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いろは支店 河北町

そば
08 /14 2021
案山子です、今回は河北町の肉そばです

本場の河北町で肉そばを堪能してから
これは山形グルメの一つと推している自分
そしたら、いつも訪問しているブログ様の記事で
福島県郡山市でも河北肉そばを出す店があるとの事
これは嬉しい事ですね

その修行先という河北町の 「いろは」 さんは
本店、分店、支店の3店舗ありまして
そう言えば支店が未訪問だった事を思い出しまして
久々に足を伸ばして河北まで行ってきました

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はい、到着! かなりの大型店舗で
如何に人気があるか良く分かります

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入り口には
「冷たい肉そば発祥の地 谷地の肉そば会」
白木で出来た看板もありますね

さて、メニューです

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メニューには、いわゆる盛りそばとか
温かい品々もありますけども
ココへ来たなら、冷たい肉そばの一択でしょう!

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やって来ました河北町谷地の名物
これが冷たい肉そばです

載っている肉は、固い親鳥の肉でして
色白の方はムネ肉、茶色の方はモモ肉
その肉が、多めなのが自分的に嬉しい!

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ずんぐりとした深めの丼ぶり
確か分店さんも、こんな形でしたね

その器に麺がタップリで出し汁もナミナミ
出し汁から麺が顔を出してますからね
この多めの量も河北肉そばなんです

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蕎麦は色黒の田舎蕎麦
コレが山形市などの店だと二八蕎麦とか
こだわりの蕎麦だったりしますけども
やはり合いませんよね

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その理由は、この出し汁の味
親鳥から出た味と脂に、甘みと醤油が効いた
田舎っぽい濃い目の味付けなんです
河北町が肉そばを「B級グルメ」とする理由ですね

口コミを見ると、コチラの店は他店より
醤油が濃い目、または塩分強めとかありますが
確かに濃いですけど、負けずに甘みも濃くて
アッサリ薄めが好きな自分でも
この店の味はバランスが良いですし
これぞ肉そばらしい味が堪能できて美味いです

出し汁にポツポツ浮く鶏油が白く固まらないよう
「やんばいな、ぬるめ加減」の温度になっていて
その脂が、持ち上げた田舎蕎麦に絡み
濃い出し汁と共にいただくと、もう最高な美味さです
ココまで来て良かった~~!

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山形の蕎麦屋には欠かせないゲソ天は
この店でも名物らしいですが、なんと冬期限定
これは、冬にも来いと言うお告げか・・・

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30台は停められそうな広大な駐車場
開店間際の訪問なので車がまばらですが
お昼時の混雑が容易に想像できます

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いや~、本場で食べる肉そば最高!
ご馳走さまです

お店情報
住所 : 河北町谷地字月山堂411-3
駐車 : 敷地内に十分あり
営業 : 11:00~19:00  金曜定休

りんご苑直営ショップ

ご飯物
08 /12 2021
案山子です、今回はリニューアル情報

高畠町にあります りんご苑本店 さんの
並びにあります 工場直営ショップ が改装となり
新規オープンとの情報を得まして
早速行ってきました
店員さんに許可を得て店内の撮影です

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改装した一番の違いは
建物自体の幅を広げまして、その部分に
こちらのイートインコーナーが出来た事

そして、コチラでいただけるは
このショップ限定の牛テールスープラーメン
その他にハンバーグや唐揚げ定食もありまして
曜日&数量限定のミスジステーキ定食などもアリ

もちろん、今まで通りに惣菜や精肉も充実

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刻んだ牛タンがタップリ入っている
メンチカツはメディアなどにも登場して有名です

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コチラは新登場かな?
小ぶりなのでお酒のつまみにイイ感じ

店内を見渡して、改装特売の格安ステーキ肉と
牛タンコロッケなども色々と購入
今晩は肉尽くしという事で!!

