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らーめん健心 山形市

ラーメン
12 /13 2021
案山子です、今回は季節限定ラーメンです

美味しいラーメンがいただける
山形市の らーめん健心 さんへ

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季節に合わせて提供されている
限定のラーメンを狙いまして
夏の冷たい鶏中華は今季に制覇したので
次季節の限定狙いです

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通常メニューが、醤油、煮干、味噌の店で
季節限定の「鶏塩ラーメン」

席を確保してワクワクして待ちます

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 ビューティふぉーーー==!!!

白の器に満たされた透明な塩スープ
綺麗に流れるように盛られた自家製麺
ピンク色した低温調理のチャーシュー
メンマを添えて、全体に浮かぶ黄金色の鶏油

器に入れられた店名が輝いてます
食べる前から美味しさが伝わるラーメンですね

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健心さんの、いつもの器ですね
意外と大き目なんです

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レンゲが色付きなのでスープはアップ画像で
底まで見える様な透明感があります

いただいてみると、鶏出汁!!って味
香味野菜や魚節など旨みが重なって
美味しさの厚みが重なります

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麺は自家製の細ストレート
開店後まもなくして食べた時の
基本の醤油に比べて強い歯ごたえを感じて
お店の方に確認すると、同じとの事
へ~~、そうなんだ
夏に食べた冷たい鶏中華は
歯ごたえが半端ない感じでしたが
コレを固ゆで冷水締めだけで
あれだけ食感が変わるし
今回もかなりコシの強さを感じる麺でした
粉の配分などが当初より変化しているのかも

もちろん、スープまで完食
凄く美味しかったです、やっぱりココは好み!
ごちそうさまでした

お店情報
住所 : 山形市大字中野目438-2
駐車 : 10台分以上はありそうです
営業 : 10:45~14:30 17:00~20:00 水曜定休

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