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麺屋虎之介 山形市

ラーメン
12 /25 2019
案山子です、今回は山形市のラーメン店

山形の情報誌なんかで何度か見かけていた
麺屋 虎之介 さんへ初訪問です

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数軒入れる大型テナントビルの一角
以前からお店の存在は知っていましたが
コチラのお勧めである、つけ麺が
つけ汁を卓上コンロで加温するという
今一つ面倒な食べ方に興味が出ませんでした

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そしたら、情報誌で普通のラーメンも美味しいと
なによりもコッテリ・あっさりが選べるのです
(値段は増税前の物です)

そんな訳で、「自慢の中華そば」をあっさりで
麺は、お勧めは細麺でしょうけども
つけ麺以外にラーメン用の太麺があるのかと
勝手に想像して、太麺を選択

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おっ! シンプルな見た目がイイですね
黄金色したスープが綺麗です

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器はオシャレな形で、量も都会的かな
値段の割にチャーシューが2枚なのが
頑張っていらっしゃいますね

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さて、あっさりを選んだスープなのに
表面には香味油の層がシッカリ

コッテリだったら、数ミリ厚の油膜かな

よく混ぜてからいただきますと
動物系がガツンと来る、うま味強いタイプ
期待したアッサリ度とは異なりますけど
分かりやすい美味しさです

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周りのお客さんはお勧めのつけ麺が多く
そちらをチラ見した結果では
同じ麺かと思いましたね

つけ麺の激熱スープでも火傷しないよう
あえて短めな麺です
歯ごたえがあって美味しい麺ですね

期待値とは少々異なってしまいましたが
美味しいラーメンなのでお客さんも多いです
ただ、脂感のあるつけ汁を
各テーブルで加温するせいでしょうか
床が油で滑るんですよ
かなり気を付けないといけないレベル
そこだけ注意点ですね

お店情報
住所 : 山形市桧町4-12-3
駐車 : テナント共通で十分なだけあり
営業 : 11:00~21:00 平日は中休みあり 水曜定休

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