華みずき 山形市

案山子です、今回は背脂ラーメン再訪です

前回、元祖ギトギト醤油ラーメンを食べた
山形市の　華みずき　さん



背脂タップリの醤油ラーメンを
大変美味しくいただきました

購入した食券の半券が、次回の５０円引き券なので
期限の一か月以内に再訪です



入り口にも、シッカリと掲示してあります

コチラは券売機方式なので
今回はギトギトの塩ラーメンを選択
その購入した券と、前回の半券を店員さんへ

すると、５０円がキャッシュバック



背油入りのラーメンが６００円（税込み）と
元々格安でサービス満点なのに
さらに割引なんて、申し訳ないくらいです

そう思いながら、無料の漬物は持って来ました



トッピング類は、醤油と全く同じですね
スープ前面に広がる背脂がステキです



山形市という都会的な場所にありながら
田舎風の大型丼ぶりにスープも麺もタップリ
ありがたや～、ありがたや～

醤油と同じ丼ぶりかと思っていたら
前回画像と比べて見て、デザインが違うのね
同じ色合いなんでお店では気が付かなかったよ



醤油の時は、割と透明感を感じていたスープも
塩になると軽く白濁気味
野菜や動物系の旨みが溢れてます



メニューに自家製麺と書かれた麺
今回はウエーブが強め
麺は縮れたのが好きなので
今回の方が断然好みでした

醤油とは、少し方向を変えてある辺り
店主のこだわりを感じますね
ご馳走さまです

お店情報
住所　：　山形市嶋南3-14-25
駐車　：　お店前に４台のみ
営業　：　11:30～15:00、17:00～21:30　火曜定休