松茶庵 上山市

案山子です、今回は冷たいラーメン

ラーメン以外のネタが続きましたが
激暑に負けじと食べた冷たい麺のネタが
まだまだありますので
ラーメンネタに戻させていただきます

いつもの上山市　松茶庵　さん
ブログを振り返れば、お店で今シーズン初の冷たいの



変形交差点にあるお店なので
この画像だけ見ると、不思議な場所ですね

では、冷たいラーメンを



わがまま言って、紅ショウガ抜きです

色合いが非常に寂しいくなってます
でも、基本あっさりとしたスープに
あの紅ショウガは自分には強すぎますので

キュウリにワカメ、脂身の無い豚チャーシュー
冷たい基本がそろい踏み



この日は付け合わせの漬物も地味な色
味が最高な事は、もうわかっているので
気にせずにいただきます



出汁が効いた、アッサリとしたスープ
冷たくても白くならない香味油入り
この油分が、コクを与えてイイですね



この日はプリッと茹で上がった自家製麺
角氷がスープを更に冷していく中で
中華麺も、更に歯ごたえを増してきます



お店有名メニューのタンメンに使用される
「白キクラゲ」が入るのも嬉しい
他では見ない珍しい食材ですよね
黒いキクラゲよりも薄くて歯ごたえも繊細

いつ来ても、美味しさに満足
自分のリラクゼーション
ごちそうさまでした

お店情報
住所　：　上山市河崎2-4-12
駐車　：　敷地内に数台分
営業　：　11:00～20:00　　　不定休