金ちゃん南陽店 南陽市

案山子です、今回はラーメンです

南陽市にあります　金ちゃん南陽店　です
今回は時間をずらしての訪問
期待通りにお客さんが少なくて、ユッタリ



待ち客も無いので、わがまま仕様で
麺固め、味薄め、と自己的要望をお願いしました

自分の想像するスープの色でニンマリ
コチラの基本は、もっと醤油が濃いですね



薄い琥珀色のスープをいただくと
味の濃さと塩分が自分の好みのストライク！

薄めでも、金ちゃんの特徴でもある
鶏ダシ感が強く感じられるし
スープ表面の香味油は変わらなく入っているので
凄く出汁感の強いスープに思えます



固め指定の麺は、ご覧のように
ちぢれが強く残って真っすぐにならず
食べごたえが最高です

自家製麺の手もみ感が十分に味わえます
いや～、わがまま仕様もイイもんだね



もちろん、スープまでの完食！

この年季の入った小さな簡易ちゃぶ台
閉店した本店の小上がり席にあった物ですよね
この画像を見て懐かしい人も多いのでは？
南陽店は本店よりも洗練された味に感じますけど
あの金ちゃん独特な味は守られていて
いつまでも続けて欲しいお店です

そして、コチラの南陽店さんは
和室の続き間を利用しているのですが
和風高級店の様なチリ一つない感じの綺麗さで
いつ行っても感心しきりです
ラーメンが更に美味しく感じるのも、もちろんです

お店情報
住所　：　南陽市宮内２７１６−１
駐車　：　道路に面して２０台くらい、店舗はその奥
営業　：　11:00　～　14：00　夜営業は無し　　月曜定休