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東京じゃんじゃんラーメン 米沢市

ラーメン
01 /24 2020
案山子です、今回は米沢市の新店です

米沢市金池にありました醤醤ラーメンさんが
新しく 東京じゃんじゃんラーメン になりました
チェーン店契約がどうなったかは不明

自宅にポスティングされるフリーペーパーで
開店の情報を知りまして訪問です

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イメージ色が真っ赤だったお店が
黄色のカラーになったみたいです

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外壁をリニューアルした店舗
入り口は小さいですけど
店内はカウンター、テーブル、小上がりと
十分な席数があるのは以前のままかと

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基本メニューは
黒丸 ・・・ こってり豚骨
白丸 ・・・ 魚介スープを加えたアッサリ
濃厚 ・・・ 黒丸に背脂を追加
味噌 ・・・ 味噌トンコツ
とんこつ ・・・ 細麺仕様の白濁系

これらに味玉や辛ネギ、角煮のトッピングで
色々なバージョンを出しているみたいです

アッサリ好みの自分は白丸で

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豚骨と言えど、醤油ダレが効いて
意外と茶色いスープです

拍子木メンマで頑張ってます

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丼ぶりは山形サイズ
全体的な量は普通サイズですね

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さて、スープを一口
豚臭やくどさはなく、ライトな豚骨スープに
魚節が結構効いた仕上がりのスープ
いわゆる、つけ麺の魚介豚骨スープを
ラーメン用に薄めに伸ばした感じと言えば
イメージが掴みやすいかも

そして、なぜかゆず皮が多めに入っている
福島県が北限と言われるゆずは
山形在住の自分は馴染みがなくて
ラーメンとかに入るのは、さほど好まない

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食感がモニュっとした感じのストレート麺
歯ごたえも感じてスルスルとイケます

醤油ダレでお分りのように基本は東京トンコツ系で
それを山形県民に合わせて
非常に食べやすくした感じと受け止めました

そして、メニューのとんこつラーメンは
細麺を使用しているとなっていて
コチラは九州トンコツ系みたいですね

山形県南部にはトンコツ専門のお店が
ほとんど見かけないので
意外と狙い目の方向かもしれません
お店は、まだ慣れていな感じが色々ありましたが
時間がたてば改善されるかと思います

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駐車場に掲示されたメニュー看板
次回は細麺のとんこつでも

お店情報
住所 : 米沢市金池8-3-9
駐車 : 敷地内に十分なだけあります
営業 : 11:00 ~ 22:00  火曜定休

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