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かわにし食堂 米沢市

ラーメン
06 /14 2020
案山子です、今回は米沢市の有名ラーメン店

米沢市にあります かわにし食堂 さんへ
またまた、訪問です

麺茹で担当が、有名なお婆ちゃんから
男性の方に代替わりしてから数年して
その美味しさにビックリしまして
訪問回数が増えてます

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いつもの、醬油ラーメンです

大型丼ぶりにタップリの黄金スープ
米沢らしい極細縮れの麺量もタップリで
綺麗に揃えられたトッピングは
素早い技と麺量の多さが効いているので
海苔なんかスープに付かずにパリッとした状態で届きます

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スッキリと美味しいスープ
あ~、いつもの味!って思える自分が嬉しい

作る過程で、丼ぶりに元ダレなどと共に
やや白濁したラードみたいな香味油が入りますが
この油が、独特な風味を加えている感じ?

毎回、他店にはない香りと味に魅了され
コレが食欲を思いっきり誘ってきます

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この日も、大鍋で毎回ごと数玉分しか茹でない
細心の気配りで仕上げられた極細麺
平ざるで湯切りされて、準備されたスープへ

麺の香り、歯ごたえ、ノド越し、もう最高!
美味いよ~~

記事を書いていると
また食べたくなるラーメンです
ご馳走さま

お店情報
住所 : 米沢市大字長手1153
駐車 : お店脇の空き地に30台以上可能
営業 : 11:00~15:00  17:00~18:30  水曜定休

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