回転寿司を楽しむ

案山子です、今回は海鮮補給です

手軽にお寿司が楽しめる回転寿司さん
この日は大好きなスシローさんへ

ネタの大きさが2倍になるキャンペーンでした
コチラの企画は終了しています



まずは、倍厚のサーモンと
2倍盛りのネギトロ包み

ネタが厚くて新鮮で美味いです
スシローさんらしさが全開！



通常は1貫で提供の赤海老2貫付けと
倍厚のマグロ赤身
文句なしの美味しさ



キャンペーン以外のお勧めから
赤貝尽くしとホタルイカ
赤貝のヒモまで揃えて3貫はお得でした

色々と美味しそうなキャンペーンがあって
その都度誘われてしまう自分です
美味しいからいいですけどね

ごちそうさまでした

らーめん健心 山形市

案山子です、今回は季節限定ラーメンです

美味しいラーメンがいただける
山形市の　らーめん健心　さんへ



季節に合わせて提供されている
限定のラーメンを狙いまして
夏の冷たい鶏中華は今季に制覇したので
次季節の限定狙いです



通常メニューが、醤油、煮干、味噌の店で
季節限定の「鶏塩ラーメン」

席を確保してワクワクして待ちます



　ビューティふぉーーー＝＝！！！

白の器に満たされた透明な塩スープ
綺麗に流れるように盛られた自家製麺
ピンク色した低温調理のチャーシュー
メンマを添えて、全体に浮かぶ黄金色の鶏油

器に入れられた店名が輝いてます
食べる前から美味しさが伝わるラーメンですね



健心さんの、いつもの器ですね
意外と大き目なんです



レンゲが色付きなのでスープはアップ画像で
底まで見える様な透明感があります

いただいてみると、鶏出汁！！って味
香味野菜や魚節など旨みが重なって
美味しさの厚みが重なります



麺は自家製の細ストレート
開店後まもなくして食べた時の
基本の醤油に比べて強い歯ごたえを感じて
お店の方に確認すると、同じとの事
へ～～、そうなんだ
夏に食べた冷たい鶏中華は
歯ごたえが半端ない感じでしたが
コレを固ゆで冷水締めだけで
あれだけ食感が変わるし
今回もかなりコシの強さを感じる麺でした
粉の配分などが当初より変化しているのかも

もちろん、スープまで完食
凄く美味しかったです、やっぱりココは好み！
ごちそうさまでした

お店情報
住所　：　山形市大字中野目438-2
駐車　：　１０台分以上はありそうです
営業　：　10:45～14:30　17:00～20:00　水曜定休

吾助 南陽市

案山子です、今回は新店情報

南陽市の赤湯地区に新しいラーメン店の情報をゲット
早速の訪問です



全くの新築物件
良く調べると、国道113号線沿いにあった
ドライブイン吾助さんが、コチラに移転との事
その理由は文末へ

メニューです



中華そば、日本蕎麦、つきたて餅の３種
ラーメンは醤油と味噌の２種ですね
値段設定は、やや高めです
では、醤油ラーメンを



ドライブイン時代に訪問した事は無いですが
多分、その時とは大きく変化しているかと
チャーシューやメンマも立派な物で
スープからの香りも有名店の様なイイ香りです



見た目は高級店の様でありますけども
器の大きさや、盛りの良さは山形的で
地元に根ざして行こうという気持ちが
ヒシヒシと感じられます



イイ香りがするスープは
非常にダシ感が強い和食系のラーメンみたい
自分が判別できる動物系や節系、野菜に加えまして
さらに色々な素材の重なり合った旨みが
とても美味しいです



麺は中太ちぢれ麺
茹で加減も自分好みの歯ごたえを感じる
ジャストな食感で縮れがスープを纏います
都会的な店だとストレート麵が多いところ
この辺で一般的なちぢれ麺が嬉しい



