幸楽苑でまぜ麵

案山子です、今回は幸楽苑さん

最近、ご無沙汰していた幸楽苑さん
久々に訪問してみました

タブレットの最初の画面に
お勧め品がドンと表示されるので
その中から、卵が入った醤油まぜ麺が美味そうで
画面からポチリました



いつものラーメン用丼ぶりに
汁なしのまぜめんなので
なんか量が少なく見えますね
大盛りでも良かったカモ



毎度食べているラーメンにのってくるのより
遥かに立派なチャーシューには
魚粉が山盛りなのが凄いです
温玉も含めて、コレを十分に混ぜて・・・っと

おっ！中々うまいです
醤油ダレに魚粉効果で旨みも強く
意外と濃厚な味でイケますね

味変は餃子用に配備のラー油と酢を回しかけると
これがまた、一味アップした感じで
イイですね～～～
何か好みな味でした
最後に割スープが付けば完璧なんだけどね

全国チェーンです

出羽桜大吟醸

案山子です、今回は家飲みです

以前に、バラの花から抽出した酵母で醸した
限定のお酒を紹介した出羽桜さん
今年のお勧めである大吟醸も購入してみました



出羽桜　大吟醸酒　山田錦　四割八分

酒米として有名な山田錦を
贅沢に削って仕上げた大吟醸



使用した酒米を推してます



有名な酒米を削った割には
価格の方はリーズナブルでした
やはり、純米にしなかったのが良かったのかも

飲んでは大吟醸らしい
酒米の良いところだけを集めたような
非常に飲みやすくて美味しい酒です
出羽桜さんの御奉仕品なのかも
是非とも味わってみてください

自家製麺KEN 長井市

案山子です、今回は長井市でラーメンです

前回、つけ麺を食べて美味しかった
長井市の　自家製麵KEN　さんへ再訪です



和風な店舗でラーメン屋さんなんです
店内はカウンター席と
広い座敷に座卓の席があります



さて、今回の訪問は基本のラーメン狙いです

二種類の醤油をブレンドし魚介を合わせた醤油ダレに
自家製の香味油で香り高く、まろやか

そんな説明書きを見たら
ハードルも上がるってものです　(^^♪



魚介豚骨って感じの混濁スープ
つけ麺の時と同じくデカい炙りチャーシュー
食欲を誘ってくる丼面ですね



シュッとした逆三角形の綺麗な丼ぶり
つけ麺も同じ丼ぶりを使用していて
コレにタップリの太麺が来るんです

さすがにラーメンの方は
麺量は普通サイズみたいです



スープは見た目通りに濃厚魚介系
ココのスープって、カウンターで見ていると
作り置きスープを小鍋で再加温方式
それが軽い白濁なんですが
食べては豚骨のクセとか脂感は無くて
非常にバランス感のイイ魚介系です



このお店の一番の売りである自家製麺
ラーメンは細麺の縮れですね
もちろんのガッツリ固め茹で上がり
ちぢれが口の中で踊るような食感
食べると小麦感が高く、香りも味も凄く美味しいです

他のメニューはコチラ



基本のラーメン以外に魚介醤油ラーメンもあり
確かに今回食べた基本の方は
濃厚が苦手な自分でも食べやすいスープで
魚介醤油は背脂にニンニクも入ってコッテリらしいです

