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わこう庵 長井市

ラーメン
02 /02 2019
案山子です、今回は珍しく長井市のラーメン

脳内の隅っこに、課題として残っていたラーメン
いつまでも課題のままにしておくのも・・・

そんな訳で長井市までチョッコト足を延ばしました
天然記念物の久保桜のすぐそばにあります
わこう庵 さんです

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前回、山形のランパスで餡かけラーメンを食べました

その時に見たメニューで課題があったのです

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それが、ハイコツラーメン(豚唐揚げ入り)
なかなか他店では見かけないし
中華料理屋さん系で見かけるかな?
肉好きな自分としては食べない訳にはいきません

では、お願いします~

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うほっ!
デカい豚唐揚げがのってますね
ベースはたぶん標準の醤油ラーメンと思われます
ワカメも乗っているあたりが特徴ありますね

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丼ぶりは、普通に大き目
スープタップリなのとか漬物が付くのは
県南部の特徴かな

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色々な素材の成分でやや濁ったスープ
茶色の粒々は唐揚げの衣が散らばった物?

鶏ガラなどの肉系に野菜の甘みが効いて
コクのある旨みのスープ
揚げ物がのった割には油分はほぼ浮いてません

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麺は中太の、シッカリ手もみが入った縮れ麺
このタイプは自分の最高の好み
固めの茹で加減もあって、激ウマです

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醤油などで軽く下味を揉みこまれ
粉をまぶして唐揚げになった豚肉は
歯ごたえが固めではありますけど食べごたえ十分

部位的にはバラ肉なのに油っこさは感じません
ありふれたチャーシュー麺より、すごく美味いです
(肉の脂身が好きだったりする)

いや~~、思わぬ出会いのラーメンでした
ベースとなる醤油スープも美味しかったし
長井市の好みの店に登録決定です

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お店の入り口に設置されたA型看板
近くに飲食店が無いような田舎な場所なので
もう、何でもありな食堂的メニュー
これ以外に麺類などの基本メニューも配備

実は、他のおじさんが食べていた餃子が
デカくて美味しそうなのを見てしまった
また課題が残りそう・・・

お店情報
住所 : 長井市上伊佐沢7320
駐車 : 敷地内に十分だけあります
営業 : 11:00 ~ 19:30  水曜定休

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