大き目のバラ肉チャーシューは
肉特有のクセもなく、コレも美味いです
撮影を忘れましたが
メンマも綺麗な繊維がある部位で
かなりのこだわりを感じました

麺とスープを味わうと
完成された味のラーメンだと感じます
スープ底にはコショウが多めに忍ばされて
混ぜないで食べると、最初はダシ感が分かり
後半はコショウが効いてきて
県南部の自分にはなじみ深い味ですね
その完成度の表れでしょうか
各席にはメニューのみで
コショウなどの調味料はありません
店主の味を、そのまま味わってもらう
高級和食の店と同じ方針ですね



お値段が高めと思いましたが
その美味しさに納得です

さて、コチラのお店ですが



道路側には２つの看板が並んでます
情報によれば、吾助の息子さんは
都会の超有名店で調理をされていて
お店の顧客には総理経験者とか著名人も
そこを辞めて地元に戻るのを機会に
コチラのお店が出来たそうです
なので、敷地の奥には看板の高級和食店があり
完全予約制で和食を出すとの事
その内、有名人が赤湯温泉に宿泊セットして
わざわざ、お忍びで食べに来るのかもね～～

お店情報
住所　：　南陽市赤湯291-2
駐車　：　敷地に十分なだけあります
営業　：　11：00～15：00　17：00～20：00　火曜定休

金ちゃん南原店 山形市

案山子です、今回はラーメンです

夏の暑い時期に冷たいラーメンを食べた
山形市の　金ちゃん南原店　さんへ

この日はチャーシュー麵をお願いしました
相変わらずの格安設定なんです



丸めた豚チャーシューがタップリ
小皿に黄色い大根漬けが付くのも金ちゃん

金ちゃんラーメンの支店は
店主の思いが出せる設定なのか
意外と味に幅がありまして
コチラはスープが濃くなくて自分好みなんです



丼ぶりは山形基準の普通サイズ
そんなに盛り盛りという訳ではなく
丁度イイ感じになってます
なので家族連れとか女性客が多いですね



割と醤油色が薄いスープは
いかにも金ちゃんらしい香りと味ながら
ふんわりとした優しい感じです



麺は自家製、手もみの太ちぢれ麺
茹で具合が柔らかめなのもコチラの特徴です
太麺なので、柔らかくても気になりません
食べやすくてイイですね
チャーシューと交互に食べて満足です

普通のラーメンが700円相場になった昨今
格安の設定で頑張っているコチラも
もちろん色々と大変でしょうが
食べて応援したいです

お店情報
住所　：　山形市南原町1-3-6
駐車　：　お店に向かって右側に５～６台
　　　　左側にある空き地は違いますので注意してください
営業　：　11:00～14:00　　17:30～20:30　　月曜定休

東栄軒 高畠町

案山子です、今回は初訪問ラーメンです

高畠町にあります　東栄軒　さんへお初です



かなりの老舗店でありながら
テレビや情報誌でよく見かける店
お店向かうと、狭い路地を入った先で
ナビがなかったら辿り着けないね



人気メニューの　「すっぱタンメン」　が有名
酢とラー油が効いたタンメンらしいです

でも自分は、好きな醤油ラーメンで



ナルトが印象的なシンプル仕様
スープが意外と濁っていますね



丼ぶりも、麺量も普通サイズですね
毎日食べられるラーメンの感じかな



では、スープを一口
ん～～、醤油以外に何かコクのある味がします
オイスターソース・・・？
動物系のスープは鶏や豚など色々な味がして
全体的に中華料理店のラーメンみたいな
コクのある旨みのスープですね
よくあるホッコリした昔ながらの味かと
勝手な想像で食べるとビックリです



麺は中太ちぢれの自分好み
やや柔らかいのは想定内

やはり、人気のラーメンを作るご主人は
基本のラーメンも一味違いますね
何度か食べるとクセになるタイプです
一度は試してみるのをお勧めします

お店情報
住所　：　高畠町高畠弥生町414-1
駐車　：　敷地内に十分あります
営業　：　10:30～19:30　木曜定休

山形のお酒

案山子です、今回は家飲みです

山形のお酒を、色々と探して味わってます

最初は、コチラ



自分の大好きな　吾有事　の「山の頂」

サブタイトル通りに最も良いクラスとなってまして
純米大吟醸です



そして、コレを十分に寝かせまして



ひやおろしでの提供となってまして
かなり珍しいシリーズです
味わいは、もう最高で言う事なし

次は、コチラ



変わったラベルのコチラ、説明文をどうぞ

　山形県内三つの蔵元が、日本酒を普段飲まない
　新規層を念頭にそれぞれ醸造
　知識が無くても手に取りやすいよう
　酒米の品種や精米歩合などの情報をあえて伏せ
　「とにかくおいしい酒」として売り出しました
　第２弾は鯉川酒造（庄内町）、小屋酒造（大蔵村）、
　新藤酒造店（米沢市）の３蔵



