松崎酒造店 福島県天栄村

案山子です、今回は家飲みです

福島市で買ってきましたお酒



コチラの　廣戸川　も自分の好みド真ん中ですね
この季節限定の濁り酒がありました



酒粕が苦手な自分なので
澱がタップリな濁り酒は得意ではなく
せいぜい、うす濁り程度が好みなんです

でも、大好きな廣戸川の濁りですからね
迷いなく購入しました
瓶の下部分に大量の澱が見てとれますね

封を開けたら、ブシュ～！と発酵がありまして
グラスに注ぐとビッシリと炭酸の泡が付きました
通常、このタイプはカルピスソーダくらい
激甘なお酒が多いのに、コチラはホンノリ程度

甘み、酸味、うま味とコク、どれを取っても美味い！
やはり購入して正解でした

数日かけて飲み切りましたが
発酵が効いているのに味は全然変わらない
本当に不思議な美味しさのお酒です

お酒の〆は自作の麺で



まぜ麺のタレを調合しまして
そこに茹で上げの熱い中華麺をイン！
冷蔵庫の適当な具材を乗せて完成



熱々の麺で、釜玉うどん風の仕上がり
酢や油分も入るので油そばなんですけどね
今回は生卵がポイントでした
濃い目のタレも、まろやかです

美味しかったです