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ふたば 南陽市

ラーメン
06 /09 2020
案山子です、今回はラーメンです

南陽市にあります ふたば さんへ
コチラは蕎麦もラーメンも出すお店で
自家製麺でスープもこだわりがあり
大変人気があるお店です

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中華麺には、こんなこだわりもあるみたいです
確かに、小麦・たまご・大豆には
アレルギーある方多いみたいですからね

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さて、いつものラーメンです
この日はカウンター席でしたので
頭上のライトが写ってしまいまして
チャーシューが3枚に見える,、まぼろし現象あり
カメラの液晶見ている時は気が付かないものです

何気に、この日はチャーシューがデカくて
当りの日だったみたいです (^^♪

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綺麗な模様の丼ぶりは
ラーメン屋さんとしては珍しい部類です
器が綺麗だと美味しさ倍増!

そして、スープも麺もナミナミと山盛り
コレが山形のラーメンですね

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適度に油が浮いたスープは
動物系・魚節系・野菜系の他に干物系?
結構、複雑な旨みがありますが
決して濃くなったりはしない絶妙さが好きです

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いつもは標準でいただいていますけど
この日は 「麺固め」 希望を出してみました

そしたら、麺の縮れがハッキリと分かるくらいの
固ゆでになってまして
最高に自分好みな麺になりました
食べ進めていくうちに、スープの中で
麺はしなやかな感じに変化していきますので
その感じも、また一興でした
次回から、固め希望だね

いや~~、今回も美味しかったです
ご馳走さま

お店情報
住所 : 山形県南陽市長岡637-2
駐車 : お店前に6台分くらい
営業 : 11:00~20:00 火曜日だったような

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