3種のうちの、小屋酒造さんのお酒にしてみました
小屋酒造さんは、有名な「大吟醸　絹」を出している蔵で
お酒は、まさしくシルクの様な飲み口が特徴なんです

この限定酒を味わってみると
やはり、滑らかなシルクの様な飲み口
流石に大吟醸酒とは違いますが、美味いです
ただ、自分が苦手な山形酵母の味がしたのが
チョット残念なか～～、クセを押さえるために
ガッツリと冷していただきました

最後は、コチラ



当ブログに初登場
山形県の新潟県との境目にあります小国町
その町にある桜川酒造さんのお酒です

小国町で栽培した酒米を使用したシリーズの
今回は「美山錦」の純米吟醸です

コチラは、非常に飲み口が良いとの情報で
早速味わってみますと、コレが凄く自分好み！
山形と言うより新潟のお酒に近いかも
小国町の清流を味わうがごとくのスッキリ
そして、口明け後に数日熟成がススムと
今度は酒米の甘さが出てきて、コレも美味い
美味しい酒と巡り合えました

また探してこよう

たきなみ 米沢市

案山子です、今回は蕎麦です

米沢市に固い親鳥を使用した
山形肉そばの店が出来たとの情報を得まして
早速の訪問です



情報通りに行ってみますと、ココは？
有名ラーメン屋　めんこう　さん、移転前の店舗？
そこを改装したみたいですね
入ってカウンターと左に座敷の構成は変わらず
ギッシリあったテーブルは除かれて
全て綺麗に内装しなおされて和風になりました



基本の盛りそばもありますけども
いち推しの親鳥を出汁にした塩味と言う鶏そばが
冷たいのと温かいのがあります
それ以外には、東京で人気と言う
練りゴマ汁にラー油をかけたゴマラー蕎麦
あとは寒くなったので鴨南蛮ですね

お店一押しの鶏そばを



かなり上品なサイズの器に来ました鶏そば
器が小さい分、親鳥肉がタップリに見えます



いわゆる河北地方の肉そば風なんですが
河北でこの大きさだったらね・・・



塩ダレと言う割には薄く茶色い出し汁は
親鳥肉のコクのある旨みが出ており
素晴らしく美味しい出し汁になっています

濃い醤油ダレの河北肉そばに比べて
和食の料理人が創作した塩味と言った感じ



蕎麦は、非常に美味しい本格派です
あまりに蕎麦自体が美味しくて
コレは、シッカリしたカエシの効いた
本格的な蕎麦ツユで食べたいと思いましね

しかしね・・・
メニューが少ない上に天ぷらは250円のゲソ天だけ
客単価と材料コストを考えたら
これでは店の維持も心配じゃぁね？・・・と思ったら
後々は夜にお酒も出す予定とか
ゲソ天と親鳥肉でお酒飲んで
締めに蕎麦を食べるのはイイかも

お店情報
住所　：　米沢市金池５丁目１３−４２
駐車　：　お店前と隣に6台分
営業　：　11：00～15：00　木曜定休

白魚を丼ぶりで

案山子です、今回は自宅で海鮮です

丁度、時期だった白魚を店で見つけまして
丼ぶりにしました



活きの良い白魚を見つけるのは
自分が住む田舎では珍しいです

酢飯を準備しまして
その上にタップリ



食べてみますと、魚の身の歯ごたえを感じます
おろし生姜と全体にかけた醤油が決めて
生臭さとか全くなくて美味いです

回転寿司なんかでも見かけますけど
あちらは冷凍して流通なので
どうしても歯ごたえが柔らかいですよね

新鮮な海鮮で満足できました