つけ麺 心心 総本店 米沢市

案山子です、今回はつけ麺です

米沢市で流行り系の有名店と言えば
やっぱり心心グループでしょう
前回は鶏出汁の　風心　さん記事をアップ
今回は　つけ麺　心心　さんです

移転して大箱な店舗となったのを機会に
「総本店」の名が付きました

さて、メニューはつけ麺が色々




つけ汁が、魚介系と豚骨魚介の２種

でも、つけ麺だけでは選択幅が無いので
色々なメニューもあります



燃え上がる麻辣まぜそばなんてモノもありますね
でも、心心さんと言えば　「男気中華」　も有名
二郎系の茹で野菜タップリ、そこに刻みニンニク！
自分も移転前の店舗で食べて記事アップしました
感想は全身の毛穴からニンニク臭！！です　（大笑い！

前置きが長くなりましたが
実は地域情報誌のクーポンがあったので
つけ麺を食べに来ました
魚介系のつけ麺をクーポンで大盛り！



はい、サイズ感が伝わりませんが
極太麺の盛りがタップリになってます
相変わらず肉の塊が凄いですね



魚介系という事で、節粉が海苔の上に山盛り
背脂も浮いたつけ汁は濃厚でやや甘め



ベース的には醤油ダレの濃い味なので
油感が強いとかはないです



米沢市では全く見かけない
つけ麺用の極太麺
自家製を謳うお店ですので麺はとても美味いです



ゴロゴロと盛られたカットチャーシュー
バーナーで炙られて香りも素晴らしい
コレで標準盛り、肉マシとかしてないですよ

タップリの麺を存分に楽しんでいると
隣のお客さんに男気中華が届きました
早速、天地返しをするお客さん
そのニンニクと濃い目のタレの匂いが強烈で
自分がつけ麺食べているのか
ニンニクタップリのラーメン食べているのか
もう頭中が混乱しすぎて笑いが出るくらい　(^^♪

麺を食べ終えてスープ割
残ったつけダレも十分に楽しんだのですが
もう匂いは男気中華に染まりまして
自分にもニンニク臭が付きそうです

色んな意味で満腹でした

お店情報
住所　：　米沢市徳町170-2
駐車　：　敷地内に十分あり
営業　：　11:00～15:30　16:30〜20:00(L.O)　月曜定休

ととや三代目 南陽市

案山子です、今回は海鮮丼

南陽市のお店でチョット変わった焼きそばを食べて
ラーメンじゃないので、やはりお腹が落ち着かず
そのまま、南陽市ならいつもの　ととや　さんへ



海鮮丼の「ミニ」サイズです

丼ぶりが可愛いサイズになりますが
ネタは十分に入ってます
でもこの日は、ご飯の量が少な目
増税分がご飯に来たのかな　(^^♪



魚屋さんの、間違いないネタは
いつ食べても美味しいです

お腹も満足しましてホッとしました

お店情報
住所　：　南陽市赤湯3050
駐車　：　モール内に１００台以上あり
営業　：　11:00～21:00　平日は中休みあり　　基本的に無休

さかえ食堂 南陽市

案山子です、今回は焼きそばです

色々とラーメン談義をしている中で
自分が住む地域のラーメン屋さんでは
なぜか生麺を茹でてソースで炒める
べチャッとした焼きそばがメニューにあるよね～
でも、自分はあまり好まないな～
そんな話をしていたら
南陽市のコチラのお店の焼きそばは
独特な麺が超有名なんだよ・・・との情報が！



はい、南陽市にあります　さかえ食堂　さんです
有名な赤湯温泉街から外れまして
住宅街にヒッソリとある地元密着型の食堂です



いつものメニューを見たら
味噌ラーメンよりも上位にあるんですね
興味がないので、全く目に入ってませんでした

では、コレお願いします



なんか、すごいセットで登場

まず、すごく濃い色の麺が独特
スープはラーメン丼ぶりにやってきました

青海苔と紅ショウガタップリなので
香りも豊かに上がって来ます



一見すると、ソース焼きそば？に見えますが
お皿をよく見ていただければ
ソースが皿に付いていないんです

つまり、麺自体にソース味が付いている？
そんな感じなんですよ



添えられたスープは、丼ぶり仕様
たぶん、以前に使用していたラーメン用かと
今のラーメンは白くて下ぶくれの山形標準サイズで
タップリと提供されてます

スープの味は肉系、野菜系、節系の
あっさりバランスが取れた自分好み系です



さて、いただきます
油で炒められた茶色い麺は
やはり、ソース味が染みたような独特さ
そしてべたつきが無くてパラパラとしています
初めて食べる味ですね
キャベツや豚肉も入り、青海苔や紅ショウガの味もして
全体的には縁日屋台の焼きそば的な味
でも、ソースを炒めたべたつき感がない！
不思議な感じですが、普通に美味しいです

