こだわり自家製麺心心 米沢市

案山子です、今回は米沢市の新店情報です

米沢市で、今もっとも勢いがあるラーメン店である
心心グループさんが５店舗麺目をオープン
早速、行ってきました



いままでの４店舗は市内だったのに対して
コチラは国道沿いの分かりやすい場所で
テナント共同駐車場なので車でも楽勝です

コンビニの空き店舗を改装だそうで
店内も綺麗で広々としており快適ですね



味噌、醤油、つけ麺、二郎系の男気ラーメンなど
豊富なバリエーションのメニューが揃い踏み



コチラの支店は、この野菜炒めがコンセプトらしい
野菜炒めだけで、味噌、醤油、塩、つけ麺と
フルバリエーションを揃えています



まぁ、自分は野菜が乗るラーメンはパスして
基本の醤油ラーメンを席のタブレットで選びました



種類を選んで、次は麺の選択です
心心さんの自家製麺は美味しいのが有名です
自分は中太の縮れが好きなので
そのまま、選択しました
追加のオプション無しの標準仕様です

さて、ラーメン出来上がりを待つ楽しみは　コレ！



店員さんとの接触を回避するための
自走運転ロボットによる配膳

その名も、「心心」くんです

このロボット、床に線を這わせる単純な物ではなく
センサーで周りを確認して進む自律運転型
凄いよね～～～！
チャンと、行くべき席まで行って止まります

さて、自分のラーメンも心心くんが向かって来て
同時に席のタブレットに、その旨の表示が出たのですが
カウンター席近くは人が多く行き来するため
安全のためか途中から店員さんが配膳となり
心心くんから直接に受け取る機会を逃しまして
内心、残念と思いましたよ　(^^♪

さて、前説が異常に長くなり申し訳ありません
お願いした醤油ラーメンです



おっ！　美味そうです
オプションに背油50円ってあったので
気持ちが揺らいだのも正直なところでしたが
標準でも少しだけ背脂が入っていて嬉しい
チャーシューもデカいのが２枚も



山形サイズより更に大型丼ぶりです
見た目で、少な目に見えますが
スープ、麺量ともに十分満足でした



まずは、スープから
自分的に心心グループさんのスープって
ガッチリ旨みがあるところに魚粉もタップリ
そんなイメージでしたがコチラは全然違います

昆布や乾物系みたいなホンワカした旨みで
魚介系は強くなく、魚粉は入ってないですね
動物系の出汁感の旨みがガッチリと効いて
それに見合うだけの醤油ダレがチョット強く効いてる
全く別路線とも言えるスープにビックリ



麺は、もう安定の美味しさ
何故か麺が食べやすいくらいに茹でられてます
他支店では暴れん坊な固い茹で加減でしたが
コチラは縮れが強いながらもスルスルと食べれて
非常に美味しく感じます

美味しくてトッピングも十分ながら
税込み605円という激安な設定には
お店の意気込みを感じますね
そして、今までの支店との違いもハッキリ出て
他メニューにも興味がわきます
麺が非常に美味いので
次は、あえてつけ麺かな～
あつ盛りだけの提供と限定していて気になります

注文はタブレット、配膳はロボット
食べ終わっての会計は
レシートのバーコードを読ませるセルフ会計
感染対策とはいえ近未来的で面白いですよ

なを、麺の加減や味の濃い・薄い希望などは
タブレットの店員さん呼び出しを押す方式です



国道からは、こんな見た目になります
SEGA以外に釣具屋さんもあるテナントになっていて
意外と駐車場内の車の往来があるので
場内の通行は十分な注意が必要みたいです



よかったら、他の支店もどうぞ！

お店情報
住所　：　米沢市花沢177
駐車　：　テナントに十分あり
営業　：　11：00～15：00　17：00～20：00　水曜定休

来々軒 南陽市

案山子です、今回は南陽市のラーメン

街中のラーメン屋さんって好きです
そんな訳で南陽市の　来々軒　さんへ



なぜか、この日はトッピングが散らかってますね
お客がたまたまドッと押し寄せた事で
超多忙なタイミングだったみたい
この辺はあまり気にしないでいただきます



動物系と野菜系に乾物みたいなコク
中々、自分好みの出汁の効いたタイプ

スッキリしながらコクがあるタイプで
醤油ダレに頼っているのとは違いまして
美味しいスープなんです



中太ちぢれ麺
自分的な区分でそう思いますけど
いや～、これなら太麺だろうって思われるかも
場所柄的に色々と違いがありますから

モッチリした茹で具合が美味しいです

サクッと食べてご馳走さま
美味しかったです

お店情報
住所　：　南陽市椚塚1893
駐車　：　入り口前と左脇以外に、お店右へ少し離れた空き地にもあり
営業　：　11:00～15:00　　17:00～19:30
　　　　　火曜定休

