自宅で、中華もり

案山子です、今回は自作編です

6月に入って、いきなり暑い！
こうなると冷たい麺が美味しくなりますね

いつもの生麺を購入して、中華もりです



茹でてから流水で十分に冷した中華麺に
冷蔵庫にあるものから揃えてトッピング完了

今回の目玉は、低温調理風のゆで豚
野菜として季節の山菜　「ミズ」　の一夜漬け
ネギもタップリ



素人料理で、生っぽい豚肉なんて・・・と思う方は
絶対にマネしない方がイイと思います

程よく塩分が効いた豚肉は
暑さ対策にもイイかもね
山菜のミズもシャキシャキな歯ごたえが楽しく
季節の涼味を味わえます

冷たい中華麺を、蕎麦つゆでズズッといただき
ご馳走さまでした
これから、こういう麺の頻度が増えますね

りんご苑本店 高畠町

案山子です、今回はお弁当です

高畠町にあります　りんご苑本店　さん
敷地に並んで併設されている直営店へ行きました

格安な大パック入りの牛バラ肉とか
お勧めの牛タン入りメンチカツとか
色々な美味しいものを購入できるのです

その中で、珍しく焼肉弁当を



　「　　網焼き　牛カルビ重　　」

お値段は忘れました、スミマセン
400円ぐらいだったような・・・



御飯が見えないくらいに牛カルビがビッシリ
さすがにりんご苑さんらしい弁当です
肉好きなら絶対に手に取ってしまいますよ

タレが十分に浸みた肉の味を
十分に楽しめました
お弁当は数種類ありまして
色々と楽しむことが出来そうです

直営店は、毎週金土日の三日間だけの営業です

とある食堂 南陽市

案山子です、今回は謎の食堂です

ネットを巡っていたら、超格安な食堂を見つけました

でも、色々と調べると
店主が、もう趣味でやっているような店で
あまり有名になっても困ると自身のサイトに綴ってあり
今回は紹介だけになります



南陽市にあります食堂さん
店名は腹一杯食べられる店ぽいっけど
画像加工で見えなくしてあります

そのメニューは、コチラ



全メニュー、390円！！！！！
そして、小皿にスープ付き
画像には写っていませんけども
大盛りも無料なんです

自分が伺ったときは
お昼時を過ぎた時間だったため
「いや～～、今日はご飯も中華麺も全部出たので・・・」
との事だったので
肉うどんの牛肉Ver.でお願いしました
（豚肉や鶏肉も選べます）



もちろんの普通盛りです
これでも、冷凍うどん一玉より量がある様な・・

小皿はワカサギの天ぷらにコロッケ
スープは野菜や肉系の出汁がでた卵スープ



いただいてみますと普通に美味しいです
間違って大盛りなんて、自分は絶対に無理

うどんを待っている間に運ばれていった
他客のカツ丼と餡かけ焼きそばの各大盛りは
もう、てんこ盛りなチャレンジメニューでした
上下作業服の方々は完食してましたけど
見ているコチラは目が点でしたね

なを、店主が一人でやっており
色々な意味で大変なので
お店のペースに合わない方にはお勧めしません

お店情報
住所　：　南陽市某所　お店サイトでも非公開
営業　：　平日のみ、店主の気分次第
駐車　：　敷地内に数台分あり

ラーメン昌 山形市

案山子です、今回は健康的なラーメンです

山形のテレビなどで紹介されている
舞茸をスープに使用した　ラーメン昌　さんへ初訪問



お店は、もう何年も営業されていますが
なぜか今頃やっとの訪問です



なんでも、お店の主人が大病をされて
健康に気を遣うようになり
その時に舞茸を食べる様になって元気になり
体に良いからとラーメン材料にしたそうな
健康ブームで冷凍エノキスープとか流行ってますからね
キノコは体にいいような気がします

さて、注文は基本の醤油ラーメンです



でっかいチャーシューが目を引きますね
丼の2時から3時の位置に焼き舞茸があります

健康に良さそうな青菜のお浸しと漬物付き



丼はシッカリと山形サイズ
スープがタップリなのは嬉しいです

さて、レンゲが色付きなのでスープはアップで



ラーメンのこだわりが書いている説明書には
舞茸だけを使用したスープとの事でが
スープの香りは、バリバリの動物系です
多分、醤油ダレとか香味油に
動物系の脂を効かせていると思われます

なので、決してボケたような薄味スープではなく
普通に美味しくいただけるラーメンですね



普通サイズのストレート麺は
コチラも健康志向で「　もち麦　」入りとの事
麦の外皮のせいか灰色な麺です
食感は、チョット腰が弱い感じ



しっかり舞茸パワーをいただきまして
ご馳走さまです

チョット変わったラーメンなんですが
マスコミ効果もあってか人気です
健康を気にされる方へ、お勧めします

お店情報
住所　：　山形市大字黒沢350-1
駐車　：　店前と少し離れて第２駐車場もあり
営業　：　11:00～14:30　　火曜定休

たいようパン 高畠町

案山子です、今回はパンです

リンクいただいている会津若松市の
ハートペンギンさんのブログで
生クリームタップリのマリトッツォを見て
自分も食べたくなって買ってきました



パンと言えば、コチラです
高畠町にあります、たいようパン工場敷地内で
曜日限定で開店する直売所

細長いコッペパンを真横から開いて
その開いた面全体にチョコを塗り固めた
『　ベタチョコパン　』が超有名で
この地域ではならではの名物パンです

さて、入り口入ってすぐのワゴンに
お目当てのマリトッツォがぎっしりと並んでました



コレですよね
本当に生クリームがタップリ
笑った顔にも見えるのがイイです



でも、よく見たら
都会で有名な切腹饅頭にも見える気が・・

これだけ大きいと食べるのも考えないと
クリームがこぼれてしまうので
端から少しずつ、上品に　(^^♪
パンとクリームのシンプルな味ですが
美味しさと満足感は最高！

