いもせ食堂 南陽市

案山子です、冷たいのを求めて南陽市

いつも店前の通り沿いに幟が立っている
南陽市の　いもせ食堂　さん



この時は、レモン風味の冷たい塩ラーメン
そんな魅惑的な文字を見つけたら
もう、即決定！　で入店



夏の限定メニューは、いもせ三兄弟なんだって　(^^♪

では、幟にあった冷やし塩ラーメンで



ハムやキュウリなど彩り具材がタップリ
割とお値段が高め設定なのも仕方ないかもね

中央に鎮座した、レモンの輪切りが
ラーメンでは初めて見る姿です



具材も豊富だし、スープも麺もタップリ
山形標準として十分な量ですね



さて、冷たいラーメンとしては
初めて食べる塩スープ味

ポツポツと散らばされているのは
自家製ラー油ですね
市販品ほど、ガッツリ辛くはない仕様です

そのスープは、動物系の味もするので
熱いラーメンのスープを冷して濾したもの？

十分な旨みがあって、これだけでも美味しいです

そこに、輪切りのレモンを搾りますと
ラーメンスープに単に酢を入れたのとは違う
果実の甘みと爽やかな酸味が加わって
コクのあるスープに清涼感が加わりました
塩だからこそかな、醤油味では合わないかも
酸味があるラーメンは好まないですけど
コレは美味しい、すごく好み！



麺は、平打ちした麺を
手もみで強く縮れを入れた感じの麺
強い縮れにスープが乗るから
最高に美味しい仕上がりです

出来れば具材を減量して100円くらい安いと嬉しいかな
初めて食べた冷たい塩ラーメン＆レモン風味
美味しかったです

お店情報
住所　：　南陽市椚塚1880-2
駐車　：　敷地内に10数台分あります
営業　：　11:00～15:30、17:30～20:00　　木曜定