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松茶庵 上山市

ラーメン
10 /02 2019
案山子です、今回は冷たいラーメン

ラーメン以外のネタが続きましたが
激暑に負けじと食べた冷たい麺のネタが
まだまだありますので
ラーメンネタに戻させていただきます

いつもの上山市 松茶庵 さん
ブログを振り返れば、お店で今シーズン初の冷たいの

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変形交差点にあるお店なので
この画像だけ見ると、不思議な場所ですね

では、冷たいラーメンを

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わがまま言って、紅ショウガ抜きです

色合いが非常に寂しいくなってます
でも、基本あっさりとしたスープに
あの紅ショウガは自分には強すぎますので

キュウリにワカメ、脂身の無い豚チャーシュー
冷たい基本がそろい踏み

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この日は付け合わせの漬物も地味な色
味が最高な事は、もうわかっているので
気にせずにいただきます

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出汁が効いた、アッサリとしたスープ
冷たくても白くならない香味油入り
この油分が、コクを与えてイイですね

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この日はプリッと茹で上がった自家製麺
角氷がスープを更に冷していく中で
中華麺も、更に歯ごたえを増してきます

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お店有名メニューのタンメンに使用される
「白キクラゲ」が入るのも嬉しい
他では見ない珍しい食材ですよね
黒いキクラゲよりも薄くて歯ごたえも繊細

いつ来ても、美味しさに満足
自分のリラクゼーション
ごちそうさまでした

お店情報
住所 : 上山市河崎2-4-12
駐車 : 敷地内に数台分
営業 : 11:00~20:00   不定休
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