あじまん たこ焼き

案山子です、今回はおやつにたこ焼きです

山形の冬の名物、あじまんさんでは
あんこタップリのあじまんと、たこ焼きが
メイン商品なんです



お店に買いに行くと
事前に焼き上げていたパックを
保温ケースの中から取り出してくれます

それに花かつおをタップリ乗せて
自慢のたこ焼きソースを添えて
ハイどうぞ！

自宅でいただきます



釣り鐘の型をしたあじまんタコヤキ
キャベツや揚げ玉、刻んだ紅ショウガなどが
タップリ入った生地に大きなタコが一切れ
意外と、自分みたいな野菜不足のオヤジには
野菜がタップリ食べられる品にも思えます

チョットしたおやつに最高
寒いときにはコンビニより
コチラのあじまんが山形県民スタイルですね

店舗場所は会社HPで確認してください

こうじ屋 山形市

案山子です、今回は山形市の新規店

ビックウイング脇にありました肉そば大将さんが
お店の駐車場だった場所にお店を移転して
こうじ屋　さんとして新規スタート
などと紹介しながら実はだいぶ期間は経ってます



巨大イベント会場の向いで商業団地も近いからでしょうか
お隣も、そこからすぐ近くにも
有名ラーメン店がひしめく一角です

コチラも既に人気店になっていまして
この日も、すでにお店は待ち席まで一杯



メニュートップは親鳥だしの肉そばはそのままで
うまにぼし醤油という、いわゆる背脂煮干しが
口コミ多数で、昨年の注目店の一つでしたね

やっとこさの訪問
メニューの脇にある券売機でうまにぼしを



海苔や煮卵半分が入る「特にぼし」に対して
標準はやはり色合いが少し寂しいか
サイズは、口コミを参考に　「小」　を選択
税込み価格ですから良心的です

中が普通サイズに思えるかもしれませんけど
そこは山形、小で普通のお店サイズです



厚手のドッシリとした丼ぶり
大きさは普通にありまして麺量も十分です



さて、注目のスープです
適量に背脂が浮いたスープを一口

おっ！美味い！
巷にあふれる背脂煮干しを、あえてメインにするだけあって
コチラは一味違いますね
まず煮干しが旨みだけ取り出したようなイイ味で
エグミや酸味まで絞り出したような強い味でなく
ベーススープは豚・鶏などの肉系スープ
そして、タレが味付け醤油のような
自分には非常になじみ深い味なんです
なので割とスッキリした方向みたい
「蕎麦屋の背脂煮干しラーメン」って感じ？



周囲が赤く染まった大判チャーシュー
福島県白河ラーメンの物に似てますけど
残念ながら燻製の香りはない仕上がり
シットリと柔らかくて美味いです
穂先メンマも柔らかくて非常にイイ
香味油も水玉に浮く程度でしつこくなく
非常に食べやすいです



そして、看板にも謳われている自家製麺
太麺か細麺かを確認されるので細麺で

加水率が低い仕上がりのストレート麺
モソッとするくらいの固ゆでで
割り箸に、しな垂れかかることも無く
煮干しスープに負けない主張があります



よく見ると全粒粉が混ぜられたタイプ
香りとか味はすごくイイです
ただ、低加水と言うより粉っぽさがあるくらい
ボソボソ感があるような・・・
どうも自分は全粒粉系が苦手なのかも

競合店ひしめく中にあって特徴のある
とても美味しい仕上がりのラーメン
この日は都合で提供の無かった
油らーめん（汁なし麺）も気になります
もちろん太麺で食べたいですね



なんと、コチラも朝ラー提供店
朝ラーは背油なしのスッキリ系みたいです
山形でも朝ラー文化が根付く感じですね

お店情報
住所　：　山形県山形市平久保16-8
駐車　：　20台分くらいあります
営業　：　7：00～9：00　　11：00～17：00　　金曜定休

芋煮カレーうどん＠はなまる

案山子です、今回は山形県限定のうどん

うどんチェーン店のはなまるうどんさんで
山形名物である芋煮カレーうどんが
2月4日から販売されました
雑誌で記事を見かけまして即訪問
なので当ブログでは珍しい超速アップ記事です



