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みどり湯食堂 二本松市

ラーメン
05 /09 2019
案山子です、今回は福島遠征です

国道4号線の道の駅安達にあります
みどり湯食堂 さん
二本松の有名ラーメン店若武者の弐號店です

すでに基本のラーメンを記事上げしてはいましたが
今度は朝ラーが始まり専用メニューとの事
多くのブロガーさんの記事を見て
たまらず、訪問です

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卓球台越しの有名なアングルから
温泉なので卓球台、でもチャンと客席です
自分は恥ずかしくて座ったことは無し

朝の開店間際なのでお客は少な目でした

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朝メニューは券売機の一番上にありました
文字が小さいので以下に紹介します

① 会津山塩物語 (並盛り)

② 会津黒煮干し中華そば (並盛り)

山塩ラーメンは高畠町にあります山喜さんで
何度も食べていますので
今回の狙いは黒煮干しです

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期待通りの真っ黒いスープからは醤油の香り
そして、煮干しのいい香りもしてきます

会津喜多方ではバラ肉チャーシューが4枚に対して
コチラの朝ラーは3枚乗せですね
4枚目のポジションにメンマがのってます

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丼ぶりは、ごく普通サイズ(都会サイズとも言う)
スープが7分目程度で量的にはサクッと食べれる感じ

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さて、スープです
デジカメの自動補正で明るめの茶色になりました
実際の見た目ではかなり黒っぽいスープ
そして、香味油の層が厚めなんですが
全体としてのバランスが絶妙なので
食べた感じのオイリー感は少ないです

スープの味はコクのある醤油と
そのコクから更に旨さを増すように煮干しが来ます
その煮干し味は澄んだ旨みだけ
エグミなどは全く感じない煮干し味
野菜系の甘みや動物系の旨みも加わって
このスープは期待通りの最高な味です

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麺は会津風の中太縮れ麺
ゆで加減よく、スルスルといただけまして
アッという間に完食
実は、3枚と思っていたチャーシューが
たまたまでしょうか2枚重なっていたのがあって
4枚楽しめたのは小さな喜びでした

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麺量は150gもないように感じるくらい
その美味しさに溺れました

期待通りの美味しさに大満足しまして
車で1時間半もかかる距離も忘れますね

量的にも控えめなので、このまま塩を連食か~
一瞬迷いましたが自制しました・・・・、が!
その後も、色々とブログで紹介されている山塩を見て
あ~~、食べておけば良かったと後悔しきりです

ご馳走さま~

お店情報
住所 : 福島県二本松市下川崎上平33 道の駅あだち上り線店です
駐車 : 道の駅共有
営業 : 11:00~19:00(ラストオーダー) 定休日は道の駅に準じる
   朝ラー営業時間 9時30分~11時

エンドー 山形市

ご飯物
05 /07 2019
案山子です、今回のゲソ天シリーズ締めです

山形で最も熱くゲソ天を語る店主が居るお店
それが エンドー さんです

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実は、あまりブログ等には出てなくてですね
ある方の山形グルメのブログで初めて知りました

なので、初訪問となります
そしたらお店前にはデザインされた幟がはためき
ゲソ天に熱い事がヒシヒシと伝わってきます

お店は魚屋さんではありますけども
野菜・果物など揃えて地域のスーパーかも

そのお店の一角にイートインがありまして
席には立派なメニューもあります

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ん~~、と悩んで
まずは様子見という事から
ゲソ天の一人前という 小 と
人気らしい、すじこおにぎり

ゲソ天は注文が入ってから揚げてくれます

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はい、やって来ました
ゲソ天から熱々の油とゲソの香りが
思い切り食欲を誘ってきます

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お値段と量的に、蕎麦屋さんのより多いかも
そして、柔らかくて味も最高
ゲソ自体はスルメイカとかのサイズです
でも、自分で揚げると身が固くなるのに
専門の方が揚げると柔らかくてうまいですね
何か秘訣があるのかな、是非知りたいものです

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お店の人気商品でもある筋子入りのおにぎり
コレが予想外にデカくてですね
コンビの2倍? いや2.5倍くらいか
そして、筋子の粒が小さめな高級品みたいです

海まで遠い山形県の皆さんは
筋子やタラコも大好きですから
コレは年末年始のご挨拶にもイケる品ですね

コチラのゲソ天に対する愛は強くてですね
定期的に 「ゲソ天の食べ放題」 あり
自宅の近くなら絶対に通っているお店です
ビールに揚げたてゲソ天なんて、たまらない!

