fc2ブログ

金ちゃん南原店 山形市

ラーメン
08 /31 2021
案山子です、今回も続けて冷たいラーメン

山形市にあります 金ちゃんラーメン南原店 さん
コチラの冷たいラーメンは
とても自分好みなんです

何か久々と思って自分のブログ見たら
3年ぶりだった事が判明してビックリ
そして、店内のメニュー見て
基本のラーメンが550円(税込み)で値上げがない事に
更にビックリ! 

冷たいラーメンも格安です

IMG_3017.jpg

自分のブログにある3年前の画像と
盛り付けが全く同じで登場した冷たいラーメン
店主の几帳面さが伝わってきます

IMG_3018.jpg

金ちゃんらしい、大型丼ぶり
スープも麺もタップリです

IMG_3019.jpg

さて、コチラの冷たいラーメンの特徴は
「ぬる旨なスープ」に尽きます

動物系のスープを冷たくしたら
表面にロウのような脂が浮いて不味いです
かといって脂を全部取ったら
スープの旨みが無くなってしまいます
その妥協点として考えられたのが
冷たさを感じるくらいの 「ぬるめ」 なスープ
河北の冷たい肉そばと同じですね

動物系の旨みタップリながら
冷たい麺を味わうことが出来ます

IMG_3020.jpg

麺は金ちゃんらしい自家製の中太手もみ縮れ
あまり固さを追求せずに
食べやすい食感なのもコチラの特徴ですね

IMG_3021.jpg

いや~、今回も美味しかったです
変わらない味を続けるって凄いですね
会計すると期限付きの割引券ももらえます

お店情報
住所 : 山形市南原町1-3-6
駐車 : お店に向かって右側に5~6台
    左側にある空き地は違いますので注意してください
営業 : 11:00~14:00  17:30~20:30  月曜定休

スポンサーサイト