茶夢 長井市

案山子です、今回は背脂ラーメンです

用事があって長井市方面へ
ココへ来たら、もう背脂ラーメンの丼面が
条件反射で頭に浮かんできます



暑くなってきたころの訪問で
お店の全ての窓は全開！
すだれが日差しを遮ってくれますが
エアコンの風が回らないかな



はい、いつものギトギトラーメンです
スープ一面が背脂のラーメンは
県南部では貴重な存在です



スープは醤油と塩の２種から選べまして
今回は醤油を選択しました

スッキリとしたスープに背脂で
流行り系の店のような
年寄りには重すぎるスープなんかとは違い
アッサリといただけます



町の食堂といった感じのお店にありがちな
ヤワヤワな麺ではなく
シッカリと歯ごたえを感じる美味しさです

大変美味しいラーメンでしたが
喫煙対策で灰皿が片付けられたはずなのに
何故か店内の奥から灰皿を持ってきて
堂々と喫煙する客が居まして
くぅ～～！と思いました

長年の常連客なんでしょうね
お店の人も何も言わないし
やはり平日は行かない方がいい店だな～

お店情報
住所　：　山形県長井市今泉１１２３
駐車　：　敷地内に７～８台くらい
営業　：　１１：３０　～　夜は居酒屋なので終了が不明　　
　　　定休日もネット上で探せず

ペコちゃんのソフトクリーム

案山子です、今回はソフトクリームです

いつもの買い物帰り、マックへでも行こうかと
いや、山形市の青春通りに不二家さんがあったね

何年ぶりだろう
どこかにテナントとして入っていたのが
コチラの独立店舗になったと記憶があります



はい、何の迷いもなくソフトクリームを
カップが大き目で、ソフトもタップリ
意外とずしッと来ます

お味は、あのミルキーな味です



店内に小さなイートインコーナーがあったけど
どこか落ち着かないので
車に移動してユックリといただきました

懐かしい味に浸りながら
暑い昼下がりのホッとした時間でした

寿司万龍 上山市

案山子です、今回は海鮮です

やっぱり、職人さんが握る鮨に飢えていたみたい
この日も　万龍　さんへ足が向きました



この日のお勧めは
白身とアジですね

マグロ、タマゴ、エビのポジションは
定番となっております



握り、一つ一つを
シッカリと味わいながらいただきます

コチラのシャリは酢が穏やか
強い酸味が苦手なので
その辺も自分好みなんです

やっぱり寿司屋の握りは美味いね

お店情報
住所　：　上山市十日町２−３２
駐車　：　お店脇に２台
営業　：　11:45～14:00　17:00～22:45　　水曜定休

金田屋 米沢市

案山子です、今回は米沢ラーメンです

いつも参考にさせていただいている
米沢市方面に強い方のブログで
自分好みな感じのお店を見つけまして
初訪問してきました



大通りからチョット入った路地にある店で
入ってすぐのテーブル席と
靴を脱いで上がる座敷もありました

メニューです



シンプルなメニュー
冷たい麺類に期間限定と記載がないので
通年で出しているのでしょうか？
妙な興味が湧いてきました

さて、オーダーは基本のラーメンです



お～～、ブログで見た通りのラーメン
大きな豚モモ肉チャーシュー
醤油色が効いているスープ
メンマも大ぶりです
市内にある有名なやまとや本店や支店さんを
思い出させるような丼面で
何かつながりがあるのかな？



実物を見て、改めて丼ぶりがデカい！
普通のお店なら、間違いなく大盛り用
それとも炒め野菜たっぷりの味噌ラー用
そんな感じの大型丼ぶりです
麺量も、スープもタップリ



ほぼ油浮きの無いスープ
香りは、最初に煮干しが来ます
次に動物系で鶏ガラに豚の香り

このまま味見をしますと

「このスープ、大好きな味！！」

コレは、久々のクリーンヒットですね
物凄く自分好みです
スッキリしていてコクがあります

多分ですね、醤油ダレは味付き醤油かな？
味を出すために具材と醤油を煮込んだりしない
スッキリと旨みが効いた醤油ダレ
そして、煮干を中心に魚系や香味野菜と
肉系の出汁が効いたスッキリスープ
最高に美味いです



