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といや 河北町

そば
10 /13 2018
案山子です、連食の肉そばです

続けて伺ったのは、コチラ

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肉そばも有名ではありますが
何といっても 「元祖 かつ丼」 の文字がイイですね

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コチラも大箱のお店で、第二駐車場まであります

メニューです

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そして、コチラ

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車の免許を取りたての頃に
この名物を食べにドライブした記憶があります
食べると最初にソース味が来て、その後にカレー風味が来る
そんな独特なソースが病みつきになる味
あの頃は肉そばなんて興味もなかったな・・・

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食べたのは、もちろん冷たい肉そば
丼ぶりを持ったら、キッチリ冷たい仕上がりにビックリ

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ラーメン丼ぶりなみのサイズにタップリ
前日から胃腸を整えていて正解でした (^^♪

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さて、食べてみますと特徴が出ましたね

まず、出し汁表面の鶏油はポツポツ程度
出し汁がキッチリ冷たいので、これで限界でしょう
そして、出汁がそんなに甘くない

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蕎麦は似たような極太ですけど
蕎麦粉の香りもする、チョコット本格派
一寸亭さんより、更に上品な感じで
自分が食べた普通の蕎麦屋さんの肉そばに近い感じ

こうして比べて見ると
お店ごと特徴が出て面白いね~~
もう目が回るほどの満腹でツアー終了
でも、蕎麦って消化が早いしね
蕎麦自体は栄養豊富だし・・・って
自分に言い聞かせてみる (^^♪

お店情報
住所 : 河北町谷地字月山堂392-1
駐車 : お店の両側に第1、第2駐車場あり
営業 : 11:00~16:00、17:00~20:00  水曜定休

一寸亭本店 河北町

そば
10 /12 2018
案山子です、今回は肉そばの旅です

今年の夏、河北町まで行きまして
名物の肉そばを初めて専門店で食べたところ
その美味しさにビックリしたことは記事にしました

あまりにも美味しくて、思い出してヨダレが出るくらい
そんな訳で、行けなかったお店も含めて
連食覚悟で肉そばツアーです

最初は、コチラ

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前回は定休日で入店できなかった 一寸亭本店 さん
いろは さんと人気を二分する、コチラも超有名店

メニューです

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最初のページに、お店の人気商品が出てました
何といっても、人気は冷たい肉そばですね
次のページからは色々と種類があります

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そして、もう一つの名物が
カレー風味がプラスされたソースカツ丼です
多分、山形県内では、河北町だけが
このソースカツ丼タイプだと思います

注文は、もちろんコチラ

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気持ちが高ぶっているため
おしぼりまで写ってしまった、冷たい肉そばです
ダシの醤油色が薄めなのは
コチラのお店の特徴らしいです

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丼ぶりはラーメン丼ぶりと同じサイズです
そのに極太麺がタップリですから
これ一品で普通に満足できる量

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親鳥を煮込んで染み出た鶏油がタップリ
それが、やや白濁しているのは
出し汁が意外と冷たいから

でも、一口味わえば体温ですぐに旨みが溢れる状態
あ~~、ヤッパリ出し汁が甘じょっぱくて・・・
油コテコテの、甘くて、醤油も効いているって
体には悪いかもしれないけど
人間が一番美味しいって、体が欲する美味さなんだな~

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蕎麦は、ご覧の通り真っ黒い田舎蕎麦
本格的な蕎麦とは違いますけど
この出し汁には、最高のマッチです

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親鳥肉は、コチラは食べやすい固さ
これは意外でした

いろはさんと比べれば、やや上品と言いますか
アッサリ方向に振れているのは
口コミ学習通りに感じました
でも、美味い!!!
今まで食べに来なかったのが残念だ!

連食予定なのに、出し汁まで完食
ごちそうさまです

お店を出たら、駐車場はもう激混み
入り口脇の長椅子は座れないほどの待ち客
そして、俺の車は店から出れるのか・・・
コレが週末の当たり前の風景らしい

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恐るべし、谷地の肉そば店

お店情報
住所 : 河北町谷地所岡2丁目11-2
駐車 : 20数台分はあります
営業 : 11:00~17:00 平日は中休みあり 水曜定休

道の駅米沢 米沢市

軽食
10 /10 2018
案山子です、今回は米沢の道の駅です

元気祭りで冷麺を食べまして
米沢市まで来たのだからと道の駅へ

連休だし、何かイベントでもやっているのでは?
そしたら大正解!