はちのや桜田東店 山形市

案山子です、今回はラーメン新店情報です

山形市の瀬波店が開店して大人気となっている
はちのやさんの　桜田東店　も新たに開店です



以前、だるまやと言う辛味噌ラーメン店が入っていた
テナント区画を全く新しく改装しての開店で
もう出来立ての匂いがするピカピカの店内でした

メニューです



看板メニューである油そばの「こてっぱち」と、支那そばには
アッサリ・コッテリなどオプションが明記されてます
そして、瀬波店ではつけ麺でしたが
こちらは魚介煮干し混ぜそばの３本体制

そして、何と言って特徴的なのが

＋300円でG系に出来る事

コレは本店も瀬波店にも無いメニューで
ガッツリと食べたい方には朗報です



トッピング類もハッキリと明記されており
今一つ曖昧なより、注文しやすいのは助かります
そして、背脂など無料の品もあるのが嬉しい

さて、なにを食べようか悩みましたが
無難に支那そばのあっさりを選択し、そこに
最近、自分的にブームのショウガを付けました



最初にショウガが登場
器も綺麗でイイですね



やって来ました、桜田東店の支那そば（アッサリ）
瀬波店と、少しずつ違いがあります

・ネギとニラが刻みではなく、ざく切り
・標準で背脂が入らない

あっさりの選択でスープ香味油が極わずかなのも
違う点にも思えますが、そこは自信なしです



丼ぶりも、こちら独自のを使用してますね
しもぶくれの山形サイズでスープも麺もタップリ



では、スープから
あ～～、これ美味いです！
旨みがシッカリ出たスープなのですが
むやみに濃いわけではなく非常に自分好み
何て言うか味のチューニングが上手！

ガツンと脂を感じたい方には
こってりの背脂追加で、味濃い目
そんな感じがお勧めかも



麺は瀬波店で食べた感じと同じ細麺ストレート
でも、瀬波店もそうだけど麺自体は美味しくなりました
固すぎず、柔らかすぎず絶妙ですごくイイ
チャーシューや拍子木サイズのメンマも
あの食べなれた感じで美味いです

途中からショウガを投入したら
これがまた、自分好みに変化しまして
激うまラーメンに感激しました



ざく切り野菜は、最初ビックリしたけども
刻みよりは箸で食べやすくてイイね

いや～～、大満足です



卓上には、こてっぱち用の調味料が充実
席を見渡すと、やっぱりこてっぱち食べてる方が多いかな
そして、食べた後のスープ割は
自分でポットから注いでワカメを足す
セルフスタイルでの対応になっています

