わこう庵 長井市

案山子です、今回は長井市でラーメンです

長井市まで行く用事がありまして
今までなら背脂ラーメンの店へ直行でしたが
どうも煙害に会う率が高い事が気になり
中太麺が美味しい　わこう庵　さんへ



メニューを見ますが、やっぱり肉好きとしては
ハイコツラーメンを選択
いわゆる、パーコー麺ですね



ハイ！　やって来ました
小鉢も付いています

揚げた豚肉がドン！と乗って・・・
なぜかこの日はお肉が取っ散らかってますね
美味しさには変わらないので気にしない



大型丼ぶりのフチまでタップリ
この時点で大満足は保証されます

スープの香りもイイですね～



鶏ガラ中心のスープに慣れた自分からすると
豚と鶏が半々くらい？に感じる動物系に
魚節系や野菜系のコクのあるスープです

醤油ダレもイイ味出してます



自分好みのド真ん中と言える中太ちぢれ麺
麺の縮れは、ストレートに製麺した後の
たぶん手もみの技ではないかと
勝手に想像してます
ゆるく縮れた麺はスープの絡みがすごく良くて
食べごたえある太さが、たまりません！



肩ロースを揚げたハイコツは
ほんの少し醤油で下味が付いているかな？
その下味が油で焦げて香りが立って美味い！
脂身のあるチャーシューより食べやすいです
お値段的にも絶対にお得感あり



この日の小鉢は、コレ
山形名物の「玉コンニャク」のスルメ煮
大き目のコンニャクが胃に詰まって来ます　(^^♪



丼ぶりにある店名は、旧店舗時代のもの
国道沿いにあったので懐かしい方が居るかも

コチラのお店は、働く方の食堂的なので
味つけが自分にはやや塩分高め
なのでスープは残させていただきました

食べたいと思った理想のラーメン
大満足なランチとなりました
ご馳走さまです

お店情報
住所　：　長井市上伊佐沢7320
駐車　：　敷地内に十分だけあります
営業　：　11:00　～　19:30　　水曜定休