中華美食屋山形店 山形市

案山子です、今回は中華料理です

前回、初訪問して味の良さとコスパが嬉しかった
山形市の　中華美食屋　さん

その時の記事は　➡　コチラ　

食べ放題の料理の種類が多すぎて
全て食べたいけどメイン料理があるので
メイン無しの600円くらいで食べ放題のみがイイな～
そんな事を思っての再訪

開店と同時に訪問、その時点で店内が満席へ！
さすがの人気度です

店員さんへ、ダメもとで
「食べ放題の料理だけって可能ですか？」
「ダイジョウブ、デスヨ、600円デス」

やった～～、食べ放題、そして値段もビンゴ！
しっかり聞いてみるもんだね

そんな訳で、テーブルにある料理を取って来ました



揃いました、食べ放題の料理です

これ以外は油で揚げたエビせんべいと杏仁豆腐あり
では、それぞれをアップでどうぞ



モヤシ炒め、キャベツ炒め、自家製キムチ、搾菜の和え物

それぞれ、すべて味が違います
モヤシはゴマ油とチョット甘みもある醤油味
キャベツはシンプルに塩コショウ味
搾菜は本格的な中華の香りがしまして
苦手な方もいるかな？くらいですけど
自分的にはギリ許せる範囲で
それがまた食欲を誘ってきます
自家製キムチは前回と同じ、旨辛な感じが最高！



鶏のから揚げ、台湾風揚げ鶏、味付けゆで卵
そして、ニラ饅頭かと思って取ったのが
中はアンコの揚げ饅頭だったのは、笑い話です

唐揚げは普通にニンニクなど香味が効いた醤油味
パン粉の台湾風は、塩コショウみたいなシンプルなんだけど
何かそこに風味が付いていて美味いんです
ゆで卵はルーロー飯の味ですね



前回食べて一番だった、中華風冷ややっこ
このラー油タップリに酢の効いた醤油ダレが最高！
特にラー油が美味しくて、辛味はホンノリで味がイイです
お店のメニューを開いてみていたら
コレはピータン豆腐のピータン抜きみたいですね
ピータンの代わりに香味野菜と挽肉の餡みたいのが
タップリと乗っていまして、意外と生ニンニク臭いのに
今回初めて気が付きましたよ



口直し用の生野菜
油料理が多いので、サッパリとさせくれます

コレに白飯と中華風トロトロたまごスープで、いただきます～

もう満足、満足！
シッカリと杏仁豆腐も食べましてご馳走さま

一つ注意点ですけど
食べ放題料理は大皿の作り置きなので
全て冷めた料理になります
それが気になる方はメイン料理の選択を、どうぞ！
ご飯と卵スープは保温ジャーで熱々です
タップリ食べたいなら、絶体にココだね

食べ放題が叶ったので、次はカウンター席かな～
これ作ると、待ち行列のお客が捌けると思うけどね～

お店情報
住所　：　山形市蔵王成沢字町浦772-1
駐車　：　３０台くらいは可能
営業　：　11:00～15:00　17:00～23:00　基本無休

釜玉 丸亀製麺

案山子です、今回はうどんです

自分の大好きな丸亀製麺さん
やはり、うどん自体の美味しさが好みです

今回は熱々の釜玉狙いです



ハイ出来上がり！
うどんの茹で釜状況によっては
番号札を持たされて待つこともありますけども
この日はランチ時の行列状況だったので
丁度よく茹で上がりのロットがあって
すぐに提供されました

テーブルにある専用の醤油ダレを加えまして
よく混ぜます



熱が加わってトロリとした卵が絡んだうどんが
もう涎を誘うくらい美味しそうになってます

ズルズルと音を立ててワシワシと
あ～～、ヤッパリこのコシがたまらない！

うどんを全部食べ切っても卵液が残ります
その為に、今回も塩おにぎりを購入ずみ



ハイ！　２食目はTKGで楽しみます
丸亀製麺さんの専用醤油ダレの美味しさで
最高の卵かけご飯です

あ～～、食った、食った！

はちのや瀬波店 山形市

案山子です、今回は山形市の新店情報

いつも参考にさせていただいているサイト様で
新店情報をゲットし速攻で訪問しました

前説として
寒河江市に　はちの屋　さんという
口コミが非常に多い有名店があります
「こてっぱち」という油そばやラーメンが美味しいく
食べてみたいとは思うのですが
自宅から遠い、すごい混んでる、などで未訪問

