福よし 高畠町

案山子です、今回は高畠のレジェンド店

高畠町の　福よし　さん
言わずと知れた有名店です



この日は用件があり、お昼も過ぎて2時前くらい
まだやっているか不安のなか到着
暖簾があって、ホッとしました
さすがに、空いてますね

さて、冷たいラーメンは・・・、ない？
お店方へ確認したら、冷スープ切れとのこと

仕方ないので、つけ麺の中　をお願いです



はい、一般的な冷や中用の皿器に
山盛りの米沢極細縮れ麺
立派なチャーシューですね
最近、コチラにチャーシュー麺が
メニューに増えたんですよ



醤油ダレを熱いスープで割って
酢とラー油を加えたつけ汁
オレンジ色のラー油が見えますね

今日の味は酸味と辛味がほんわかして
すごく自分好みな感じ
今までは、結構なシャープに刺激を感じてました



つけ麺は、麺量を　小、中、大　から選択
小が標準量で、それでも十分な量ですので
中の1.5玉になると、食べごたえもアリアリ
具材も乗っていない麺だけなのに
もう本当に山のような盛り具合です

ただ、冷たいメニューとして
麺は長めに茹でられるのですが
温かいつけ汁で加温されると
極細な事もあり
麺が柔らかく感じるのは自分のわがままかも

冷たいラーメンだと、歯ごたえ良く感じるのですけどね
極細麺は、やはり茹で具合が難しいです

ごちそう様でした

お店情報
住所　：　高畠町大字福沢41-2
駐車　：　お店前と脇に専用駐車あり、１０台分くらい
営業　：　１１時から１５時？（スープ切れの早じまいあり）　火曜定休