らーめん健心 山形市

案山子です、今年最後の記事は話題の新規店

山形市に満を期して開店した
らーめん健心　さんへ初訪問しました



山形市以北のお店に詳しい
いつものブログさんの情報によれば
天童市にあった　豚骨ラーメン本気や　の店主が
場所も含めて全くの心機一転で始めた店とか

綺麗に改装された店舗は
元は何の物件だったのでしょう
駐車場所も十分にあり店内も意外と広く
多くのお客さんをさばいていました



メニューは３種のみ
　・鶏醤油ラーメン
　・煮干し醤油ラーメン
　・みそらーめん
お値段は税込みで超良心価格

ブログ情報によれば鶏醤油は細ストレート麺で
煮干しは中太縮れで背脂が入るらしいです

スッキリした味と評価されていた鶏醤油を選択
お客さんも多くて待ち時間を覚悟しましたが
意外と早く配膳、コレは嬉しいかったですね
麺のゆで時間が短くてよいタイプかな



太陽光が届かない奥の席で電球色ライト
それに合わせて安物デジカメながらプログラムAE調整したので
綺麗な画像で撮影できました
（いつもは苦労なくオート撮影ばかり）

ピンク色したチャーシューや拍子木メンマと
流行り系のツボをしっかり押さえたトッピング
澄んだ色したスープからは
鶏と醤油の良い香りがしてきます



南陽市のとあるラーメン店で見かける丼ぶり
スキっとしたフォルムは意外と大き目で
麺量も都会的な少量なんかではなく
スープからはみ出る量が入ってます



お店のシンボルカラーが黒なんでしょうか
それに合わせてレンゲも黒色なので
スープは丼のアップ画像で

一口いただいてみると
「コレは！最高に自分好み！！」

この手の流行り系は香味油もうま味も濃くて
スッキリ薄味好きな自分には重い場合があって
でも、コチラのスープはスッキリして
今までにない味のスープです
しいて言えば昔ながらのラーメンの進化版？
なんて説明して良いか言葉が出ませんが
鶏スープも美味いし醤油自体もうまくて
コレは美味いですね



何故かネギにピントが行く麺リフト画像
細ストレート麺は意外とモッチリした感じ
いわゆる多加水熟成っぽい麺です
そんなに主張しないスープに合わせた感じで
これまた美味しさアップです



肉好きな自分には最高なチャーシュー
あまりの美味しさに一気に完食で
麺量は普通に十分あると思いますが
まだまだ食べたりない！！
そんな思いがしましたね
いや～～、今年一番の収穫かも



この 「健」 という店名が入った感じだけ見ると
新庄市を発祥とするあのグループ店を
なにやら思い出しますね

あまりの美味しさに、ここまで来たからには
煮干し醤油も二杯食か・・なんて
頭をよぎったのも事実なんです
鶏醤油のスッキリに対して
煮干しをガツンと効かせて背脂でコクをプラス
でも、それは来年の楽しみにしました

お店の住所は山形市となっていはいますけど
天童の山形県免許センター前の道路を西へ
車で数分行ったところなので
もう、ほとんど天童市と思った方がイイ感じ
自分にはチョット遠い気がする距離
頑張って、再訪を目指したいです

人気ゆえ、開店前に並ぶ場合のルールがあるそうです
ネットで確認した方が無難だと思います

お店情報
住所　：　山形市大字中野目438-2
駐車　：　１０台分以上はありそうです
営業　：　11:00～14:30　　17:00～20:00　　水曜定休

かわにし食堂 米沢市

案山子です、今回は再訪のラーメン店

米沢市にあります　かわにし食堂　さん
２年ぶりにラーメンをいただきまして
その美味しさに感激して
間を置かずに再訪してきました



この日はお昼ちかくの訪問でしたが
お客入りは何故か少な目
他のお店でもそうでしたが
たぶん、増税のタイミングで値上げした？
その影響が出ているのかも

さて、前回と同じではつまらないと思うのは
ブロガーの気持ちなので
ドン！とチャーシューメンを希望です



おっ！基本のラーメンより一回りでかい丼ぶり
そこに大判にカットされたチャーシュー

丼ぶりがデカいので
レンゲが小さく見えますけども
コレで普通盛りです
山形サイズの良心を感じます



透き通ったスープは今回も牛脂の風味
最初は強く感じるけれども
食べ進めていると徐々に弱くなる事から
丼ぶりに加えられる香味油に
その風味が入っているように思えます



