わこう庵 長井市

案山子です、今回は珍しく長井市のラーメン

脳内の隅っこに、課題として残っていたラーメン
いつまでも課題のままにしておくのも・・・

そんな訳で長井市までチョッコト足を延ばしました
天然記念物の久保桜のすぐそばにあります
わこう庵　さんです



前回、山形のランパスで餡かけラーメンを食べました

その時に見たメニューで課題があったのです



それが、ハイコツラーメン（豚唐揚げ入り）
なかなか他店では見かけないし
中華料理屋さん系で見かけるかな？
肉好きな自分としては食べない訳にはいきません

では、お願いします～



うほっ！
デカい豚唐揚げがのってますね
ベースはたぶん標準の醤油ラーメンと思われます
ワカメも乗っているあたりが特徴ありますね



丼ぶりは、普通に大き目
スープタップリなのとか漬物が付くのは
県南部の特徴かな



色々な素材の成分でやや濁ったスープ
茶色の粒々は唐揚げの衣が散らばった物？

鶏ガラなどの肉系に野菜の甘みが効いて
コクのある旨みのスープ
揚げ物がのった割には油分はほぼ浮いてません



麺は中太の、シッカリ手もみが入った縮れ麺
このタイプは自分の最高の好み
固めの茹で加減もあって、激ウマです



醤油などで軽く下味を揉みこまれ
粉をまぶして唐揚げになった豚肉は
歯ごたえが固めではありますけど食べごたえ十分

部位的にはバラ肉なのに油っこさは感じません
ありふれたチャーシュー麺より、すごく美味いです
（肉の脂身が好きだったりする）

いや～～、思わぬ出会いのラーメンでした
ベースとなる醤油スープも美味しかったし
長井市の好みの店に登録決定です



お店の入り口に設置されたA型看板
近くに飲食店が無いような田舎な場所なので
もう、何でもありな食堂的メニュー
これ以外に麺類などの基本メニューも配備

実は、他のおじさんが食べていた餃子が
デカくて美味しそうなのを見てしまった
また課題が残りそう・・・

お店情報
住所　：　長井市上伊佐沢7320
駐車　：　敷地内に十分だけあります
営業　：　11:00　～　19:30　　水曜定休