お店入り口に、大きな幟も掲げられていて
これを食べるぞっ！て気分も最高潮　(^^♪

ちなみに、幟にある通りに
現在は　「山形県限定発売」　なんです
まぁ、山形県民のソウルフードですからね
他県ではウケないかな～～、そうかな～～？



コレくださいって申告したら
うどん担当の店員さんが大きな声で
「芋煮カレー、いただきました～～」
いや、恥ずかしいから・・・、小心者なので・・・

さて、はなまるさんでは
通常のうどんには緑色ネギの小口切りなのに
コチラ用に白ネギの細切り
宣伝用の画よりネギが多いのは
お勧めを選んでくれたお礼でしょうか

そして、通常無い具材のためか高価格
それを緩和するためか、このメニューにだけ
天ぷら無料券と半額券のクーポンが付きました

なじみ深い芋煮の甘く醤油味の香りと
カレーの匂いが、思いっきり食欲を誘ってきます

さて、その具材は



まずは、里芋です
ゴロゴロと３～４個入っていたかと



そして、牛肉です
どこかで見た事ある様な肉だね？
食べてみると、スグに分かりました
グループ店である吉野家の牛丼肉です



そして、コンニャクなんですが
なんと山形名物である　「玉こんにゃく」
観光地には必ず見かけるアレです
コチラも3個くらい入ってました

ダシの方は、何度も食べている味付け
特筆すべきはカレーの味
こだわりのカレー粉とかではなく
どこでも売っている市販のカレールーの味
なので、自分たちが河原で作る
山形芋煮〆のカレー味そのもの！なんです

いや～、凄いな～と感激しきり
実は、コチラのメニューは
「山形芋煮カレーうどん寄合」という団体が
強力に推し進めた企画ものでして
将来はB級グルメグランプリ優勝を目指すとの事
なので、味は保証付きなのも頷けます

ちなみに、このメニュー企画にはオプションがあり
４日の発売から１週間で２０２０食以上売り上げると
はなまるさんの銀座店で発売されるとか
果たして、その行方やいかに！

さかえや 上山市

案山子です、今回は板蕎麦です

ある日、突然そばが食べたくなりました
盛りそばを軽くサラッと・・・ではなく
山形名物の大きな板に乗った　「板そば」　を
ガッツリ！タップリ！と食べたい

そんな訳で伺ったのは上山市の　さかえや　さん



コチラは　「明日のそばを考える会」の会員で
地元のそば粉を使用した美味しい蕎麦がいただけます

まずは、メニューで確認



板そばは、付け合わせにとろろと玉子の選択
蕎麦に玉子はあまり好まないので
ツルっとしたとろろを選択



最初に薬味の登場です
とろろが入った蕎麦猪口と
普通のタレ用の蕎麦著の2つ来るのが親切です

撮影してたら、スグに蕎麦も来ました



ジャン！！
イイですね～～、他県なら三人前盛り？
都会なら、まさかの6人前でしょうか　(^^♪
コレが一人分だとは思えないでしょうね
サイズ参照用に容器のへりに割り箸を置いてます



あまりの嬉しさに、アップ画像も

コチラは地元のそば粉なので
香りは田舎風で噛んでいると甘みが出る感じ
なのでよくモグモグと噛んだ方が
蕎麦の美味しさが味わえると思います

薬味も色々とありますからね
最初はとろろに蕎麦ダレを入れましてズズッと
なめこを加えまして、さらにズズッと
今度は蕎麦ツユだけで、その後はネギを入れて
そんな、こんなで、あれだけ大量の蕎麦も
アッという間に完食です