他にも数点購入しましたが
家族がそれぞれを勝手に食べ始めたので
撮影画像なし、となりました
定番のクリームやチョコが入ったパンから
カレーパンだって幾種類かありまして
今回気になったのはベタチョコの派生で
辛口ソースを塗った上に薄切りサラミを
チョコの代わりに何枚も乗せたパン
こういう店ってダイエットには向かないよね～
色々と買いたくなるし～～

お店情報
住所　：　高畠町大字深沼2859-6
駐車　：　十分な分だけあり
営業　：　午前 9:00 ～　　土・日・祝日・水曜日開催

ひらま 米沢市

案山子です、今回は米沢市の有名店

米沢市にあります　ひらま　さん
製麺所も経営しており、その極細縮れ麺を使用した
アッサリな米沢ラーメンは超・有名です

なので週末なんて長蛇の列なのですが
この騒動で待ちも少ないかも～～って
訪問してみました



予想は的中して、店の外で待つこと数分で
店内に入れましたよ
かなり久々の訪問でテンションもアップです



はい、ココでの選択は中華そばでしょう
スープと麺の美味さを味わえます
でも、珍しさもありまして
チャーシューメンをお願いしました



基本の中華そばより180円アップと
割安な価格なのでチャーシューの数も
どんぶり一面とはいきませんが十分です

スープは鶏ガラを中心にした香りがします



丼は意外と普通サイズ　（山形基準で）
でも、スープも麺もタップリ
製麺所直営だけあって麺量は十分です



さて、スープの方は
琥珀色した鶏ガラを感じるスッキリスープ
醤油ダレは、おそらく味付け醤油
タレの味が濁らない気がします

そして、この日は表面のラードが少な目
揺らぎの範疇かな？　アッサリ感が強め



お店の裏にある製麺所で作られる麺
もう見事に、極細で強いちぢれ麺です
ただ、熟成はあまりないタイプで
独特な黒っぽさとか香りは無いですね
その分、誰でも食べやすいと思います

美味しかったです
流石に老舗の貫禄を感じます
ただ、ほとんど並ばずにいただけたのは
色々な意味で複雑な気分でした

お店情報
住所　：　米沢市大字浅川1314-16
駐車　：　お店前と裏に１０数台分
営業　：　11：00から14：00、スープ切れあり　水曜定休

さかえ食堂 南陽市

案山子です、今回はラーメンです

老舗食堂のラーメンが食べたくなって
南陽市にあります　さかえ食堂　さんへ

龍上海がある街の中心から少しはずれた通りにあり
地元の方々向け的な食堂です
前回記事は、麺自体がソース色と言う
名物の焼きそばをアップしました

今回は、基本の醤油ラーメンです



はい、やって来ました
真ん中にチョコンと乗ったナルトがキュート！
チャーシューはバラ肉ともも肉の２種
メンマもタップリです



普通サイズの丼ぶりに、もう溢れんばかり状態
山形県民が満足できるラーメンなんです

スープからは動物系のイイ香りがします



そのスープをいただきますと

　「今日のは、神スープ！！」

コチラのお店も日によって少しブレがあるのですが
今日のは最高に美味いです
いい日に当たりました



自分好みの中太な縮れ麺
麺の固さも、もうベストな状態で
最高に美味しいラーメンです

いや～～、最高に美味しかったです



あまりの美味しさに
スープまで完食しそうな勢いでしたが
健康のために思いとどまりました　(^^♪

こうなると次回も楽しみです

お店情報
住所　：　南陽市赤湯196-5
駐車　：　お店前に数台分、お店裏の空き地にもOK
営業　：　11:00～18:00　　不定休

有頂天EVOLUTION長井店 長井市

案山子です、今回はどんどん焼きです

長井市の　有頂天エボリューション　さんでラーメン食べたら
何と、どんどん焼きもやっている張り紙を発見



どんどん焼き好きとしては食べてみないとね
そんな事を思いながらも、ずいぶん月日が経ちまして
やっとの訪問です

券売機の中で探しますが、見つからず
店員さんへ確認したら現金払いとの事
では、お願いします

そしたら店員さん、何か冷凍庫？から取り出し
電子レンジに入れました・・・
その大きさと言い、形と言い
まぎれもなくどんどん焼きと思われました



熱いので気を付けて～～って届いたそれは
明らかにレンジでチンした異常な熱さ
こんなのあるんですね

本来は魚肉ソーセージが乗るところに
ラーメン屋さんを思わせるナルトが
オシャレなポイントになってます



タレもラーメンスープ？的な
ホンノリ鶏出汁感があるマイルドなソース味

でもね、生地の食感が・・・
山形の色々なお店でどんどん焼きを食べましたが
何とも表現しづらい感じでした
県南部ではどんどん焼きの専門店が無くて
地元スーパーのフードコートでも
最近は置いてなくて食べられなくなったので
貴重なお店ではあります