ゆうみい食堂 高畠町

案山子です、今回はラーメンです

いつも自宅にポスティングされる情報誌から
高畠町の　ゆうみい食堂　さんで
背脂しょうゆらーめん始めました！って記事を発見

早速、伺います



高畠町に新しく出来たヨークタウン内のテナント棟
駐車場の心配は全くないのが嬉しいです

開店時間が11時30分からって遅めなので、ご注意を

食券機方式に加えてボタンが多いタイプなので
年寄りには目当てを探すだけでも
同じサイズのボタンではチョット苦労します

そんな、こんな、色々あっての登場



お～～、背脂タップリだけではなく
龍系みたいに青のり粉もタップリ
こんなのは見たことないですね

コチラの基本ラーメンは
米沢ラーメン的なアッサリとしたタイプで
それをベースにコッテリを作ったみたい



そして、前回は量が少なくて上品だったのが
今回はスープも麺も、大き目な器に見合う分になり
タップリ感が山形らしくてイイですね

やっぱり、ラーメンはこうでないとね



レンゲが色付きなので
スープはアップ画像で失礼します

醤油スープに背脂だけでなく
油膜の層も数ミリあるくらいたっぷりです
魚粉も入っているらしく魚介系の香りがして
さらに、しっかり煮込まれたニンニクの
甘い味が口中に広がります
生ニンニクのキツイ匂いでは無いので安心
スープの表面の油が自分にはチョット重いかな
でも、背脂が凄く美味いですね



麺を引き上げてみて、ビックリ
標準の米沢細ちぢれ麺かと思ったら
自分が好きな、太縮れ麺が出てきました

茹で具合も歯ごたえアリで
コッテリスープに負けない旨さがあります
このメニューのための太麺なのか
味噌とか用に以前からあったのでしょうかね
全体的な印象がガツンとコッテリが食べたい方向け
自分的には基本の醤油に背脂だけ入る
喜多方風な感じも良かったですけど
そんなの出来ませんかね～、店主様

アッサリなラーメンが好みな方も
コッテリが食べたい方も
皆さんが楽しめるのがイイです
唐揚げも有名みたいで家族でウケそう

お店情報
住所　：　高畠町大字高畠335-1
駐車　：　タウン内に大規模駐車場あり
営業　：　11:30～14:30　17:00～20:30　木曜定休