週末の金・土・日のみ営業は変わらず
お店訪問は、ご注意ください

お店情報
住所 : リンゴ苑本店近く
駐車 : 敷地内であれば、どの建物でもOK
営業 : 10:00~17:00 金・土・日のみ営業

龍上海赤湯本店 南陽市

ラーメン
08 /11 2021
案山子です、今回は山形県の超有名店

平日に用件があり、バタバタと終わって
気が付けば午後の1時半を回って南陽市近辺
そのまま、フラフラっと 龍上海本店 さんへ

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最近は、あの週末の長蛇の列が戻ってきたと
話を聞いていたので心配しましたが
やはり平日ランチ過ぎは外待ち無しでしたね

着いて程なく注文を聞かれたので
いつもの様に辛味噌をオーダー

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ハイ! と届いてから気が付きました
辛味噌少な目オーダーするのを・・・
多忙と暑さに、ボ~~っとして忘れてました
まぁ、全部溶かさなければイケるかな?

何度見ても、辛味噌と青のり粉は
迫力ある量ですよね~

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そんなに大きな丼ぶりではないですけど
極太麺という事もあり、結構な量なんです

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さて、表面にラードの層が浮かぶスープ
この日はラードの層がやや多め
そして、スープを味わってみると
前回食べた時の寒い季節とは異なり
暑くなったのに合わせたのか味噌ダレも強め

実は、本店も微妙にブレがあるんです
何度か食べていると違いが分かったりします

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自家製の極太麺
自分のロット分が少人数だった事もあってか
プリッと歯ごたえを感じるナイスな茹で上がり
この日の麺は大当たりでした

でも、食べていると辛味噌がどんどん溶けていき
いつもより味噌が強めなスープに
辛味とともに塩分も加わって来るので
自分にとっては塩分が強めでね
ヤッパリ、辛味噌は少な目オーダー必須

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大変美味しかったのですが
塩分は強いし、辛味もガッツリだしで
スープはこの位で、もう完全ギブアップ
お冷やはコップに2杯も飲んで
おでこから大粒の汗がダラダラ
自分の好みはシッカリ伝えないとね~

こんなフラッと行ってサクッと食べられるのは
間違いなく今のうちだけですね
ご馳走さまです

ところで、
なんと、龍上海宮内店が閉店したとの事!
龍上海HPに、6月29日付けのお知らせがUP
宮内店の独自味で意外と人気があったのですが
店主の体力が限界とありましたね
お疲れさまでした

お店情報
住所 : 南陽市二色根6-18
駐車 : お店周り数か所にあります
営業 : 11:30~19:00   水曜定休

宝来寿司 山形市

ご飯物
08 /09 2021
案山子です、今回は寿司ランチです

海鮮物も大好きな自分
ランチ営業のお寿司屋さん情報をゲットし
ソクサクと訪問したお店は
山形駅前にある 宝来寿司 さんです

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駅前の飲み屋街にあり、お店は知っていましたが
夜営業の高級路線かと勝手に思い込み
今まで未訪問だったところ、ランチもあるとの事

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はい、ランチメニューです
駅前の一等地にある店としてはリーズナブル
多分、お勧めは会席が付いた方かと思いますが
時間も無かったので握りずしを

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へい!お待ち!って登場

中々のネタぞろいです
イクラまで入ってお値段以上でしょう

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続けて巻物も来ました
その後に椀物と小鉢と来まして
では、いただきます

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美味い~~~!
さすが、職人の技を感じます
ネタの良さ、シャリの酢加減、握りの加減
どれをとっても間違いない味で
握り一つ一つの味が十分に楽しめます

駅前の飲み屋さんでは一貫から注文できる
有名なお店があって、自分はいつもそちらでしたが
騒動が終わったらコチラにも飲みに来てみたいですね
もちろん、その前に隣の有名店で焼き鳥食べてから

ちなみに、駐車場ありますが
自由には停められない形になっているので
お店の方に案内してもらう必要があります
ご注意ください

お店情報
住所 : 山形市香澄町1-9-5
駐車 : 指定場所あり
営業 : 11:30~13:30 17:00~22:00 基本無休

幸来軒 南陽市

ラーメン
08 /07 2021
案山子です、今回は濃厚系ラーメン?

