山八金助 村山市

案山子です、今回は県北の名物です

山形県では地区ごとに名物ラーメンがありまして
自分の住む県南部は辛味噌と米沢の極細縮れかな？
海側庄内は極薄ワンタン、山形中央部は牛ダシかも
個人的には肉中華も入れたいけどね

さて、残りの秋田に近い県北部には
なんと、鶏モツが入るラーメンが有名です
しかし自宅からは、もの凄く遠い・・・

そんな中で、いつも参考にしている方のブログで
村山市に、その鶏モツラーメンの店があると言う
天童市のすぐ北隣なので、コレは行けそう！



はい、到着しました
村山市の　山八金助　さんです
ナビに従って楽勝でした



入り口脇の看板がイイですね
この鶏モツ中華を食べに来たんですよ～～

メニューです



普通の豚チャーシューが乗った中華そばもありますね
でも、自分の狙いは決まっています

コレですね



お願いします！

待っている間は、コレ



セルフでいただける、お惣菜と漬物
レンコンのきんぴら、竹輪の煮物など
種類が豊富で、本気で食べたら
中華そばが食べられなくなりそう



はい、やってきました、人生初！
念願の県北名物！鶏モツ中華です

キンカンと言われる未成熟卵の黄身とか
皮とか内臓系がタップリです
スープの香りも鶏のイイ香りがします



丼ぶりは普通サイズ
そこにスープと具材、麺がタップリ、なみなみ



まず驚くのは、内臓系がタップリなのに
スープ表面には余分な油がほとんど無し

そして、スープの味は鶏出汁の
凄く美味しいダシが効いているので
鶏モツは別調理して、後乗せタイプみたい
ホルモン系の変な味は全くしません

味わいとしては、同じ鶏出汁の県南とは
だいぶ異なるダシ感と思います




鶏モツが色々
フニュッと凄く柔らかく煮こまれていて
モツの臭みなど一切なし
なので、食感や味わいを楽しめて
中華そばの味を邪魔しない組み合わせになってます



自家製と表示があった、ほぼストレート麺
透明感を感じて歯ごたえも良かったです
自分の地元の粉感がある中華麺とは少し違い
山形市内で見かける麺に近いかも

麺をススリ、スープを味わい、鶏モツを楽しみ
コレは美味いですよ！
自慢の名物がいただけて嬉しいです



このお店まで来た甲斐がありました
村山市にお店があることを知れた
ブログの方にも大感謝です

ご馳走さまです

お店情報
住所　：　村山市楯岡新町3-3-2
駐車　：　敷地内に十分なだけあります
営業　：　10:30～14:30　　月曜定休