スープで驚いて、すっかり忘れてました
細麺で強いちぢれの米沢麺です

盛り付けで綺麗に整えられていたので
撮影時も、何の苦労もなく揃ってます
固めの茹で具合はバッチリ



チャーシューは、分厚くカット
そして、この1枚は端っこで更に厚かったので
内心、非常に嬉しい！
シッカリと煮込まれていて
口の中で繊維方向にホロホロと解れていきます
もしかして、この肉もスープの出汁として
煮込まれたのかも

いや～～、美味かった！



あまりにヒットな味なのでレンゲが止まらず
あんなにタプタプのスープまで完全完食！

米沢の名店かくあれど
自分的には、その一角に入れたいお店ですね
こうなると冷たいラーメンも興味津々
あっ、忘れてましたが
メンマも繊維を感じてジャクジャクと
非常にイイ歯ごたえの仕上がりで
このメンマに黒コショウ多めに振って
チャーシューと共にビール飲みたい！

駐車場はお店前に３台分あり
更に、少し離れた場所に契約駐車場があります



お店は市内の西端にありまして
食べ終わって、初めて入り込んだ店前の路地を
試しに東へ直進したら
え～～、こんな所に出るんだ～～！
分かりずらい米沢市内の西端と東端の道路が
自分の頭の中で繋がった瞬間でした

再訪は、即決定！
ご馳走さまです

お店情報
住所　：　米沢市木場町5-25
駐車　：　店前３台、離れて広い駐車場有り
営業　：　11:00～14:00　　木曜定休

なを、某食べログでは店名が「金田そば屋」で
営業時間も記載なしと不思議な登録になってますが
お店の看板で店名確認
営業時間も店に確認した結果をブログ記載してます

松茶庵 上山市

案山子です、今回は塩ラーメンです

いつもの上山市にある　松茶庵　さんへ
この日は塩ラーメンです

メニューのタイトルは和風の優しい味



野菜などが乗ってくる塩タンメン風ではない
普通のトッピングですね

スープからはカツオ出汁みたいな
和風の香りがホンノリしてきます



どうも最近のお店は、魚粉タップリとか
色々と味を重ねたタイプが多くてね
こんな優しい味にホッとします



自家製麺も、この日はプリッとした感じ
優しいながらも美味しさは十分にあり
麺もスープも完食

優しさに癒されてきました

お店情報
住所　：　上山市河崎2-4-12
駐車　：　敷地内に数台分
営業　：　11:00～20:00　　　不定休

フルッティア 天童市

案山子です、今回はフルーツバーです

天童市にある有名なフルーツのお店
それが　フルッティア　さんです



ずっと前からお店は知っていましたが
駐車場が分からず未訪問でした
今回、第２駐車場が判明し無事に行けました

お店はフルーツバーとなっていて
美味しそうなメニューがあります
店内に小さな立ち席カウンターあり
でも、諸事情からテイクアウトのみの対応でした



最初のページは、生ジュースから
そして、コチラが人気でしょうか



高級な果物がトッピングされた
美味しそうなパフェです
左のページにはメロンとかマンゴーとか
高価なパフェが並んでます

自分は色々な果物が乗っている
「ポンチッチパフェ」を選択
本来はワッフルコーン仕様のところを
プラカップへ変更してもらいました



大き目にカットされた果物がタップリ
種類も多くて、人気があるのも頷けます




さて、いただいてみますと

果物が美味い！！！

さすが、有名なお店だけあります
そして、ソフトクリームも甘さ控えめで
果物の甘さを引き立てます
ソフトの上からかけられたソースが
イイ感じでアクセントになってました
どの果物も、強い酸味が無くて
本当に最高に美味しい食べ頃なんです