そこに山形店が出来たとの話に飛びつきました



山形市の西バイパスを北上して112号線へ左折
まもなくお店の看板が見えてきました
　はちのや瀬波店　さんです
元は、三久ラーメンさんだった物件ですね
看板を直しただけの居ぬきな感じでした

壁にあるメニューは3種のみ
　・　こてっぱち　　650円
　・　支那そば　　650円
　・　つけ麺　　　750円

ココは念願の、こてっぱちです



海苔はチャーシューを覆うようでしたが
撮影のために移動しています、ご了承ください

お～～、これが有名なこてっぱちか～
麺の周りに透明なスープ？と見えますが
コレが全部、液体状の油です
その下に醤油ダレがありました
全体的な量は山形標準くらいの麺量でしょうか

作り方を見ていると、丼ぶりにタレと油を入れたら
鍋でトロトロに煮た背脂をざるに取って
丼ぶりの上からゴリゴリと入れ込み
茹でて水洗いした麺を入れて
トッピングを乗せて出来上がり



並盛りの器は、この冷し中華みたいな浅型タイプ
特に盛り盛りな訳ではないですね
流行りの極太メンマと厚切りチャーシュー
右側に刻みネギと左側に大量の刻みニラ



麺は普通サイズの縮れ麺で
特にコシとか風味などを主張はない感じ
参考にしたブロガーさんの
俗ある冷し中華の麺みたいとの記事が、頷けます

さて、よく混ぜてからいただきますと
コレが、ほんのりやさしい油そば
辛味・酸味は全くない、ちょっと甘めの醤油味

自宅でタレを調合して油そばを食べている
自分の自己流の味からすると
いわゆるジャンキーさがない、やさしい味
ただし、油分は多いですね
自分が大さじ一杯なら、コチラは３杯くらい？



テーブルには味変調味料があります
画像以外にお酢のボトルがありました

まずは、油分を緩和するためにお酢を３周分
コレはイイですね！
油分がお酢で気にならなくなり
さらに、甘みやコクも出て美味しくなります

ラー油は刺激的な辛みで味変になります
ニンニク胡椒をいれたらコショウの味が強かった

ここまで何とか味を補正しても
やっぱり自分にはジャンキーさが不足
仕方がない、最後の手段か・・・
実はテーブルにニンニククラッシャーあり

「生ニンニクもらえますか？」　「ハイよ～」

生ニンニク追加したら、超刺激的な味で
やっぱりコレだね！
でも、昼間っからニンニク臭プンプン！！！

そして、麺を食べ終わたらスープ割



刻みネギとワカメを追加されてのスープ割です
あったかいスープが入ると油分も気にならないね

自分で加えたお酢が効いたタレを
全て飲み干してご馳走さま
念願のこてっぱちを食べれて幸せです～
自分には幻で終わるかと思っていた品なので
色々な意味で満足の一杯でした

ところで、コチラのお店のメニューが分かりづらい

カウンターやテーブルにメニューは無く
壁に麺類の３種が張ってあるだけ
でも、そのほかに色々あります

●大盛りは１００円増しみたいです
　（隣のお兄さんがこてっぱちの大盛りで先に会計した）
●スープ割ありまして無料です
　ネギとワカメを入れてくれるので最後まで楽しめます
●生ニンニクは申告制で、無料です
　クラッシャーは各座席に配置済み
●支那そばはアッサリとコッテリが選べます
　コッテリは背脂が入る？（良く分からず）

その他として、支那そばは出来上がりが早いですが
こてっぱちとつけ麺は時間がかかります
麺のゆで時間が長くかかるようですので
支那そばの方に先を越されても
のんびりと気長に待ちましょう