周りのお客さんを見渡すと
やっぱり、つけ麺が８割くらいかな
値段の割に麺量もガッツリあるし
濃厚ダレが絡むその味は
県南部では中々味わえない部類ですからね

ココの店はつけ麺が推しとしたいです

お店情報
住所　：　長井市四ッ谷2-2-6
駐車　：　敷地内に十分あります
営業　：　11:30～14:30　　月曜定休

ウニ祭り

案山子です、今回は回転寿司です

スシローさんでウニ包みの皿が
100円と言う宣伝文句に釣られて
ホイホイと訪問してきました



どんだけウニ好きなんだと
突っ込まれそうですが
全く否定しません　(^^♪

もう、ルンルン気分でテンションMaxです



ワサビをのせて醤油を数滴たらして・・・っと
そのまま海苔で包んでいただきます

あ～～、磯の香りがたまらない～～



美味しかったので２枚追加

十分にウニを堪能してきました

上喜元 ともに

案山子です、今回は家飲みです

今回は酒屋さんで見つけた、コチラ



どこの酒蔵さんだか、全く分からないような
シンプルなデザインのボトルは
上喜元さんのお酒です

実は、昨年の感染拡大で
販売予定のお酒が全然売れずに
仕方なく純米大吟醸を混ぜて格安で出した
「be after」　と言うお酒がありました

商品名は、この我慢の年が終わった次の年は
皆さんでユッタリとお酒を味わえる
そんな願いが込められていたのですが
残念ながら今年も感染は収束せず・・・



そう言う事で、今年も計画通りに販売できなかった
純米大吟醸を混ぜて出したのがコチラです
お値段は超格安になってますが
飲んでは、間違いなく精米率50％以下の
澄み切った旨みのお酒でした

素晴らしく美味しい酒を安価にいただけるのは
複雑な気分でもありますが
ガッツリと飲んで世の中支援という事でね
来年こそは、大丈夫かな

いちばん 米沢市

案山子です、今回は米沢市の老舗です

国道から米沢市に入る時の交差点近くにある
市内の有名店　いちばん　さんへ初訪問



こちらのお店は、米沢市の中でも
味噌ラーメンが有名なので
自分は訪問しなかったのですが
いつもコメントをいただけるブロガーさんから
スープが独特の味だからとお勧めされていました



外観から想像するより広々とした店内
椅子の間隔が離されたカウンターに陣取ります

味噌が有名なのですが種類が豊富なのにビックリ
カツらーめんとか、海藻ラーメンとかあるのね

ここで、あえて基本の醤油ラーメンを



タップリのスープを湛えてやって来ました
いちばんさんの中華そば

野菜タップリな味噌ラーメンに使用される
モヤシが醬油ラーメンにもトッピング
その下にチャーシューが隠れてました



山形サイズの大型丼ぶり
麺にのったモヤシが小山になっているのは
麺量もガッツリとある事を示してます



さて、期待のスープ
一口いただいてみますと
へぇ～～～、コレは変わった味ですね
少なくとも自分が知る県南部のラーメン店で
似た味を探しても無いかも
そんな不思議なコクがあるスープです



抜群の歯ごたえで茹で上げられた
米沢の極細強ちぢれ麺

カウンターに囲まれた調理場を見ていると
茹で釜前には小柄なおばちゃんがスタンバイ
見た目では力は無さそうな女性なのでが
ロット分の大量の麺を鍋に投入した途端
力強い箸さばきで麺をほぐして
頃合いを見て平ざるでチャッチャと盛り付ける様に
もう、ビックリしました
極細麺を茹でるのは意外と難しいらしく
各店とも麺茹での名人が居るのですが
この店もしかりでした

ところで、この時も自分以外は全員が味噌ラーメン
この独特なスープは味噌に合わせたのかも
寒くなったら味噌に挑戦してみたいです

お店情報
住所　：　米沢市中田町508番
駐車　：　十分なだけあります
営業　：　11:00～19:30　木曜定休

あじまん始動！

案山子です、今回は山形の風物詩です

残暑も厳しい９月を過ぎたとたんに
スタッドレスタイヤのテレビCMが流れるのは
チョット早いだろうとツッコミを入れたい気分

でも、１０月ともなると朝晩の冷え込みもあります
そして、山形名物の「あじまん」の簡易店舗が
スーパーやホームセンターの駐車場に設置されるのは
毎年の風物詩なんですね