基本のラーメン用とは全くちがう
大判にカットされたチャーシューが
数えたら５枚くらい？
実はあまりの美味しさに食べる事に気を取られ
正確に数えてないという失態

スープも美味いしトッピングも美味しいけど
何と言っても米沢の強縮れ極細麺の
その茹で具合が最高！！！

あ～～、美味かった～～って
一息つきながら何となく厨房を見てたら
麺茹でのストックが無くなったようで
オヤジさんが冷蔵庫みたいな所から
大きな麺箱をだして大釜の脇へ
その箱の店名を見てビックリ！

「相田製麺って書いてる～～！」

え～～！？☆〇§Θ▼・・・
あの平間製麺じゃないの～～～～！

もう、ずっと平間さんだと思っていたし
口コミなんかでも書かれているし
むかし、テレビでも見たような？
いや～～、確認してない事は書けないね
それとも、製麺所を変えたのかな？？？
その事で、この麺の美味しさになっている？？

今年一番のビックリする事でしたね
情報お持ちの方がいたらお願いしまっす_(_^_)_

お店情報
住所　：　米沢市大字長手1153
駐車　：　お店脇の空き地に３０台以上可能
営業　：　11:00～15:00　　17:00～18:30　　水曜定休

龍上海宮内支店 南陽市

案山子です、今回は珍しい有名店

先日、龍上海本店を記事上げしました
実は山形県南部には、本店以外に
米沢店、高畠店、宮内支店、栄町支店と
多くの店がありまして
本店と同じ味もあれば独自の味の店もあり
その事に賛否両論あるのも有名です

そんな訳で、独自の味と言われるコチラへ
ブログ初登場です



はい、本店と同じ南陽市にあります
龍上海宮内支店　さんです
お店前に客の列はありませんね
余裕を持って入店です

メニューを探すと、壁に手書きの物があり
そこには本店の登録商標である
「赤湯ラーメン」や「赤湯からみそラーメン」はなくて
普通にラーメンや辛味噌ラーメンの表記でした

初訪問の店は、基本の醤油からと思いますけど
コチラは味噌がお勧めらしく
客のほとんどが味噌ラーメンでしたので
自分も辛味噌を選択



ん～～、そうなのね
まず、最初に気が付くのが
青海苔ではなく白ゴマが浮いているスープ
味噌ダレの色も違いますね
この時点で龍上海のテイストを諦めかけてます



丼ぶりもスープの香りも違うと思いますけど
ココまで来ると、どうでもよくなってきました

量的には、そこそこの盛りだと思います



スープ表面にはラードの層もあり
普通に美味しい味濃い目の味噌スープです
本店の味は全く感じられないですね



麺は普通サイズを、シッカリと手もみした感じ
ランダムな縮れがスープを持ち上げて
なかなか美味しいです

そして、辛味噌を溶かしてみましたが
激辛でなく、程よい辛味でコチラもグッド

龍上海の暖簾を期待して入ると
その違いに戸惑う事になりますけども
味としては、普通に美味しいです
ニンニクすりおろしが似合いそうな味噌ラー
意外とお客さんも入ってまして
地元に人気なのかなと思います

お店情報
住所　：　南陽市宮内375-2
駐車　：　お店裏に空き地の駐車場あり
営業　：　1130～18:00　（中休み15:00～16:00）　不定休

麺屋虎之介 山形市

案山子です、今回は山形市のラーメン店

山形の情報誌なんかで何度か見かけていた
麺屋　虎之介　さんへ初訪問です



数軒入れる大型テナントビルの一角
以前からお店の存在は知っていましたが
コチラのお勧めである、つけ麺が
つけ汁を卓上コンロで加温するという
今一つ面倒な食べ方に興味が出ませんでした



そしたら、情報誌で普通のラーメンも美味しいと
なによりもコッテリ・あっさりが選べるのです
（値段は増税前の物です）

そんな訳で、「自慢の中華そば」をあっさりで
麺は、お勧めは細麺でしょうけども
つけ麺以外にラーメン用の太麺があるのかと
勝手に想像して、太麺を選択



おっ！　シンプルな見た目がイイですね
黄金色したスープが綺麗です



器はオシャレな形で、量も都会的かな
値段の割にチャーシューが２枚なのが
頑張っていらっしゃいますね



さて、あっさりを選んだスープなのに
表面には香味油の層がシッカリ

コッテリだったら、数ミリ厚の油膜かな

よく混ぜてからいただきますと
動物系がガツンと来る、うま味強いタイプ
期待したアッサリ度とは異なりますけど
分かりやすい美味しさです



周りのお客さんはお勧めのつけ麺が多く
そちらをチラ見した結果では
同じ麺かと思いましたね

つけ麺の激熱スープでも火傷しないよう
あえて短めな麺です
歯ごたえがあって美味しい麺ですね

期待値とは少々異なってしまいましたが
美味しいラーメンなのでお客さんも多いです
ただ、脂感のあるつけ汁を
各テーブルで加温するせいでしょうか
床が油で滑るんですよ
かなり気を付けないといけないレベル
そこだけ注意点ですね

