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金ちゃん米沢店 米沢市

ラーメン
10 /10 2020
案山子です、今回は3軒目の冷たい麺

自分的に夏の冷たいラーメンと言えば
米沢市の 金ちゃん米沢店 です

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久々に訪問したところ
油そばなんて以前はありましたかね?
でも、狙いは決まってます

標準メニューにはない期間限定
「冷たい塩そば」 なんです

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金ちゃんの支店は数あれど
こんな品を出しているのは米沢のみでしょう
毎年、コレを食べるためだけに
コチラのお店に来る感じです

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丼ぶりも、醤油や味噌に対し専用なんです
意外と大き目でして量も普通にあります

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特徴その1
この澄み切った塩スープ
本当にレンゲにスープが入っている?って思うくらい
何回見ても、感動します

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特徴その2
この星が入る専用の自家製麺
醤油や味噌ラーには使用されません
冷たいので独特な歯ごたえがあります

さて、毎年多少のブレを感じるスープ
今年の味はいかがかと味わえば
ん~~、結構ブレてる?
ダシ感が弱まって、旨みが強くなった感じ
コチラのお店も、騒動で苦労されたと思います
そんな中で何杯売れるか分からない品に
いつものコストをかけられなかったのかも
涼しくなって売れ残れば専用のスープも何も
そのまま廃棄ですからね
商売の苦労を察します
そうは言っても十分に美味しいです
自分の期待を満足させてくれる美味しさでした

さて、今回は別の楽しみも考えていました

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メニューにあるライスをお願いし
具材をチョコッと移動します

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そこに、この美味しい冷たいスープを
レンゲで十分にかけまして
冷やし茶漬けの出来上がり~~
ライスは温かいですが
スープのキンキンな冷たさが勝ります

いや~~、美味かった
でも、ライスが多くて満腹過ぎました
半ラスがあればな~~なんて思いながら
会計場所に移動したら
その壁のところに、半ライス・大盛りライスも
チャンと書いてあるじゃないですか
お願いだからメニューに書いてよね
次回は半ライスにします

お店情報
住所 : 米沢市林泉寺2-3-28
駐車 : 敷地内に13台くらい
営業 : 11:30~14:00  17:00~19:30  月曜定休

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