白菜ラーメン幸来 山形市

案山子です、今回は冬に食べたいラーメンです

山形市にあります　白菜ラーメン幸来　さん
いつもは真夏の冷たいラーメンを紹介してます



でもコチラ、本来は店名にある
白菜がタップリ入った熱々ラーメンが有名なんです

寒くなって、熱いラーメンが恋しくなって訪問しました



お品書きの左上、ポールポジションに収まる
当店の看板商品　白菜ラーメン

ヒマラヤなど有名な塩とアサリのダシが入った
塩タンメンがベースとなります



色々な具材がタップリ

ニンジンやキクラゲなどで
彩りが鮮やかです
ちなみに餡かけ系ではなく、炒め煮タイプ



やや平たい形の大型丼ぶり
スープも具材も麺も、全てがタップリ

湯気がもうもうと立ち込めまして
炒め煮された油の香りが
食欲を強く刺激してきます



スープは動物系にアサリの出汁が効いた海スープ
油で野菜を炒めた激熱中華鍋に
スープを一気に加えることで出てくる
乳化したような独特の旨みが溢れます



麺は普通サイズのユル縮れ麺
山形市内にあって小麦感を感じる自分好みの麺
意外と無いんですよ、このタイプを市内では



具材を一通りお玉に乗せてみました
白い四角いのは水煮たけのこです

コレに彩りのさやインゲンも入りますから
五色そろい踏みです

熱々のラーメンに鼻水をこらえながら
最後まで美味しくいただきました

お店情報
住所　：　山形市南原町3-5-24
駐車　：　お店周りに10台くらい
営業　：　平日11:30～15:00、17:30～21:00　　土日祝11:30～21:00　　火曜定休