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来々軒 南陽市

ラーメン
10 /04 2019
案山子です、今回は南陽市で冷たいの

その前に、地元あるあるネタ
ケンミンショーなんかで
その土地の名産品は買うのではなく貰える物
そんな紹介がなされていましたが
今朝、我が家の玄関前に枝豆の束が置いてあり
思わず笑ってしまいました
さすが、山形県は枝豆が自慢です

ベーシックなラーメンが美味しい
南陽市の 来々軒 さんへ
コチラにも冷たいのがあったはず・・・

IMG_9910.jpg

はい、冷たいラーメンではなくて
この辺では 「水中華」 って言います

冷たいラーメンは山形市のラーメン屋さんが
冷たくても白浮きしない香味油を加えて
ラーメンらしい味にしたのが元祖ですが
山形の田舎の方では
昔から醤油ダレを冷たい水で割っただけ??の
冷たい中華麺メニューの文化があったそうです

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これが、水中華です
具材はラーメンその物ですね

脂身タップリのチャーシューはチョットです

IMG_9907.jpg

ほんの少しの油分がある冷たいスープ
アクセントに白ゴマが入ってます

いただいてみると、醤油ダレを薄めた感じに
酸味が少し効かされていましたね

IMG_9908.jpg

この角氷が溶けないくらいキンキンに冷たいスープ
暑さにやられた体に染み入りました

IMG_9909.jpg

麺は確か自家製だったと思います
会津喜多方風の中太縮れ
この辺は、そちらの文化圏なんです
プリッとした麺が美味い

アッサリとして美味しいですけど
やはり、コチラは熱いラーメンだね
そう思いました

お店情報
住所 : 南陽市椚塚1893
駐車 : 入り口前と左脇以外に、お店右へ少し離れた空き地にもあり
営業 : 11:00~15:00  17:00~19:30
     火曜定休



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