場所的に、山形北部の瀬波店に対し
コチラは南部側になるので自分は近くて非常に嬉しい

同一テンナントのお隣区画は夜営業のやきにく屋さん



なので、はちのや営業中は駐車場全体に
自由に車を停めれるので安心です
コチラも朝早くからの営業なので
朝ラーも出来ますよ
残りの2品も早めに食べてみたい！

山形県緊急事態で大変でしょうが
飲食店さん、応援します！

店舗情報
住所　：　山形市桜田東２丁目３−３４
駐車　：　テナント駐車場あり
営業　：　6：00～15：00　定休日不明

【閉店】ラッキー 山形市

案山子です、今回は「閉店」情報です

前回、初訪問して食べたつけ麺の
太麺もつけダレも自分好みだったので
基本のラーメンを食べに行ったら3月で閉店との事

慌てて、ストック分を記事上げです



材料にこだわったスープは豚ガラ中心という
鶏ガラに慣れた自分には新鮮な味でした

この日は基本の太麺で中華そばの小を



無料オプションの背脂とショウガを付けました
丼ぶりは普通サイズですが
小サイズでも麺量は２００ｇと十分な物です



表面に油の層がありますけども
コレが不思議にしつこさを感じない美味しさ
平子煮干しや昆布だしが効いているのかも

そして、ショウガが物凄く合うのです
豚だからかな？ショウガ無しでは物足りない
その位にショウガが合うスープです



つけ麺で食べたのと同じ太麺
歯ごたえがある固ゆでになっていまして
香りや食感が非常に好みなタイプ

そして、後日

こだわりの細麺が食べたくて再訪



お店のクーポンで煮玉をトッピングしました
背脂とショウガはもちろん付けます
この日は背脂サービスが多め



全粒粉入りの細麺、小で１４０ｇと都会的
細かい黒星が見えますね
全粒粉由来の独特な香りあり

ゆで加減も歯ごたえを感じる固め
太麺の噛み応えとは異なり
ザックリとした小気味いい歯切れが楽しめます

いや～～、もっと早くに行くべきだったね
近くに酒田から進出してきた有名店も開店し
お客さんの流れも変わったかも

コチラの店舗、4月からは
山形駅前にある　油そば　つばさ　さんの
あかねヶ丘店として営業だそうです

駅前の飲み屋街にある　つばさ　さんは
夜営業中心で駐車場もなく、今のご時世もあり
コチラは車で訪問できる油そば専門店として
今後を応援したいです～

お店情報
住所　：　山形市あかねケ丘2-16-9
駐車　：　テナント共有駐車場に指定場所あり
営業　：　新店の情報待ちです

花鳥風月 山形南店 山形市

案山子です、今回は酒田ラーメンです

その前に、遂に山形も県独自の緊急事態宣言ですね
山形市への不要不急の往来は控えてくださいって
楽しみな週末ランチが出来ないよ～～

さて、酒田の有名ラーメン店である花鳥風月さん
進出した山形北店が大人気で南店も開店という訳で
だいぶ月日は経ちましたが、やっとの訪問
元ラーメン店跡地にそのまま開業です



この、真っ赤な酒田ラーメンの幟は福島市でも
パタパタはためいていた時期がありましたね
二本松の有名店が酒田コンセプト店をやってました

券売機方式ですが、席もメニューがありパシャリ



コチラの一番人気は、何と言っても
むきエビが一個丸っと包まれたエビワンタン麺

でも、肉好きとしては肉ワンタンの方が魅力的
ワンタン麺は意外と量が多くなるので
「小盛り」を選んでみました



花鳥風月さんと言えば、このジャスミン茶です
濃縮液があるので、自分で好みに希釈して楽しみます
ラーメンの食後も、スッキリ出来てすごくイイ



小盛りのワンタン麺が登場
標準から100円引きで、チャーシューが1枚に減
ワンタンと麺量も少な目になります
女性とかに、コチラが人気でしょうね

チャーシューは
熱い焼き網に醤油ダレを塗って
その焦げかかった所でチャーシューを焼いて
わざわざ焦げ目をつけた、手間のかかった一品



丼ぶりも、他店の普通サイズくらい
都会だったら普通盛りと言えますね



さて、まずはスープ
いただいてみますと、あれ～～？
酒田のラーメンって自分にはチョット好みからズレる
そんな感じなのに、このスープは全く違和感なし
醤油ダレを内陸の味に合わせたのかな？？
とても美味しいスープです



ワンタン生地は新聞が透けて読めるほどの
超・極薄に仕上げるのが酒田ワンタン麺の特徴なので
レンゲで持ち上げるのも、そ～～っとしないと
千切れてしまうほどの繊細な薄さです
まさに天女の羽衣をいただくワンタンですね

肉餡の味付けも丁度良く
大きくて食べごたえのあるワンタンです



プリッとしたちぢれ麺は茹で具合も良く
ものすごく美味しいです

コチラのお店はワンタン麺だけかと思ったら
つけ麺とか、辛味噌ワンタン麺とか
色々とメニューが増えていて
人気が出るのも分かりますね
美味しかったです
スープまで一滴残さずに完食
あまりにも綺麗な食後の丼ぶりですが
猫ちゃんの様に舐めた訳ではありません　(^^♪