お店情報
住所　：　山形市桧町4-12-3
駐車　：　テナント共通で十分なだけあり
営業　：　11:00～21:00　平日は中休みあり　水曜定休

あじまん １２月限定

案山子です、今回は山形の冬の名物

イブですね
都会ではホワイトクリスマス願望とか
雪国では雪なんて降らないのが最高ですよ
冬を迎える頃になると登場する、あじまん店
大型店舗の駐車場などに
プレハブみたいな簡易店舗が登場します

定番商品は　「あじまん」　
いわゆる大判焼、今川焼と言われるもの
あんこがタップリ入って焼き立てが美味いです

さて、あじまんさんでは季節ごとの限定がありまして
１２月は、もっちりごまあじまん



早速の購入です

こういうのは出来立てが美味いので
車の中で、即いただきます
あじまん店舗は持ち帰り専門で席は無いんです



定番の物はきつね色の生地に対して
今回の真っ白に焼き上がった皮部分は
お正月の焼餅みたいな
外はカリッと、中は伸びるくらいにモッチリ



中の餡は、ゴマ！、ゴマ！、ゴマ！です　(^^♪
中華料理の飲茶にある様な
ゴマの香りが効いた
ややザラッとする食感の餡ですね

甘さをすごく控えめにしてあるので
いくらでも食べられそうなくらい美味しいです

できたてのアツアツが最高！
山形で心の安心感

県内各地に季節限定展開

ととや三代目 南陽市

案山子です、いつもの海鮮補給

久々の南陽市にある　ととや三代目　さんです
イオン系列のウエルマートモール内に店舗があり
国道に直結した立地と言い、使い勝手は抜群！

いつものように惣菜が並んだコーナーを直進して
会計場所で希望の海鮮丼の種類を申告します
順番カードを渡されまして席を決めて待ち体制
注文ごとに作っていただきまして
出来上がると呼ばれます



この日は、バラちらしを選択

色々な具材がタップリ
今回はイクラが主役でしたね
いつものトビッコもタップリです



ホッキ貝やサーモンなどの海鮮ネタ以外に
甘く煮ふくめた椎茸が味のアクセントで
イイ仕事をしています



木製のスプーンが付いてくるので
年寄りにも食べやすい　(^^♪

男らしく丼ぶりに口付けて食べようにも
細かい海鮮ネタが意外とつかめないので
遠慮なくスプーン使いです

思い立ったら、すぐ行ける
ほぼ無休で自分には大変ありがたいお店
ご馳走さまでした

お店情報
住所　：　南陽市赤湯3050
駐車　：　モール内に１００台以上あり
営業　：　11:00～21:00　平日は中休みあり　　基本的に無休

龍上海赤湯本店 南陽市

案山子です、今回は山形の超・超有名店

平日に用件があり家族でお出かけ
やっと終わって帰りが４時過ぎ
もう夕ご飯を食べてから自宅へ、との要望があり
こんな中途半端な時間で通し営業の美味しいお店・・・

そうだ！　南陽市の龍上海が狙い目時間



お昼や、週末なんて長蛇の行列でも
さすがに平日の夕刻と言う中途半端では
店前の駐車場でさえ空きがありました

逆言えば、この時間でも
普通に客が居ることにビックリすべきかな



メニューです
「赤湯からみそラーメン」「赤湯ラーメン」は登録商標
増税後も、この値段のままらしいです

自分は辛味噌が苦手なので、醤油を



激混み時は、２０杯位をワンロットで作る方式が
すごく有名でして、麺なんかも柔らかめが普通
しかし、この時間は数杯分をオペだったので
とても美味しそうに見えます

スープ表面には一面のラードの層がありまして
湯気が全く立たない姿で記念写真となりました
もちろんの激熱ラーメンです

海苔が無くて青のり粉がタップリの龍上海スタイル
初めて見る方は、目が点になるかも
この青海苔からもイイ味が出るんです
自分は、この青海苔の味が好きですね
分かりづらいですけどナルトの下に
バラ肉チャーシューがあります