最後に、コチラのお店は朝６時からなんです
山形市でも朝ラーが出来る貴重なお店
こんな文化が増えるとイイですね
営業時間はgoogle情報からで、店では未確認
入り口ドアに6時開店、水曜定休とありました
寒河江のはちの屋さんとの関係も
お客が混んでいたため聞けずに、残念！

次回は朝ラーで、支那そばのコッテリでも

お店情報
住所　：　山形県山形市瀬波3丁目7-46
駐車　：　お店脇に１０台くらい
営業　：　6：00～14：00　16：30～19：00　水曜定休

ラーメン館くめ 南陽市

案山子です、またまた南陽市のラーメンです

以前に訪問して自家製麺が美味しかった
南陽市の　くめ　さんです



コチラのお店も国道とか大通りからは遠くて
やはり地元中心のお店な感じですね

カウンター上部の壁一面に短冊に書かれたメニュー
意外と種類がありましたけども
他のお客さんの迷惑になるので撮影できず

醤油ラーメンをお願いです



大き目丼ぶりにスープタップリ
そして中華麺も負けずにタップリ
やはり、山形のラーメンはこうでないとね！！

なんか麺量が上品なのが続いたので
この姿に惚れ惚れします



もう、ナルトなんかスープに浸っていませんから～
モリモリ山盛り！

そして、南陽市らしく醤油スープに青のりタップリ
これでもか！って言うほどの量がのってます
実は焼きのりより青海苔の方がうま味が出て
自分はこの味が好きだったりします　(^^♪



スープは味醤油のような安定の美味しさと
龍系らしい魚節の効いた味です
ラードも効いてまして
スッキリ醤油スープにコクを加えています



自分的に、この店最大のお勧め
この中太の自家製麺が美味しいです

意外と加水率は少な目な仕上げの麺を
数日寝かせてモチっとした感じを出している？
素人なんで全然わかりませんけど
とにかく他店では味わえない美味しさです

縮れてくぼんだ所にスープが乗るから
麺をすすれば最高に美味しい味が堪能できます

この一杯でお腹満足
ご馳走さまでした

中太の麺はゆで時間がかかるため
ある程度の注文が揃ってから
大釜で一気にまとめて作る龍上海方式
なので、自分の注文がそのロットになれば早いけど
次のロットに回ると最大で２回分のゆで時間を
待たされるので、余裕を持ってどうぞ

お店情報
住所　：　南陽市高梨472-1
駐車　：　お店前と、続きの隣部分まで駐車可能　8台位か
営業　：　11:30～20:00　　不定休

リリー鮨 上山市

案山子です、今回は海鮮丼です

やはり自分は海鮮分の補充が欠かせません
今回は上山市の　りりー鮨　さんへ



冬景色ですね～～
雪だるまがサンタ帽をかぶってます　(^^♪
昨年末のネタだったかも



ランチはこの海鮮丼のみ
そして、ネタの種類も毎回ほぼ同じ

これ以外にお澄ましの椀物が付きます



煮切り醤油とワサビが乗って来ます
なので、そのままで美味しくいただけます

ネタはどれも美味しいですけど
自分的には一番奥に隠れているシャコ
山形で美味しいシャコを気軽に食べれるのは
このお店以外に自分は知りません

後は蒸しエビとかコハダなど仕事ネタが
その味がシッカリと感じられるのでウマい！

サクッと食べて、ご馳走さま
美味しかったです

お店情報
住所　：　上山市十日町5-24
駐車　：　お店右側の契約駐車場に1台分のみ　近くに市営の無料駐車場有
営業　：　12:00～14:00　（ランチのみ）　夕方～普通営業
　　　　不定休だが、主に火曜定休だったような