現実には、お店は山形市の北外れにありまして
自分の行動範囲からもチョット遠いな~

なんとか時間を作って
次回は「げそば」か「げそ天重」でも楽しみたいです

お店情報
住所 : 山形市長町2丁目1−33
駐車 : お店脇に10台分くらい
営業 : 10:00-19:00  日曜定休

そば処 すぎ 山形市

そば
05 /05 2019
案山子です、ゲソ天シリーズの第2弾

山形市にあります そば処すぎ さん

蕎麦屋なんですが、アゴ出汁が効いた
激旨スープのラーメンも人気のお店

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そして、蕎麦はゲソ天が付いたのが人気です

その蕎麦のメニュー

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蕎麦と麦切りの両方が楽しめる合盛りに
ゲソ天が付いた人気の 「合盛り げそ」

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はい、やってきました
ゲソ天は、揚げたてアツアツです

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大きな窓から、燦々と太陽光が当たって
色が飛んでしまいましたが
蕎麦と真っ白な麦切りの対比がイイです

麦切りとは、丸延しした生地を
1日くらいの短い時間だけ干した
半生仕上げの細いうどんでして
稲庭みたいなツルツルとした食感があります

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そして、ゲソ天
この、何とも言えないイイ香りが
食欲を増大させてくれます
ゲソはスルメイカとかのサイズですね

もう、ゲソって天ぷらにするためにある?
そんな風に思ってしまいます

店内はラーメンか、ゲソ付きの蕎麦か
お客さんは、その2択だね
アゴ出汁のスープの香りと
ゲソ天の油の香りが充満します

食べ終えてお店の外に出ても
その香りが流れてきましたよ

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地元で大人気なのも頷けます
和風な店内は座敷席のキャパが凄くて
それが満席の人気で注文後の待ち時間も長いです
美味しい料理のため、気長に待ちましょう

住所 : 山形市小立2-5-8
駐車 : お店の周りに、かなりのスペースがあります
営業 : 11:00~15:00  金曜 定休

ととや三代目 南陽市

ご飯物
05 /03 2019
案山子です、今回は短期シリーズもの

山形県民が大好きな ゲソ天 
それを食べ歩いたシリーズです

まず最初は、いつもの ととや三代目 さん
海鮮丼やネギトロ丼など何度も登場してますね

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お惣菜コーナに、柔らかくて人気です!って
POP付きで並べられているゲソ天
食べてみたら、本当に柔らかくて美味しかったので

今回は、お新香を付けて簡単定食です

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太めのイカゲソを揚げたタイプ
日本海で良く獲れる
ヤリイカとかスルメイカでは無いみたい

衣はカリッと、ゲソは柔らかくて
量的にも自分には丁度イイくらいですね
米沢の高級天ぷら屋でゲソ丼食べて
胸焼けしたのは、思い出の笑い話

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そして、初めて頼んでみたご飯と味噌汁セット

そしたらご飯は茶わんの大小で値段が決まり
その茶碗に盛れるだけ盛って良いそうな

まぁ、自分のキャパに合わせました

美味しいゲソ天が食べたくなったら、ココだね
ただし、ゲソ天は定番の惣菜メニューではないので
必ず食べられる訳ではないみたいです

お店情報
住所 : 南陽市赤湯3050
駐車 : モール内に100台以上あり
営業 : 11:00~21:00 平日は中休みあり  基本的に無休

亞呉屋 山形市

ラーメン
05 /01 2019
案山子です、いよいよ令和の始まりです

新しい年度に合わせて山形市の新店情報

めん蔵白山店が 山形㊥飛魚 亞呉屋 として
リニューアルされました

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テレビで宣伝したこともあり、激混み期間が続き
やっとの事での訪問です
山形県内で手広く飲食店を展開している
ハーバーグループのお店で
グループでは山形でのコメダ珈琲も
フランチャイズ展開されています

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入り口すぐに券売機
一つのメニューにボタン表示が多い理由は
テーブルにあったメニュー表で説明します

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各メニューとも細麺と太麺が選べて
麺量によって値段が決まるためなんですね
なので 麺種2×麺量3 で6個のボタンがあります

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店内には、あご干しを初め
色々な魚節を使用している事のアピールも

さて、食べるのは基本の、あごだし中華そば並300gを


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スープからは香味油と魚節の香りがプンプンします
いわゆる流行り系の旨み濃い味タイプですね

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器の大きさは普通くらい
受け皿が付く感じがオシャレかな

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醤油の色が薄いスープですが
食べては醤油を普通に感じます
香味油とスープの両方から
それは凄い魚出汁がドッカンですね
ただ、山形駅前店で食べた時に感じた
節粉の粉っぽさはなくて食べやすいです

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麺は細麺で300gを選択
食べた感じで茹で後の量ですね
茹でる前の生麺で200gくらいでしょうから
苦労なく普通に美味しくいただけました
麺自体はこのグループ店の味に感じます

さて、メニューにはこんな物も

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一日一善コーナーというのがありまして
ゆで卵とシャーベットが格安で準備

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社会のためになるなら、いただきます
自分には濃い味に感じるタイプのスープなので
シャーベットはサッパリして最高でした

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器がお店の専用仕様なところが
大手の資本力を感じます

亞呉屋さんは、他に山形駅前と仙台駅前にお店あり
両方ともに駐車場が無く深夜営業に対して
ここは十分な駐車場がありランチから営業の店
分かりやすい味でもあるし
コチラのお店も流行るでしょうね

お店情報
住所 : 山形市白山1-9-15
駐車 : 敷地内に19台分
営業 : 11:00~スープ切れまで  基本無休
    (平日は中休みあり)