いつも行っているホームセンター
そして、いつもの場所にあじまん店舗が
シッカリと設置されてました～～

お店見たら、それは食べたくなるよね



お店は、見ての通りに持ち帰り専門
でも、家まで持って行く時間で
焼けた皮部分がシナっとなってしまい
やっぱりスグに食べるのが一番美味いです

そんな訳で、車の中でいただきました
北海道十勝産のアンコが、もうタップリ
これ以外に、釣り鐘型に焼き上げた
たこ焼きも自分は好きですね
キャベツがタップリでタコも大ぶり
不足しがちな野菜の摂取を助けてくれる？
シーズン中に楽しませてもらいます

山形県内各地にあります

オレンジワイン

案山子です、今回は家飲みです

世の中で、オレンジワインが人気だとか

そもそも、オレンジワインって何？
色々と調べると
ワインは原材料で白ブドウと黒ブドウの２種
発酵の仕方で皮と種をそのままか、除くかの２種

この２種どうしの組み合わせなら
４種のワインが出来るはずですが
一般的には、赤、ロゼ、白の３種なんです
その、４番目の製法なのが
白ブドウを皮と種を入れたままの醸造
この方法で作ったワインは
皮や種から出る成分でオレンジ色になるとか

そんな訳で、購入してきました



ラベルに、しっかりとオレンジワインと表記
製造はイタリアで商品名は　「マサレ」　



早速、ワイングラスに注いでみますと
お～～、本当に綺麗なオレンジ色！！

飲んでみますと
コレが非常に自分好みな味
自分は特にワインを好むわけでもなく
山形県南部はブドウの産地でワイナリーも多く
その年の新酒が出たら飲もうくらい
その程度の自分でも、コレはイケますね
白ワインの軽さに何とも言えないコクがあり
ワイン特有の酸っぱくて甘い感じが少ないです
このワインの正確な評価はネットでどうぞ　(^^♪

オレンジワインが人気なのは
製造法からくるナチュラル性とかあるらしいですが
味わいの良さもあると思います
珍しいワインですがお値段はリーズナブル
色々と試したくなりました

ちなみに、県南部の南陽市にある新しいワイナリーでは
オレンジワインの醸造もしており
地元産のをいただけるのですけども
そのワイナリーさんは原材料のブドウを農家さんから
「適正価格」で購入する事を心がけておりまして
結果的に製品価格が結構なお値段でして
自分には手が出ないのが正直なところです

そば処さくら 山形市

案山子です、今回は冷たい肉そばです

ある方のブログで美味しそうな肉そばを見て
コレは是非とも行ってみないと！
そんな事での訪問です



山形市にあります　そば処さくら　さん
空き店舗だったのをリニューアル
お店は開店してから、まだ1年くらい
河北地方名物の冷たい肉そば・肉中華の店です

メニューです



もう、シンプルなメニュー構成
そして、今回の訪問目的が
メニュー右側に記載されている中にある

「　肉増し　120円　」　狙いなのです



口コミでは、こちらのセットも人気のようです
河北地方では、肉そば以外に餅も好きなんです
ツユだくの納豆餅なんか有名ですね

さて、狙いの品が登場です



肉そば（冷）　＋　肉増し

くぅ～～、夢に出そうな姿です
ラーメンにはチャーシュー増しはあっても
冷たい肉そばに肉増しは珍しいです
一度、こういうのを食べてみたかった
自分には夢のような品



美味しそうなので、どアップの画像も
携帯の待ち受けにしようか　(^^♪



添えられる漬物とデザートはワラビ餅
こちらの店主のお勧めの品でして
会計場所には、きな粉、抹茶、後なんだっけ？
幾種類かのお土産パックもありました



蕎麦は真っ黒い田舎蕎麦ではなく
洗練された蕎麦ですね
一般的には、コチラの蕎麦の方が好まれるでしょう

親鳥のコクが出ていながら
節系や乾物系の透明感のある出し汁
洗練された都会的な肉そばに感じました

やっぱり冷たい肉そばは美味いです
固い親鳥の肉を十二分に堪能しまして
最後はワラビ餅でホッコリ
美味しかったです

お店情報
住所　：　山形市桜田西1-4-31
駐車　：　敷地内に数台　（やや狭いです）
営業　：　11:00～15:00　不定休