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かわにし食堂 米沢市

ラーメン
11 /20 2020
案山子です、今回は米沢市の有名店

久々に米沢市の かわにし食堂 さんです
今更説明の必要がないほど
常にお客さんが満席のお店です

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いつもは大好きな醤油ラーメンなのですけども
定期的に訪問しているブログさんを拝見したら
つけ麺などもやっていることを思い出しまして
寒くなる前に行ってきました

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通常メニューの裏側にある 【冷やし類】 です

中華もり、ざるは、通年商品ですね
今まで食べたことが無かったので
まずは無難に中華もりをお願いしました

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やって来ました!
お値段が基本のしょう油ラーと同じなので
チャーシューやメンマが付くと思ったら
海苔とネギだけでした

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タップリの米沢極細で強縮れ麺
麺量多く見えますが
たぶん1玉分かな?もしやチョットだけ多い?

では、いただきます

コレが、激ウマ理想の麺!!!

色々なお店で、中華もりは食べましたが
どの店も麺は熱いラーメンより長めに茹でられます
しかし、この極細の麺は少しでもゆで時間が長いと
どうしても歯ごたえが弱くなり
熱いラーメンからわずかの時間茹でて冷水〆した
中華もりを食べてみたいと、ずっと思ってました

今ここで食べた麺が、その理想の麺です
もう、間違いない美味しさ!
ザクザクっと歯ごたえを感じながら
口の中で跳ね踊るような食感に酔いしれます
ココの御主人の麺茹では、やっぱり凄いね

浸けダレの方は、醤油ダレをそのままではなく
冷蔵庫から専用の物を出してまして
美味しいコクがあるタレでした

これからは、涼しい時期はラーメンで
暑いときは冷たいメニューも楽しめそう

お店情報
住所 : 米沢市大字長手1153
駐車 : お店脇の空き地に30台以上可能
営業 : 11:00~15:00  17:00~18:30  水曜定休


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