花鳥風月さんは
色々なイベントへ出店したり
基本無休でお店をやる意気込みなど
酒田を元気にする発信力は凄いです
ごちそうさまでした

お店情報
住所　：　山形市若宮4丁目4−26
駐車　：　敷地内に十分あります
営業　：　11:00～21:00　　基本無休

りんご苑本店 高畠町

案山子です、今回は焼肉屋のラーメンです

焼肉で有名なりんご苑グループさんで
新たにホルモンラーメンが始まったとの事

そして、本店ではランチサービスとして
ビビンバとの格安セットがあるようなので
高畠のりんご苑本店に訪問してみました

店員さんに案内されて個室風のテーブル席へ
おっ！　ここでもタブレット注文ですね



食べたいと思っていたラーメンセットが
食事の区分ではなく焼肉メニューの
ランチ区分に入っていて探すのに苦労しました

では、お願いします



凄い、タップリのラーメンと
ミニとは言えど食べごたえありそうなビビンバ
さっすが、りんご苑さんですね

ラーメンはプルプルのホルモンの他に
メンマ、ナルト、ネギと煮卵半分



脂身がプルプルになっている
いわゆる、もつ鍋などに入るホルモンです
柔らかくて臭みも全くなくイイですね



麺は昔から自社工場で製麺してます
歯ごたえイイ固ゆでで美味いです

スープは牛骨を使用との事
でも、山形市辺りのクセがあるタイプではなく
鶏ガラに慣れた自分でも違和感のない
美味しいスープです
ホルモンから染み出る脂でコクも出ます



小ぶりではありますが、たくさん入っていて
十分にホルモンを楽しめました

さて、ビビンバも食べないとね



奥の12時の位置から具材を見ますと
ほうれん草、牛カルビ、大根、ゼンマイ
豆もやし、モヤシのナムルやキムチ味
中央にシバ漬けの刻みがON
名物であり高価な豆もやし入りがポイント高いです

シッカリ混ぜていただきますと
タレなどは入っていないシンプル仕様
なので、テーブルの調味料を見たら
焼肉のタレと塩コショウはあるけども
コチジャンやニンニクなどは
衛生管理上、店員さんへお願いする方式



店員さんへコチジャンをお願いしました
おろしニンニクも入れたかったけども断念
コレを加えて再度よく混ぜていただきます



あ～～、甘辛なコチジャンが決めてきますね
アクセントに焼肉のタレも数滴加えて
自分好みの味に仕上げて完食です

いや～～、腹いっぱいです
山形サイズのラーメンにビビンバで
お腹一杯なランチとなりました

さて、せっかく週末に本店に来たのですから
加工工場を挟んで隣にある、直売ショップへ



工場で加工してお店で出している肉や
ココでしか買えない惣菜が激安で購入できます



お勧めは、この牛タン入りのメンチカツ
あの仙台風に塩で熟成した牛タンが
さいの目にカットされてタップリと入っており
食べては、牛タンの歯ごたえと味が最高！
直営ショップは金土日の週3日のみ営業、ご注意を