この日は、チョット変わったラーメンが食べたい気分
南陽市にあります 幸来軒 さんへ

ここに、課題にしていた品があるんです

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県南部のお店では珍しい 担々麺 なんです
コチラのお店は基本の醤油が美味しくて
チャーシューがお得な事から
いつもはチャーシューメンなんですけど
勇気を出してオーダーです

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ハイどうぞ、って届いたラーメン見て
え~~と、味噌ラーではないですよね?
内心思ったのは事実です

チャーシューやメンマのトッピングに
中央部分は少しの野菜がのるのは
コチラの基本的な盛り付けで
担々麺でも変わらないですね
よく見たら挽肉があるのが違うかな?

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味わってみますと、確かに胡麻風味はしますが
味噌ラーかなって感じです
辛さやシビレ感はほぼありません

やはり、土地柄的に
バリバリの中国料理的な味ではないかもね

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中太の自家製麺は
モチっとした食感で歯ごたえも良く
安定の美味しさです

広い世代で食べやすい仕上げの様な
メニューにある通りの、やさしい担々麺でした

お店情報
住所 : 南陽市郡山1209-2
駐車 : 敷地内に10台
営業 : 11:00〜14:00  17:00〜19:00  水曜定休

グランロック 山形市

ご飯物
08 /05 2021
案山子です、今回は珍しく洋食です

山形市北部にあるショッピング街、嶋地区へ行ったので
お昼を色々と考えます
ココには全国チェーン店が数あれど
好みのラーメン屋さんはあまりないので
まだ行ったことが無くて、口コミ多数のカフェレストランへ

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山形市にあります グランロック さんです

結構な大型店舗でして、入ってみたら
ミニパーティーも出来るくらいの部屋が奥にありました
それくらいに有名店舗みたいです

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ランチメニューは、ハンバーグらからパスタ類

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オムライスから、ドリアまで

コチラのお店の特徴は
とにかく手作りである事らしいです
ソースから、スイーツの生クリームの泡立てまで
全て店内で作ってますとの事

メニューから口コミ多数だったロック風オムライスを

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ランチなので、まずはセットのサラダです

この盛り付けを見れば、おっさんが似合わない
そんな店なのがよ~~く分かります
サラダの上にお花が咲いてますからね (^^♪

ちなみに、器はアサガオ型で
コレが鶏出汁が美味いあの店の
オシャレなラーメン丼ぶりに見えるのは
ヤッパリおっさんなのでしょう

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スープも付きますよ

ハイ!では、メインの登場です

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Lサイズのピザがのりそうな大きな皿に
タップリのピラフの上にはタンポポオムレツ
コレは美味しそうです

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お店のHPから拝借すれば

 ピラフはもちろん、トマトソースまで手作り
 山形の自然タップリで育った
 半沢鶏卵さんの卵をお楽しみください


では、いただきます

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オムレツを開いたら、見事なトロトロ加減
ピラフと共にいただけば
手作り感が溢れる優しい味で、とても自分好み
そして、ピラフの量がタップリ
かなり満足でです

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食後は、セットのドリンクで
ガムシロップの器がすごく可愛い

本来なら、ブライダルパーティーとか
とても混んでいた店なのでしょうが
このご時世ですからね
料理は大変美味しかったです

店舗情報
住所 : 山形市芳野27
駐車 : 敷地内に十分にあり
営業 : 11:00~22:30  基本無休

安部製麺所 山形市

ラーメン
08 /03 2021
案山子です、今回は冷たい麺です

暑くなれば冷たいラーメンの季節です
今年はどの店へ行こうか思いを巡らせまして
開店してまだ間もない 安部製麺所 さんへ

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ここは有頂天グループという事で
毎年のグループ恒例である冷たい肉中華を
コチラの店でも出しているかと予想しての訪問

そうしましたら・・・

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シッカリと幟が出てまして、ビンゴ!です

座席を確保してメニューのチェック

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メニューが増えましたね、増えたのは

 ● 二郎系の野菜やニンニク増しの特中華
 ● 辛味噌ラーメン
 ● 屋台焼きそば

しかし、基本の中華そばが550円は変わらず
税込みで今どき本当にすごい値段です

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そして、夏用の冷たいメニュー

河北冷たい肉中華と冷たいラーメンを
シッカリと区別しているのは好感触
意外と混同している店もあったりして・・・
どちらも山形名物だけど全く別物ですね

自分が大好きなゲソ天が
たった100円増しなら、絶体そちらですよ

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まずは、冷たい肉中華が来ました
量が少なく見えますが、丼ぶりがバカでかいためです

