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福よし 高畠町

ラーメン
08 /24 2019
案山子です、今回は高畠のレジェンド店

高畠町の 福よし さん
言わずと知れた有名店です

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この日は用件があり、お昼も過ぎて2時前くらい
まだやっているか不安のなか到着
暖簾があって、ホッとしました
さすがに、空いてますね

さて、冷たいラーメンは・・・、ない?
お店方へ確認したら、冷スープ切れとのこと

仕方ないので、つけ麺の中 をお願いです

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はい、一般的な冷や中用の皿器に
山盛りの米沢極細縮れ麺
立派なチャーシューですね
最近、コチラにチャーシュー麺が
メニューに増えたんですよ

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醤油ダレを熱いスープで割って
酢とラー油を加えたつけ汁
オレンジ色のラー油が見えますね

今日の味は酸味と辛味がほんわかして
すごく自分好みな感じ
今までは、結構なシャープに刺激を感じてました

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つけ麺は、麺量を 小、中、大 から選択
小が標準量で、それでも十分な量ですので
中の1.5玉になると、食べごたえもアリアリ
具材も乗っていない麺だけなのに
もう本当に山のような盛り具合です

ただ、冷たいメニューとして
麺は長めに茹でられるのですが
温かいつけ汁で加温されると
極細な事もあり
麺が柔らかく感じるのは自分のわがままかも

冷たいラーメンだと、歯ごたえ良く感じるのですけどね
極細麺は、やはり茹で具合が難しいです

ごちそう様でした

お店情報
住所 : 高畠町大字福沢41-2
駐車 : お店前と脇に専用駐車あり、10台分くらい
営業 : 11時から15時?(スープ切れの早じまいあり) 火曜定休




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