お店情報
住所　：　高畠町大字高畠2117-3
駐車　：　敷地内に十分なだけあります
営業　：　11:30 ～ 22:30　「年中無休」が嬉しいです

きのくにや 山形市

案山子です、今回はかけそばです

山形医学部病院入り口の近くに
突然と開店したお店が情報誌に載っており
興味本位で訪問です



蕎麦・うどんの　きのくにや　さんです
物件の元は喫茶店だったんですかね

入ってみますと、カウンター席と小上がり
大きな窓から外光が入り明るい店内です



メニューを見ると駅そばの様な
格安に設定されたお値段

外の看板には蕎麦とうどんでしたが
山形名物の鶏中華もありました

ココは様子見で、かけ蕎麦と
サイドに天ぷらもあったのでゲソ天も



多少の待ち時間があって届いたかけ蕎麦
麺は注文があってから茹でているのかな

食べてみますと、蕎麦ツユの表面にある
香味油の様な油滴が主張しますね



追っかけてやって来ましたゲソ天

揚げ立ての熱々が嬉しい
コレで１５０円は凄くお得です



メニューを裏返してみたら
雑誌に載っていた３種盛りがありました
色々な麺が楽しめてイイかも

お店情報
住所　：　山形市飯田1-3-32
駐車　：　敷地内に確保してます
営業　：　11:30～14:30　17:30～20:30　定休日不明

福よし 高畠町

案山子です、今回は高畠のラーメン

積極的に遠くまで行けないとなると
近くで大好きなお店へ足が向きます

この日も、家族で高畠の　福よし　さんへ



はい！　いつもの中華そばです

この香り、あ～～、イイね～～



スープを一口

うん、今日のは煮干しが来て動物系が控えめ
そんな味のブレが分かるくらい
コチラのお店に通っているって事で

極細のちぢれ麺を、タップリのスープから
ズズッと啜る上げていただきます
美味いね～～～！
もちろん、スープまで完食

全員満足で、ご馳走さまです
カウンター席から座卓までアクリル板設置
飲食時以外はマスク着用を促すなど
感染対策がバッチリな店ですよ

お店情報
住所　：　高畠町大字福沢41-2
駐車　：　お店前と脇に専用駐車あり、１０台分くらい
営業　：　１１時から１５時？（スープ切れの早じまいあり）　火曜定休

港寿し 山形市

案山子です、今回はお寿司ランチ

ランチ営業の寿司屋さんを見つけまして訪問
山形市にあります　港寿し　さんです



山形県庁がある地区の
閑静な住宅街の中に、ひっそりとありました
大きな通りに面していないので
知らないと訪問できない店ですね

入り口に掲げられた案内板



店内に入ってみると、凛とした寿司屋らしい空間
カウンターと小上がりは座卓が2つだけの
こじんまりとした店内です

さて、握りランチをお願いしました

ネタを準備しながら御主人が色々と世間話を・・
自分は七日町で店をやって居たけども
今は目の届く範囲の小さなこの店で
ユックリと寿司を握っているなど、など、



寿司ネタは、こだわって天然物を使用しているみたい
電球色に大きな窓からの太陽光で
残念ながら白飛びしてしまいましたが
寿司ネタの良さは見ただけで伝わりますね

食べてみると、天然物らしく脂乗りが違うみたい
廻っている店など自分が普通に食べているのは
養殖が多いので、舌にガツンと脂の旨みが来ますが
コチラは魚本来の美味さと言えるのかな

握り寿しを食べ終える頃を見計らって
かんぴょう巻が出ました
それ以外に小鉢と漬物と味噌汁付き
食べ終わったらお母さんが準備した
コーヒーをいただいて、ご馳走さま

いい魚の味が味わえる大人なお店に感じました
日本酒で楽しめたら、なを最高でしょう

お店情報
住所　：　山形市あこや町3-16-9
駐車　：　店前に３台分
営業　：　12:00～14:00　17:00～21:00　第２・第４火曜定休

金ちゃん米沢店 米沢市

案山子です、今回は油そばです

米沢市にあります　金ちゃん米沢店　さんへ
自分にとってコチラの店は
夏に訪問して、限定の「冷たい塩そば」を食べる
そんなお店なのですけども
実はメニューの中で気になるのがありまして



いつの間にかメニューに載っていた
鶏油と煮干しの油そば　なんです

コレも金ちゃんらしくないメニューですね
他の金ちゃん支店では見かけないと思います

では、どうぞ！



最初っからスープ付き
そして、煮卵マルッと1個や辛味噌があるので
お値段以上のコスパがある感じですね



麺が見えないほどのトッピング各種
チャーシューのゴロゴロ感がたまりません

メニュー名のタレが見たくて
麺をかき分けてタレ部分を覗いてみると
鶏油の層がガッツリと多め！
結構な脂の量にビビりました



目いっぱい全体を混ぜ込みまして
いただいてみると、予想通りな油感強め
油でコーティングされた麺が光に反射して
キラキラ＆テカテカに写ってます
タレの煮干し感を上まわる感じで
若い方向けの脂ギッシュな品でしたね
食べた感じが、あの有名な「こてっぱち」を
思い出させるくらいと言えます

辛味噌を混ぜると、そのシャープな辛さで
酢を入れるよりも油感が和らぐみたい



スープをいただきながらの完食
しかし、コチラの米沢店は
本当に色々な方向のメニューが楽しめますね
もちろん、基本の醤油と味噌も美味しいです
自分のお勧めはチャーシュー麺かな

ごちそうさまでした

お店情報
住所　：　米沢市林泉寺2-3-28
駐車　：　敷地内に13台くらい
営業　：　11:30～14:00　　17:00～19:30　　月曜定休