一楽 南陽市

案山子です、今回は南陽市のラーメンです

市役所にラーメン課がある南陽市
そのラーメン店一覧を見ていたら食べたくなって
今回はコチラへおじゃまです



その市役所のすぐ傍にあります　一楽　さん
国道１１３号沿いなので何度もお店前は通過済み

自家製　手もみ麺　の看板がイイですね
店内は結構な強さで昭和を匂わせています



全体的にお値段がリーズナブル
地元密着型なんでしょうね



さて、基本の醤油ラーメンです
格安値段なのにチャーシューがデカい！



あまり見かけない中華飯店のような丼
大きさは、さほど大きくはないです

ラーメン全体の量も多くはないですね



非常にシンプルなスープ
味付け醤油ダレにガラ中心のスープ
うま味を補う調味料も効いていて
自分が昔食べていたようなスープですね



さて、お店自慢の自家製麺
中太の縮れ麺はモチっとした食感で美味しいです
でも、量が少ないですね
自家製麺なら、もう少し量が欲しいかも

メニューにあるネギ醤油ラーメンが
辛口となっていて
もしかしたら辛味で和えたネギタップリ？

いつか食べてみよう！

お店情報
住所　：　南陽市若狭郷屋521-4
駐車　：　敷地内に十分なだけあります
営業　：　11:30～21:00　　木曜定休

松茶庵 上山市

案山子です、今回は山形名物の板そばです

上山市にあります　松茶庵　さん
地域の食堂と言った感じのアットホームさです



除雪用の真っ赤な「ママさんダンプ」が
山形の冬の風景だね、今年は少なくて良かった

自分のお気に入り店で、ほとんどのメニューは制覇
残りは山形名物の板そばです



ラーメン・蕎麦などの基本メニューとは別にある
板そば専用のメニュー
それだけお店の方も力が入ってます

今回は基本の、板そば



初めに、蕎麦つゆと薬味セットが届きました
通常のネギとワサビ以外に
コチラのお店では大根おろしになめこ入り付き

ほどなくして　「板」　が登場です



　「デカい～～！！」

お冷やのコップと比べていただければ
ご理解いただけますでしょうか？
他県の方には、とても一人前とは信じられない量

比較対象に、割りばしも置いてみました



お店のザルそばの2倍以上はあるかな
お値段は1.5倍しかしてません

他県のざる蕎麦なら３倍近く
都会の 『上品の極』 な店より５倍量はあるでしょうね

コレで一人前ですから
いかに山形県民が蕎麦好きであり
満腹になるまで食べる事が良く分かります
ちなみにメニューには、コレの大盛りである
「大板そば」もありますね



こちらの蕎麦粉は北海道幌内産と掲示あり
香り、味とも最高な味を楽しめます

基本のツユで食べ、ネギで食べ、ワサビで食べ
そして、なめこおろしの器にタレを入れて
ズルズルとなめこと一緒に食べて
大満足で、ご馳走さま



最後は蕎麦湯で〆ます
コチラの蕎麦つゆは醤油の味と魚節が最高で
蕎麦湯も湯桶の分を全部いただきました

板そば最高！！

お店情報
住所　：　上山市河崎2-4-12
駐車　：　敷地内に数台分
営業　：　11:00～20:00　　　不定休

桂町さっぽろ 米沢市

案山子です、今回は米沢ラーメンです

米沢市を中心に幾つかお店が存在する「さっぽろ」
その内の　桂町さっぽろ　さんです

各店がどういう関係かは良く分からず
本店があるとも聞かないような
ましてや山形県米沢市でさっぽろって、なに？



子供じみた疑問はさておいて
市内でも老舗有名店と言えますね
店内はこじんまりとした感じで
テーブル席が４つくらい、カウンター無し
もちろん、田舎のラーメン屋では相席が当然です

