陽市椚塚1970-1
駐車　：　テナント共有で十分あり
営業　：　11：00～14：30　月曜定休

くら寿司でカニ祭り

案山子です、今回は回転寿司

くら寿司さんでカニ祭りだった時に訪問
世の中、なんでも値上がりする中で
カニなんてもちろん買えないし
リーズナブルなのは助かります



カニ足とほぐし身の２貫
いかにもカニ料理といった盛り合わせ
この皿で既に満足感が出てます



カニてんこ盛り
細い足部分の身だとは思いますが
これだけ山盛りだと満足ですね



今回、食べたかった生ガニ
これが回転寿司で食べられるって凄いね
とろける食感に惚れました



最後は変化球な品
特大かにかまの天ぷら握り

先に数皿食べたズワイガニの美味しさに
とにかく十分に浸れましたが
最後に食べたかにかまが
なぜか自分の舌には一番合っている感じ
普段の食生活なんだよな～～



揚げたてアツアツの天ぷら握りが美味しくて
コチラは幻の魚クエの天ぷら握り
ブリっとした身が筋肉の筋に沿って
大きめにほぐれるクエ独特の旨味タップリ
揚げ物に甘ダレが好きなんですが
高級魚なので塩でいただきました
これも最高でしたね

満足、満足

お家で食べよう

案山子です、今回は自宅でラーメンです

冬になると美味しいのが白菜
これを、鶏手羽肉と煮込んだのは
我が家の人気料理の一つになってます

その残りを拝借してラーメンにしてみました



鶏手羽と白菜の煮込そばです

具材を一気に煮込むのではなく
１日10分くらいを３日かけて煮込みましたので
白菜は、もうトロトロ状態です



煮込むことで骨から身がホロっと取れる
そのくらいに柔らかくなった手羽も最高



コラーゲンタップリのスープで
次の日は雪肌のようにシットリ潤いか～って言っても
イイ歳したオヤジって脂ぎっているだろう？
そんな突っ込みは吹雪に飛んで行ったという事で



麺は南陽市に本社・工場を持つ
石黒製麺所の生麺です
近所のスーパーで購入出来て
やはり県南部の好みに合わせた
普通サイズの縮れ麺が美味い

味変は黒コショウとラー油を少々
寒いときに煮込そば美味かったです

それにしても、本当に今年は雪が多いな～～

日本酒にビール

案山子です、今回は家飲みです

相変わらずの、外に出ずらい空気があり
仕方なく家飲みです

最初はコチラ



青海波の文様が江戸情緒を感じるラベルは
「　雅山流　」で有名な米沢市の新藤酒造さんのお酒

今までのシリーズも生かしながら
気楽に味わってもらうための
リーズナブルなブランドを作ったみたいで
雅山流の方では　「魂」
そして、もう一つのブランドである九郎左衛門には
コチラの　「雁金」　になっているみたいです



味わってみますと、「魂」と同じく非常にスッキリ
新藤酒造さんはかなり甘みがあるように思いますが
コチラも甘さの味わいより
スッキリとした飲み口でスイスイ飲める感じですね
美味いです

次は、ビールです



スーパーのビール売り場で見かけました
初めて見た商品だったので即購入です

最近のクラフトビール流行りに乗ったんでしょうか
地ビールような味を前面に出した味です



柑橘系の華やかな香りがありながら
飲んでは、ガツンと来る苦みがIPAらしさ抜群
ここまで特徴を出したビールも珍しいカモ

山形でもクラフトビールが幾つか出来まして
地元産の色々な食材を入れたビールとか
味わえるようになりましたが
意外と、こんな風な本格派ビールは少ないですね
都会の地ビール工場併設店でいただけるような
非常に美味しいビールが手軽に購入できるのは
すごく嬉しいですね

ちなみに、会社HPを確認すると
上記ペールエールは通年販売となっていて
限定品としてフルーティーエールがあるみたい
コチラも飲んでみたい・・・と思っていたら
後日、とあるお店で偶然に見つけました



コチラは熟成した果実のような香りがある
上品なビールとの事

飲んでみますと、先のIPAとは真逆の味
あちらは爽やかな香りに舌の上にガツンと来る苦み
それに対してコチラはほんのりとした甘みに
まろやかなコクの仕上げですね

本当にハッキリとした味を楽しめました
クラフトビール、いいなぁ～～

最後は、コチラ



アサヒの生ジョッキ缶
缶の飲み口が小さなプルタブではなく
丸く全面が開く缶詰みたいな開け方が特徴で
開けるとジョッキのように泡が出て飲めるという
このスタイルが話題になって売り切れ続出！

これを話題にするのも、今更？と言われるくらい
もうブームも去ったくらいの時期に
自分はやっと購入できました



カパッと開けたときに泡がモコモコ出るように
缶の内部に泡が出やすい加工があるらしく
十分に冷えてないと泡があふれる失敗が
ネットの多くで騒がれていてので
十分に冷やして慎重にオープン
そしたら、ゆっくりと泡が立ってくる様は
見ていて、このアイデア凄いな～～ですよね

味の方はステンレススプーンを舐めたような
いつものアサヒビール味ですが
やはりグラスに開けていない分
出来立ての味が感じられ美味いかも

他社がまねできないのが凄いね

斎藤麩屋 長井市

案山子です、今回は話題になったお店です

長井市にある、焼き麩などを製造販売している
　斎藤麩屋　さんへ行ってきました



お店の息子さんは石川県へ修行に行き
なんと、可愛い嫁さんを連れて戻ってきて
その二人が、修行した地域で有名でありながら
山形ではほとんど食べられない生麩を広めたいと
店舗内にイートインスペースを作ったのです

そんな、ラブラブなお裾分けをいただきに
人気も落ち着いたころを見計らい訪問です



イートインは本当に狭くて、販売場所の隅に
小さい４席のみなので週末なんか行列でしょうね
お勧めと言われた三昧セットを選択です



確かに自分でも、お麩と言えばフランスパンのような
長～～い焼き麩が一般的でありまして
生麩は大人になって都会の和食店で初めて食べました
紅葉や手毬に加工された色鮮やかな物
そんなイメージでしたね
加賀棒茶でスイーツをいただけるお店は
山形ではココだけかもしれませんね



しばしの待ち時間で登場の三昧セット

生麩に白玉粉を混ぜた団子に餡が３種
きれいな色の梅の花も、もちろん生麩です
左奥の茶色いのは、揚げた煎餅風ですね

さすが加賀百万石のイメージでしょうか
食器のセンスが都会的　(^^♪



もう、インサート画像か！って言うくらいに
色合いが綺麗な盛り付けになってます
「映え」ますよね～



さて、目で楽しんだ後はいただきます
白玉の食感は絶妙な艶めかしさのあるモチモチ
箸で持った感じを見ていただければ
いわゆる白玉団子とは違いまして
モチモチ感のコシが柔らかいですね
そして生麩みたいに最後の一噛みに芯があります

餡の甘さ加減も程よくて、とても美味しく
ポットに、たっぷりと入った加賀棒茶で
ユックリと楽しませていただきました



メニューは三昧セット以外にも
ぜんざいや生麩まんじゅうのお手軽セットもアリ
席が少ないので時間をずらしての
訪問をお勧めします

要件があり時間がないときに行ったので
お麩のお土産を買うのを忘れました
次回はじっくりと商品も選びたいと思います

お店情報
住所　：　長井市成田1440
駐車　：　敷地内のスペースを利用
営業　：　10:00〜17:00　　火曜定休