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白菜ラーメン幸来 山形市

ラーメン
06 /04 2019
案山子です、早くも冷たいラーメン

暑いです!
少し涼しい日もあったけど、やっぱり暑い

そしたら山形市の 幸来 さんでは
もう冷たいラーメン幟が出ていまして
それを見て吸い込まれるようにピットイン

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寒いときには出ていない夏用メニュー
毎年伺っているので、もう見慣れたものです

冷たいラーメンの説明は
 「鰹節、宗田節、鯖節
  煮干しをバランスよく使った
    自家製醤油ダレ使用」
美味しそうです

さて、昨年は冷たいラーメンの1.5玉で
少々持て余し気味だったので
今年は大人しく1玉でお願いしました

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スープも、麺も、少な目に見えますね
昨年の1.5玉は麺がスープから出てました
でも、そこは山形県
決して他県のように少ない訳ではありません

丼ぶりが山形標準よりさらに大きめなので
このような見た目の量なのですけど
この丼で2玉まで盛り付け可能なサイズなんです

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こだわりの冷たいスープは澄み切っていまして
あらかじめ丁寧に取った出汁を
綺麗に濾して十分に冷しておいた感じ

チャーシューも脂身がない部分が使用され
スープにロウみたいな白浮きがありません

トッピングは例年と同じで
煮卵も入ってサービス価格ですよ

IMG_9612.jpg

シッカリと冷たく締められた麺は、やはり固め
固めの食感が好きな自分でも
コレは固めだね~~って思うくらい

濃い旨みが効いたスッキリ冷スープと
固めの中華麺をスルスルと食べて
大変美味しくいただきまして
スープまで完食!
暑さにやられた体が生き返ります

やっぱり自分は1玉が合っているカモ
暑いときは冷たいラーメンに決まり!

お店情報
住所 : 山形市南原町3-5-24
駐車 : お店周りに10台くらい
営業 : 平日中休みあり 土日祝11:30~21:00 火曜定休


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