メニューは壁に木製の立派なのがあるのですけど
お客さんに迷惑なので撮影できず

ココでは悩むことなく中華そばで



お～～～！！！
かなり久々に伺いましたら
ラーメンのビジュアルが現代風じゃないですか

ピンク色したチャーシューに
一瞬、ココは流行り系のお店か？と錯覚します
ネット情報では山形の有名ブランド豚肉である
三元豚を使用とか



お盆の黒色が反射してしまいましたが
器は赤い一般的なラーメン丼ぶりで
山形標準の大きめサイズです



スープは鶏ガラ中心の動物系に
煮干しなどの魚節を感じる米沢スープ
余分な脂を極力除いているので
スッキリとした醤油の引き締まった味です



そして、サッポロさんと言えば自家製麺
米沢ラーメンらしい極細の強い縮れが入った中華麺
小麦の外皮も混じった粉を多加水で仕上げ
さらに数日熟成させることで、独特の香りがあります

また、麺量が標準で２００ｇくらいあるのも特徴

ラーメン画像を見ていただくと理解できますが
大型丼ぶりなのに麺がタップリ入っているので
トッピング類がスープに浸っていないです

縮れた麺はスープを絡めて持ち上がるし
極細麺なので、さらにスープのまとわりが強くて
麺を食べるたびにスープの味に浸れます

自分の遠い記憶の感じから数段の変化を感じました
米沢ラーメンの真髄が味わえるお店として
強くお勧めいたします

お店から一件分隔てた場所に駐車場あり



車でも安心して伺えます

お店情報
住所　：　米沢市松が岬3-5-31
駐車　：　少し離れて専用駐車場あり、１０台くらい
営業　：　11:00～19:00　　不定休

辨天寿し 上山市

案山子です、久々のお寿司ランチです

上山市の　辨天寿し　さん
お店は昔々、市内中心の温泉街にありました
でも今はチョット街はずれに移転したのを
だいぶ前から確認済み

でも、いつ近くを通っても暖簾が出ていなくて
夜だけの営業かな～～って
そしたら、この日は暖簾を確認！
速攻で訪問です



握りずし　並

お店を移転した話など伺いながら待ちました
並の割にはずいぶんネタが並んでます



もしかして、少しサービス分もあるかも
そんな風に思えるくらいの握りです

職人さんが手をかけたお寿司は
やっぱり美味いな～～って実感



お椀と香の物が付きました
漬け物なんか３種セット
居酒屋さんなら、コレで一品の値段取れそうなほど

ご主人、また暖簾が出ていたら伺います
ご馳走さまでした

お店情報
住所　：　上山市矢来４丁目７−３２
駐車　：　特に指定なし
営業　：　不定休

川芳 上山市

案山子です、今回は蕎麦です

色々な方のブログで蕎麦を見ると
やっぱり自分も食べたくなります

そんな訳で、上山市の　川芳　さんです



市内を流れる河川の堤防の上みたいな
すごい狭いエリアに細い建物です

ちなみに、チャンと駐車場もあります



ここから歩いて先ほどの細い道を下って行きます

さて、店内に入ってメニューを



あれ～、スッキリなシンプルメニューになってました
昔は商品の画像入りでしたけどね

ん～～と悩んで、鴨せいろを



ハイやって来ました、店内限定メニュー
カモ汁には具材も多くて美味しそうです

つけ汁の器が、意外と大き目で
蕎麦をユッタリと肩まで汁に漬けて食べたい
そんな自分には嬉しいセットです



蕎麦は、いつものようにサービス満点
麺類での山形標準量とも言えます　(^^♪

刻みのりもタップリなのも嬉しいです



さて、熱々のカモ汁

よく見ると具材には色々仕事がしてあります
カモ肉は軽く焦げ目が付くくらい焼かれていて
ネギも焼き目があってきれいですし
ネギ自体は裏側に細かく蛇腹に隠し包丁入り

なので、ネギにかぶりついても
熱々の中身が飛び出るような
鉄砲仕掛けにはならない気配りです

シイタケや三つ葉も入って色とりどり
冷たい蕎麦をカモの脂が染みた出し汁で
ズルズルといただきます

カモの脂が浮かぶので
ある意味でラーメン的な感じがします
いつもは冷たいざる蕎麦なんですが
たまには熱いカモ汁もイイなって思いました

お店情報
住所　：　上山市二日町7-10
駐車　：　道路に面した２台分あり　（お店からは離れている）
営業　：　11：00～20：00　　不定休？