麺量も凄く多くて、たぶん1.5玉分はありそう

食べながら、そう言えば栃木県だったか
ソース焼きそばを醤油スープに入れた
焼きそばラーメンがあることを思い出しました



はい、スープにINして
即席の焼きそばラーメンの出来上がり

結構、炒め油が多かった焼きそばが
スープに油が移ったことで
非常に美味しいラーメンに変身です
醤油スープとソース味って
こんなに合うとは、新発見でした
たぶん味噌スープは合わないでしょうね　(^^♪

さて、何でも美味しいコチラのお店
意外と人気があってお店前の狭い駐車場は
いつも車が止まっている印象



そんな時は、お店脇の細道に入りますと
店舗裏に専用駐車スペースがあります

コチラですね



コチラは、いつも空いているので
自分はこっちに停めます

お店情報
住所　：　南陽市赤湯196-5
駐車　：　お店前に数台分、お店裏の空き地にもOK
営業　：　11:00～18:00　　不定休

当ブログについて

案山子です、今回は特別編です

国から非常事態が都市部に宣言され
山形県にある自分の勤務所からも
不要・不急な外出の自粛要請と
やむを得ない場合は相手先の健康状態の
確認を求められる状態となりまして
楽しみだった週末の外食も事実上出来ない状態です

しかしながら、当ブログの記事は
・　訪問から数か月遅れのペースでアップしている
・　家飲みや自作編などもある
そんな訳で、ネタがある限りではありますが
多少ペースを落としながらも
ユルユルと記事アップを続けたいと思っております

お店の支援として騒動が収まったときに
記事のあの店に行ってみたいと
思っていただければ幸いです

そんな訳で
自宅用に購入したカップラーメン



あの、高級インスタント麺として有名な
日清の　『ラ王』　のカップ麺です

早速食べてみようと、お湯を入れましたが
なんと、熱湯で5分も待つタイプに全然気づかず
加えてポットのお湯が
お茶が美味しい８５℃設定だったため
麺が全く柔らかくなっていなくて
カップの形のまま箸で持ち上がると言う惨事に・・・

仕方なくそのまま鍋に移して煮上げて仕上げへ

麺は細麺なのに歯ごたえがあり
スープはラ王らしいコクのある味で
それなりに美味しかったです
次の味は熱湯で作ることを誓いました
こんなドタバタ続くんだろうな～

酒田酒造 酒田市

案山子です、今回は家飲みシリーズ

いつもの酒屋さんで日本酒を眺めていると
見たことない感じのラベルを見つけました



百舌鳥（もず）　と名付けられたコチラ
変わったラベルだし
どこの酒蔵さんなんだろう？って
ラベルをクルリと回してみると
何と、酒田市の上喜元さん



スッキリした味で自分好みの酒が多い庄内にあって
上喜元さんは大手という事もあり
どちらかと言えば日本酒的な味がする
そんなお酒が中心の酒蔵さんなんですが
やっぱり、それだけではダメなので
非常に飲みやすい方向のお酒を出すにあたっての
別ブランドと言うほどではないですが
新しく出したシリーズとの事



裏ラベルの説明通りの
非常に軽い感じの自分好みな味
透明感のある感じと言えばイイですかね

今回のは純米吟醸（ＪＵＮＭＡＩ　GINJYO）の表示
普通の純米とか、色々と出して欲しいな～

お酒のアテは、コチラ



季節だった、ブリ丼です
脂がのった身に酢飯が合います
のんびり出来るときに、リフレッシュしないとね
あ～～、極楽！

かつてん 山形市

案山子です、今回は天丼です

山形市のイオン山形南店にテナント入りした
天丼とカツ丼の店　かつてん　さんへ



１００円の割引券は、開店当初のイベントかと
そんな風に思っていたら毎回いただけるみたい
そして、一番基本のメニューから使用可能だし
有効期間が一ヶ月くらいあるので
切れる頃になると行きたくなる魔力が・・



