ひらま 米沢市

案山子です、今回は米沢市の有名店

米沢市にあります　ひらま　さん
製麺所も経営しており、その極細縮れ麺を使用した
アッサリな米沢ラーメンは超・有名です

なので週末なんて長蛇の列なのですが
この騒動で待ちも少ないかも～～って
訪問してみました



予想は的中して、店の外で待つこと数分で
店内に入れましたよ
かなり久々の訪問でテンションもアップです



はい、ココでの選択は中華そばでしょう
スープと麺の美味さを味わえます
でも、珍しさもありまして
チャーシューメンをお願いしました



基本の中華そばより180円アップと
割安な価格なのでチャーシューの数も
どんぶり一面とはいきませんが十分です

スープは鶏ガラを中心にした香りがします



丼は意外と普通サイズ　（山形基準で）
でも、スープも麺もタップリ
製麺所直営だけあって麺量は十分です



さて、スープの方は
琥珀色した鶏ガラを感じるスッキリスープ
醤油ダレは、おそらく味付け醤油
タレの味が濁らない気がします

そして、この日は表面のラードが少な目
揺らぎの範疇かな？　アッサリ感が強め



お店の裏にある製麺所で作られる麺
もう見事に、極細で強いちぢれ麺です
ただ、熟成はあまりないタイプで
独特な黒っぽさとか香りは無いですね
その分、誰でも食べやすいと思います

美味しかったです
流石に老舗の貫禄を感じます
ただ、ほとんど並ばずにいただけたのは
色々な意味で複雑な気分でした

お店情報
住所　：　米沢市大字浅川1314-16
駐車　：　お店前と裏に１０数台分
営業　：　11：00から14：00、スープ切れあり　水曜定休