非常に濃く動物系と魚節系を感じるスープ
そのコクとスープ表面のタップリなラードで
最高に旨み溢れるラーメンとなっています

レンゲに取ったスープに水玉模様がありますが
その部分は、たまたまその様になっているだけで
スープ表面全体に透明なラードが浮いてます
でも、食べては全然しつこくないです
節系が強い蕎麦屋の出汁的なスープだからと
自分なりに勝手に想像しています



いつもなら、柔らかめのモッチリタイプ
でも、この日は自分好みにシコっとしてモッチリ
最高に美味しい茹で加減の麺でした
本店のすぐ傍に製麺所がありまして
自慢の自家製麺なんです

家族みんなが口をそろえて
全然混まない店内で
最高に美味しいラーメンが良かったね～～
何度も言い合いながらいただきました
一日の疲れが吹き飛びますよ

やっぱり人気店の味は違うね
家族も絶賛でしたので、また機会を作りたいです

お店情報
住所　：　南陽市二色根6-18
駐車　：　お店周り数か所にあります
営業　：　11:30～19:00 　　水曜定休

りんご苑本店 高畠町

案山子です、今回は焼肉定食

体力の消耗を感じて、焼肉定食です
ヤッパリ焼肉なら高畠町の　リンゴ苑　さん



コチラは税別表示なので、増税後も変化なし、かと

この日は豚肉な気分でしたので
国産豚カルビW　ランチ　を選択



サラダとキムチの登場
焼肉前に野菜でカロリーの罪悪感を減少し
キムチで胃腸を活性化して待ちます



お肉の登場！

さすが２人前あると、もう十分な量ですね



ご飯とコムタンスープも来まして
後は焼いて食べるだけ～～



お決まりの、オンザライス！
タレと肉の脂が白米に移ってドンドン旨くなる～



味変にはキムチも乗せまして
もういう事なし！
大盛りサービスのご飯も完食です

焼き肉最高！

お店情報
住所　：　高畠町大字高畠2117-3
駐車　：　敷地内に十分なだけあります
営業　：　11:30 ～ 22:30　　「年中無休」が嬉しいです

ピザカルボ山形南館店

案山子です、今回はピザです

前回にかつMIさんを紹介しましたので
そのお隣と言いますか同じテナント隣にある
ピザカルボ　さんです



基本は、持ち帰り専門ピザ屋さん
でも、お隣のかつMIさんのコーナーを使用可能で
店内で食べていくこともできます
（増税後、どうなったかの確認は不明）

さて、肝心のピザは他店の半額お値段が売り！
一番安いツナとコーンなら500円台
せめてサラミくらいは欲しいので
ミックスピザを選択、600円チョット
お値段ぐらいの大きさかと勝手に想像したら・・・



どひゃ～～！
直径が３０ｃｍ近くあり、宅配のラージサイズくらい
完全に見誤りまして、申し訳ありません



ややモッチとした生地に具材がタップリ
チーズの量は普通なんですけど
追加料金でタップリにすることも可能

もう食べられる量ではないので
素直に持ち帰りの箱をいただきまして
自宅で、皆といただきました

格安お値段で気楽にピザがいただけるので
持ち帰りのお客さんが途切れませんね
お勧めです

山形県内にチェーン店が幾つかあり

かつMI南館店 山形市

案山子です、今回はカツ丼です

毎月の２９日は肉の日と読ませて
色々な店でお肉関連商品が安かったりします

今回は、カツ丼屋さんで２９日



山形市の　とんかつ　かつMI　さんです
同じ建物の左隣がピザカルボさんで
系列チェーン店なんでしょうか？

さて、イベントはコチラ



もう、大々的に力入っています

ちなみに通常メニューはコチラ



好みからいえばカツ丼が食べたかったけど
ないものは選べないので、仕方ないです

では、ソースカツ丼で！



お待たせしました～～

へっ？？　ソースカツ丼だよね？
ソースはどこへ行った？

そんな自分の顔が分かったのか
店員さんが優しく、テーブル配置の壺に
店自慢のソースがありますので
お好みでかけて、どうぞ・・・との事



お肉のチェックとして撮影したつもりで
戸惑っていたのでしょうね
お肉の断面を出すのを忘れてます

脂身の無い、モモ肉部分を使用です
お値段相当と言えるかな

ソースをタップリかけていただきますが
早い話が、普通にカツとソースの味
福島県の名物のような
こだわりのソースカツではないので
期待した気分とはチョット違いましたが
揚げたてカツ丼が格安にいただけて
満足いたしました

お店情報
住所　：　山形市南館5丁目7-33
駐車　：　テナント共有で十分にあります
営業　：　11：00～22：00　　基本無休