載せモノが色とりどりですね
親鳥のモモ肉と、色白なのは普通のムネ肉で
ムネ肉は低温調理のシットリ仕上げ

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分厚くて持ち上げるのも掛け声が出るくらい
大型サイズの丼ぶりはシッカリ冷たくなっていて
店主の商品に対するこだわりを感じます

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スープは濃厚な親鳥出汁のスープで
肉中華とは言いながら甘さは強くない
ラーメン寄りの仕上げになっていて
多くの方に受け入れられる味です

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追っかけて、ゲソ天の登場!
たった100円増しとは思えないほどの量!

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そんな訳で、セットが揃ったところで
改めて全容を撮影です
コレで800円のセット価格は信じられない安さ

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グループで自家製している麺は
黒い星が入る小麦の香るコシのある麺です
キンキンに冷たく締められて歯ごたえ抜群

そこに、温かいゲソ天をいただくと
これがウルトラ・クリスピーな衣
口の中の粘膜に刺さるくらいのガリガリ君
下味の醤油が揚げられることで香ばしくなって
すごく美味いです!!

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コリコリと固い食感の親鳥の肉
コレが載るのが河北の肉中華ですね
この歯ごたえが自分大好きなんです

いや~~、大満足でした
シーズン中に再訪したいくらいです

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昭和レトロな店内は、昭和生まれに馴染みます
こんな店で酎ハイを飲んでみたいね
つまみは、もちろんゲソ天で決まり!
二杯目のアテは
親鳥の肉とメンマの盛り合わせがイイかも

ご馳走さまです

お店情報
住所 : 山形市あさひ町16−18
駐車 : 敷地内に10台くらい
営業 : 11:00~15:00 17:00~21:00 火曜定休

新華楼 上山市

ラーメン
08 /01 2021
案山子です、今回は中華料理の手打ち麺です

上山市にあります 新華楼 さんで
中国秘伝の技である手で延ばした麺があるよ
そんなブログ情報をゲットしまして
これは食べてみないとね、と訪問です

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店名も物件も変わりませんが経営者が変わったみたい
大陸系の方がお店にいらっしゃいます

ちゃぶ台に配備されている数あるメニューから
お目当ての麺料理を探し当てました

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” 新登場! 抻麺 ” 伝統的な製麺技術

大々的に謳うコチラは、捏ねた生地を
伸ばしては束ねてを繰り返して作る
手伸ばしの麺です

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麺の単品メニューもありますが
ミニ丼ぶりセットも料金は変わらないので
コチラから選ぶことにしました

ん~~と悩んで
塩味と、ご飯物は回鍋飯をお願いです

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当然ながらハーフ&ハーフの量かと思いきや
大きな丼が2つ並んだセットは
どう見ても、7割盛りですよ~

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深さは無い器ですが、直径がデカい!
サッとゆでられた野菜がとても美味しそうです

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そして、コチラが回鍋飯
名前が 「 回鍋飯 」 ではないので
もしかしてキャベツだけ?なんて心配もしましたが
コチラには薄切りのチャーシュー入りで
実のところ内心ホッとしました  ←  自分、肉好きです

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さて、期待の手延べ麵ですよね

まるで機械切りかと思うくらいに綺麗な麺で
中華の麺料理にありがちなヤワさはなく
シッカリと歯ごたえがあるとても美味しい麺です

そして、見た目以上にシャキシャキの野菜が美味い
さすがに調理人の腕を感じます

選んだ塩スープは期待通りの自分好みで
飯丼の甜麵醬と豆板醤が効いた濃い味を
スルッと緩和してくれまして
最高な組み合わせとなりました

2つとも完食して腹パンパン!
美味しかったです

お店情報
住所 : 上山市二日町8-12
駐車 : 店入り口と、敷地隣に専用場所あり
営業 : 11:00~15:00 17:00~22:00 第1・第3月曜定休