なでら 米沢市

案山子です、今回は蕎麦屋さんです

秋の新蕎麦になれば、やはり食べたくなります
ん～～、どこにしようか？

そんな訳で、米沢市の　なでら　さんへ



立派な古民家がお店になってます
岩手の曲がり屋みたいな形ですね

場所的には、米沢の笹野地区になりまして
民芸品の笹野一刀彫が作られている場所
なので、お隣にもお店があります



職人さんが居るお店で、彫る実演も見ることができます
美味しい蕎麦を食べて観光もできる
一挙両得なお店になりますね

さて、店内に入れば田舎の風情その物



板の間に囲炉裏ですからね
都会からの観光客の皆さんには
最高なロケーションでしょう

メニューです



なでらそばは、冷たいざるそば

そばふすべは、蕎麦にそば湯をかけた「あつ盛り」
米沢の方言で、サッと湯がくとか、お湯に浸すことを
「ふすべる」って言うんですよ

かも鍋そばは、一人分の土鍋にカモ汁が来ます
固形燃料で熱々の汁に蕎麦を入れていただきます

そんな訳で、天気が良くて暑かったこの日は
もちろん冷たいざるそばで



並盛り（梅）なんですけども、御覧の様にタップリ
大盛りなんか頼んだら板そば並でしょうね



蕎麦粉は、近くの南原地区産

この蕎麦粉は、自分も手打ちで使っているので
蕎麦の味自体は食べなれた味なんですが
そこはやはりプロの技
香りや甘み、そして歯ごたえなど
蕎麦の基本部分が全然違いますね
たぶん毎朝、蕎麦の実を自家製粉なのだと思います
いわゆる、挽きたて、打ち立て、茹で立ての
三タテ蕎麦ですから美味しさは別格です

都会のこだわり蕎麦屋もイイですけど
自分的には、いや、山形県的には
この様な田舎風の香り高い蕎麦が好きですね



こちらでは、事前予約をすれば
蕎麦打ち体験も可能なんです

米沢市の温泉に一泊して、夜は米沢牛！
次の日は、ココで蕎麦打ち観光体験
その後は隣で笹野一刀彫のお土産なんて
観光バスのコースが目に浮かびますね

機会があれば、是非どうぞ

お店情報
住所　：　米沢市笹野本町211
駐車　：　敷地内に十分なだけあり
営業　：　11:00～15:00　　火曜定休