コレは美味いね！

ワッフルコーンを選ばないのは
過去色々な場所で食べたのが意外と甘くてね
食べ残して、お店にコレ捨ててくださいって
そんな事言うのも失礼なので、カップで

駐車場の案内はコチラです



お店前の２台分は、常に車があって
ココに停めるより第２駐車場方がお勧め

お店情報
住所　：　天童市三日町1-4-2
駐車　：　店前と第２駐車場あり
営業　：　10:00～18:00　　月曜定休

THEまぐろ番長 天童市

案山子です、今回は海鮮補給です

天童市にマグロにこだわったお店があるとの事
車を走らせて、わざわざ行ってきました



見た目、２店舗は入りそうな大型テナントを
コチラの　THEまぐろ番長　さんで占めてます
居酒屋さんがランチもやる二毛作みたい

メニューです



とにかく、マグロを食べてけって感じ
海鮮好きな自分は、もうウキウキです



事前にネットなどで学習しまして
一番人気という左上のマグロ丼で

出来上がりを待つ間、周りを見たら
マグロに対するこだわりが書いてあり
獲れたてを神経締めした特別なマグロらしい

期待度アップです



はい！やって来ましたマグロ丼
寿司桶からはみ出る盛り付けがイイです

では、個別にアップで



巨大なマグロの刺身がコレでもかっ！と

コレを見たら、思い出しました
金沢の近江市場で海鮮丼を食べた時も
こんな風に寿司桶からはみ出てました
それと同じな物が山形で食べれるとは



脇を固める小鉢類も美味しそうです

では、いただきます



マグロは赤身からトロ部分まで
全部つながった状態の最高な刺身です
その大きさは桶をはみ出るくらいのサイズ
それと、左側の白っぽいものは
軽く味を付けて表面を炙ったようなマグロです

ご飯は赤酢を使用して酸味がガッツリの寿し飯
もうガツガツといただきました
こだわりのネットリとしたマグロの味は
確かにいつも食べている物に比べて
一味違う美味さに感じます

わざわざ、ココまで来た甲斐がありました
とても美味しかったです

お店情報
住所　：　天童市糠塚1-6-26
駐車　：　敷地内に十分なだけあり
営業　：　ランチ11：30～14：30　月・火・水曜ランチ休み
お店は居酒屋として夜営業で水曜定休

自宅で冷や中

案山子です、今回は冷し中華

強い酸味が苦手な自分なので
お店で冷たいラーメンは喜んで選んでも
冷し中華は食べないです

なので、暑くなれば自宅で冷や中



食べたい分だけ、具材もタップリと
錦糸卵も頑張りました

タレは蕎麦つゆに酸味としてポン酢を少々
その他は味醂やゴマ油、おろしニンニクなど
毎回、違う好みの味でいただきます



大盛りの麺も、アッという間
夏は冷たい麺だね

以上、自宅でラーメン編でした

ところで、本日２１日
福島県在住のエアレースパイロットの
室屋義秀さんが山形の空に笑顔を描いてくれました
県内主要都市で描かれたそうですが
自分は見ることが出来ずニュースで確認しました

室屋さんの活動はリンクいただいている
ハートペンギンさんの記事でも紹介され
また、エアレースの日本大会で優勝したこともあり
自分はよく知っていました
今回の山形を皮切りに東北各地で
この笑顔マークを描く活動を続けるそうで
世の中を明るくしたいという
その気概に最大の感謝です！！！！！！！

自宅で冷たいラーメン

案山子です、今回も自作ラーメンです

濃厚で辛味な担々麺が続いたので
今回はサッパリと山形名物の冷たいラーメンです



なんといっても冷たいスープでしょうね
素人の自分は
美味しいラーメンスープも作れないので
便利な調味料で適当に手抜きします

動物系部分は鶏がらスープの素で
魚系は、カツオやイリコの素を
甘みは味醂でととのえて
味付け醤油や塩で味を決めます



アッサリ味が好きなので
香味油は、あえて入れないのが好き

意外と、こんなので美味しかったりします



麺もスープも氷でガッツリと冷して
完成した冷たいラーメンをいただくと
鶏ガラスープの素がイイ仕事してまして
お店の味に近い物が出来たかも

あっ！スープに氷を浮かべれば
もっとお店感が出たかもね
コチラもキュウリが味のポイント
いかにも冷たいラーメンの見た目にもなります

自宅で汁なし担々麺

案山子です、今回も自作ラーメンです

初めて食べた担々麺が美味しかったので
調子に乗って、今回は汁なしです



前回の担々麺はタップリのラー油でした
今回は花椒（ホアジャオ、中国山椒）が香るんです

辛さ耐性に自信が無いので不安もありながら
どんな味なのか期待度もアップ



今回は冷たい麺にしました
既製品の餡も、常温でそのまま麺へ



餡の中身もにぎやかで
シイタケやタケノコ、挽肉など食感が楽しい

そして食べると、おっ！来ますね！
辛い感じの他に、口の中全体が痺れて来ます
これは辛いし痺れるしでクセになる～～

自分には、痺れが結構な強さで
坦々麺らしいゴマの味が良く分からず
でも、餡に含まれる動物系などの旨みで
コチラの汁なしもクセになる美味さです
担々麺、イイね