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いさご食堂 山形市

ラーメン
06 /12 2020
案山子です、今回は山形市の老舗ラーメン

牛ダシが苦手で当ブログではあまり登場しない
山形市の老舗ラーメン店の中にあって
数少ない自分好みの店である いさご食堂 さんへ

ブログ記事を見返せば2016年以来
いや~、来てないね

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芋煮会で有名な馬見ヶ崎川に面した住宅街
その中に溶け込むくらいの小さな店舗
自分の行動範囲からだと遠い印象になります

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数年ぶりなのに、お値段は50円増しくらい
すごい企業努力ですよね

色々手広いメニューの中で
なぜか、とんこつラーメンがあるのが不思議

さて、麺は縮れた方が好きな自分なので
注文は手もみ中華をお願いしました

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はい、スッキリとしたスープに
シンプルなトッピング
自分が好きなラーメンがそこにあります

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綺麗な彫り模様がある丼ぶりは山形サイズ
でも、スープや麺量は少な目
コレが、こちらの標準盛り付けです

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スッキリとしたスープは、何か強いことも無く
魅惑的なバランス型
スープ表面の油も素材から出た分くらい
多くのお店では香味油を足しますけど
コチラは、本当に自然な美味さです
美味い!

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平打ちされた麺を手もみした感じの麺
シッカリと歯ごたえを感じる茹で加減
コチラも美味いですね

この日は、たまたま厨房近くの席でして
中で、おばちゃんがガンガンと包丁でたたく音が!
食べている間、ずっと気になっていて
横目で見ていたら、ワンタンの餡となる
豚肉を叩いていたみたい

その後、隣の方に届いたワンタン麺が
非常に美味しそうに見えたのは、もちろんです
次回はワンタンメンに決定!!

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お店前は3台分の駐車場所しかないですが
少し離れて、専用場所がありますので
コチラをお勧めします

お店情報
住所 : 山形市泉町6-3
駐車 : お店前に3台、お店から右側に一軒隣の空き地に数台分あり
営業 : 11:00~19:00頃  不定休

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