今回こそ天丼を、醤油ダレでいただきます
熱々揚げたての天ぷらに
醤油ダレがかけられることで
その油と醤油の香りが、もうたまりません

そして、デカいエビ天と
その裏には、エビに負けないサイズのチカ天
高価なキスとかでないのが格安の秘密みたい



アップにしてしまうとよく分からないですね
野菜類もシッカリと添えられます



コチラが、そのチカ天
白身のほっくりとした身は
厚みもあって食べごたえもあります

今回は天丼のタレがシッカリと浸みた
丼ぶり飯も十分に堪能しまして
ご馳走さまでした

天ぷらは素人では絶対にうまく揚げられないし
ここで格安に食べられるので
通ってしまいますね
ありがたいお店

チェーン店です

茶夢 長井市

案山子です、今回は背脂ラーメンです

たまに無性に食べたくなる背脂ラーメン
あのシッカリと脂が抜けて甘みを感じる
タップリ背脂の味が突然フラッシュバックします

そんな訳で、コチラ



自分的に背脂と言えば流行り系ではなく、ココ！
今まで、喫煙可能でテーブルに灰皿が常備だったのが
昨年から片付けられて綺麗な空気のお店になりました
自分には最高な環境で、遠慮なくいただけます

今回は塩で！



くぅ～～、たまんね～～！

この背油タップリ浮いたスープ
でも、基本のスープは昔ながらの
アッサリしたタイプなので
流行り系のような濃くてシツコイ味でなく
その辺が自分には最高なんです

海苔の上にコショウなのが地元密着を感じます
やはりラーメンにはコショウです



山形らしい、大型丼ぶり
麺もスープも大満足仕様です



塩スープに背脂なので
もう真っ白な画像になってます
今年は雪が少なかったので
コレで雪見を楽しみますか　(^^♪

地元密着型のお店とは言えど
スープの味は色々な具材でコクがあり
旨み素材も効いてますけど
バランスが取れて美味しいラーメンです
塩だと変に味が濃かったりする店が多い中
コチラの塩ラーは好きですね



中太でユル縮れの麺は
茹で具合も自分好みのバッチリ

麺をズルっと、スープをズズッと
もう最高なループです
お店場所が自分の行動範囲からややズレている
その点だけが残念！
消費税上がってもお値段変わらず嬉しい！

また伺います！

お店情報
住所　：　山形県長井市今泉１１２３
駐車　：　敷地内に７～８台くらい
営業　：　１１：３０　～　夜は居酒屋なので終了が不明　　
　　　定休日もネット上で探せず

よしのや食堂 山形市

案山子です、今回は山形市の老舗ラーメン

山形市近辺では牛ダシのラーメンが多く
鶏ガラで育った自分は苦手なスープ
なので山形市でラーメンとなると
流行り系の紹介が多いパターンの
当ブログになっています

そんな中で、スッキリ好みなラーメン提供の
よしのや食堂　さんへ久しぶり



前回記事から、なんと４年ぶり
いかに山形市で、老舗のラーメン店で食べていないか
つくづく実感しましたよ



はい、いつ来ても全く変わらない「お姿」
この丼面を見ただけで、この店って分かる方
ラーメン好きなら多数いるかと思います



中華風の綺麗な丼ぶりも、そのまま
でも、色褪せたり剥げたりしていない
綺麗な器なのはキッチリ管理している賜物
老舗の貫禄かと思われます



初めて食べた時からの記憶と
寸分違わない美味しいスープ
何かが強いことはなくバランス型のスープです



中太ユル縮れな麺
歯ごたえも良く、スルスルといただけます
麺量はやや控えめな感じ



タップリのスープも残さず完食！
ココは日曜が休みなので
週末行動派の自分にはハードル高い

そして、やっぱり何処かスープの味に
好みの範囲と違う物を感じる
山形市老舗店のラーメンは難しいです



お店敷地内の駐車スペースは
極めて狭くて軽自動車がやっとさ
近くにある指定駐車場に停めた方が無難です

お店情報
住所　：　山形市富の中3-8-5
駐車　：　お店周りは軽カー専用４台くらい、近くの契約駐車場に数台分を確保
営業　：　11:00～14:00　　木曜・日曜定休