ふ～～っ！　大満足です
蕎麦湯をユックリと楽しんで
ご馳走さまでした

コチラは天ぷらも美味しいお店でして
メニューにあったアナゴ天もりも魅力的
次回も悩むな～

お店情報
住所　：　上山市十日町10-28
駐車　：　お店前と道路向かいに８台分くらい
営業　：　11:30～19:00　　木曜定休

麺や兼蔵 南陽市

案山子です、今回は南陽市で流行り系

久々に南陽市の　兼蔵　さんへ伺いました
濃い味は苦手な自分でも
たまには流行り系の刺激があるのも欲します



おっ！メニューがラミネート1枚物に変わってました
ラーメンの画像も入っていて見やすいですね

メニューはほぼ食べたつもりでしたが・・・



コチラの こってり は未食
ん～～、かなり自分にはキツかな？
でも食べてみよう～



はい！煮干しが効いた醤油スープに背脂が浮いて
生ハム仕様のでっかいチャーシュー
穂先メンマにバラ海苔や茹でモヤシ
白い刻みネギの上には揚げニンニク
もう、流行り系の見本みたいな美しいラーメン

丼から立ち上がる香りにヨダレが出ます



こちらのいつものラーメン丼ぶり
醤油系は、この赤色
塩系が黒色と使い分けてます



コッテリと言う割には
適度に背脂が浮いた煮干しスープ
かなり味は濃い目ですけども甘さが少ないので
割と食べやすい感じ
でも、最後になって別の展開が・・・




さて、兼蔵さんと言えば自家製麺
パスタ用の粉が加えられた独特な歯ごたえの麺
見た目通りの小麦の香りと食感が最高な麺です

メニューにより細麺と縮れ太麺がありますが
コチラのこってりは縮れ太麺です



惚れ惚れするようなチャーシュー
ロゼ色がたまりません

いや～～、美味いな～～
こってりの割には背脂も適量で
年寄りの見た目に合わせてくれたのかな？
なんて思いながら食べ進めていたら
最後にモヤシの向こう側から
大量の背脂が雪崩れ落ちてきました
よく混ぜないで食べたのが原因みたい



それは、そうだよね
この位は入らないとコッテリじゃないし

でも、さすがに大量の背油入りのスープを
このまま完食できる気力体力は
全くもって持ち合わせていないので
少し味見をした後は
このまま残させていただきました
スミマセン・・・

よく混ぜないで食べた自分のミスなんですが
そのおかげで、程よいコッテリ感で
美味しくいただきました

お店情報
住所　：　南陽市赤湯823-3
駐車　：　お店が入っているテナント右側にある契約駐車場に駐車可能
営業　：　11:00～15:00　（今のところ、夜はやっていないようですね）
　　　　　　火曜定休

わこう庵 長井市

案山子です、今回は餃子です

長井市の　わこう庵　さん
中太の縮れ麺が凄く美味しくてお気に入り



そのラーメンを食べている時に
他の方が頼まれていた餃子が大きくて食べごたえあって
とても美味しそうなのが気になってました
課題は早めに解決した方がイイよね
そんな訳での訪問です

メニューに餃子定食は無かったので
単品にライスを付けました



やってきました、念願の餃子です
餃子の皿に、溢れんばかりに乗って来ます

ライスに漬物がサービスされました



餃子の皿は、ラーメン屋さんなんかで
普通に見かけるサイズなんですよ
そこに６個乗っているのですが
一個が大きいので並ぶのは４個まで
溢れた２個は横に無理やりのってますね

そして、その専用皿には店名が！
「ドライブイン幸来」さんは国道１１３号線沿いで
長年やってこられた食堂です
やっぱり、コチラはその店が移転したんですね



ラー油を加えた酢醤油でいただきます
餡の味付けは、どこか家庭的な感じ
取り立てて特徴は無いですが
何しろ１個がデカい！
ライスと合わせてお腹一杯です

いやいや、コレをラーメンと合わせて食べる
地元のお客さんたちは凄いです
ラーメンだって山形盛りなんで普通に満腹になりますよ

地元に愛されている店を実感しました

お店情報
住所　：　長井市上伊佐沢7320
駐車　：　敷地内に十分だけあります
営業　：　11:00　～　19:30　　水曜定休