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道の駅の左わきにあるイベント用スペースで
多くの出店とステージでは演奏会も
この時はスチィールドラムのバンド演奏でした

この非常に乾いた軽快な音を出す楽器は
南米の雰囲気を漂わせて、すごくイイですね
高価な楽器が買えない現地の人たちが
ドラム缶を真横にカットして
底の部分を音階ごとに平らにならして作る
いわば手作り楽器が発祥です
自分が若い頃、この音楽が流行ってました

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楽しい音楽に癒されますけども
ズラッと並んだ屋台からは良い匂いもしてきます

コチラは芋煮とかラーメンが入った肉まん
そう言えば喜多方の道の駅にも
喜多方ラーメンのハンバーガーがありましたね
興味津々でしたが、その数軒隣に・・・

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じつは、この大鍋で煮込まれたシチューの匂いが
たまらなく美味しそうなのです
シェフもプックラして美味しい料理を作りそう (^^♪

実際、テーブル席では食べてる方が多いです

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さほど色が濃くないデミグラスソースに
生クリームが色付けに垂らされていて
パンまで付くという親切さ
コレで600円は、お買い得でしょう

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食べてみますと、コレが最高!!!
トロトロに煮込まれた牛スジが美味い
そして、このソースが最高に自分好み
うま味は十分ながら、塩分も油分も濃くなく
トマトや赤ワインのコクも強くなくて
どちらかと言えば、サラッと仕上げたソースを
小麦粉でドロッとまとめた感じ

あまりに美味しいので、シェフに聞きました
お店はどちら?
  ➡ 米沢の居酒屋です
このサラッと感じるソースの秘訣は?
  ➡ お店の秘伝ではあるけど、コク出しに味噌とか・・・

残念ながらランチでは食べれない?みたいな話
ん~~、定価の1200円でも食べてみたいカモ
数人前分をビニール袋に入れて持ち帰りたいくらい
本当に自分好みのシチューでした

道の駅内を散策していたら新米コーナーがありまして
雪若丸を発見しました

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新品種のおコメを食べみたい方~~
道の駅で売ってますよ~~

さて、自分のお土産はコチラ

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試食して酸味もなく美味しかったミニトマト

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健康のために、トマトも食べましょう!
楽しい休日でした

盛岡冷麺 やまなか家

ラーメン
10 /09 2018
案山子です、今回はやまなか家さん

時々開催される元気祭りで冷麺が安いので行ってきました

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今回は米沢店を利用
11時の開店に対して11時半ごろ到着
でも、駐車場には車が数台、席もガラガラでした
米沢の人って冷麺とか好きではないのか?
確かに米沢の焼肉屋さんで
冷麺が人気って聞かないかも・・・

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今回は10月5日から12日まで、まだ開催中です

以前は400円で提供だった冷麺は50円値上がり
まぁ、時代的に仕方がないですね
コレでも格安ですから、ついでに元気カルビも!

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はい!まずはお肉からやってきました
コレに白米も付けたかったけど
なんとライスは250円という値段に撃沈 (>_<)

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お店のお勧めである元気カルビは
その綺麗に揃ったカット肉の形と
食べてみた感じで形成肉みたいですね
なので赤みが残るような焼き方ではなく
シッカリと焼いていただきます

焼肉を食べ終わった頃に冷麺登場!

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もちろん、辛味は別辛でお願いしました
自分的に冷麺と言えば、やまなか家さんのが標準
そのくらい食べやすくて美味しいです

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まずは、牛ダシが効いたやさしい塩味のスープを
あ~~、塩分少な目で旨みが効いていて
これだけでも麺を食べれるくらい美味いです

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見事にタワー型に巻き上げられた冷麺
北海道産のジャガイモのでんぷん粉を使用
作り置きなしの打ち立て、ゆでたて麺は
本当に美味しいです

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あまりに美味しいので、麺のリフト画像も
透明感がある独特な麺
固さはさほどではなく、噛み切りやすいコシです

数口食べたら、別辛のキムチ汁を少しずつ加えまして
自分が美味しいと思える辛さまで調節
その後、焼き肉用のタレをほんの少し隠し味に

冷麺のスープは塩味で旨みも十分ですけど
焼肉のタレをほんの少し加えると
醤油味を感じることが出来まして
醤油ラーメン好きとして最高の好みの味へ変化します

麺を食べ切りまして、残ったスープをズズッと
ココでテーブル調味料の胡麻も加えまして
香りが出たところで完汁

格安お値段で大満足でした
ご馳走さまです

全国チェーン店

山形の新品種 雪若丸

ご飯物
10 /08 2018
案山子です、今回は山形の新米です

秋と言えば新米の季節です
全国各県が美味しいブランド米を出していて
今ではおコメの戦国時代とも言えそう

山形を代表するおコメと言えば 「つや姫」
コレは超有名なおコメに対抗できる品種として
県が認定した農家のみに作付けを限定し
栽培方法も均一化して品質を高めて
高級ブランド米として販売しました

当初は狙い通りに高額取引でしたが
戦国時代の今は、毎年新品種が出るので
つや姫の高級路線だけではダメと
次の新品種が、今年からデビューしました

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それが、「雪若丸」 です
おコメの位置づけとしては
つや姫ほど高級路線ではなく
今まで山形のお勧めである「はえぬき」よりは上位

そんな訳で、サブタイトルは 「つや姫の弟分」

今年デビューしたてなので
お米屋さんには、まだ並ばないかも
おにぎりが出ていたので購入してみました

食べてみると、確かにはえぬきよりは
おコメの粒感がしっかりしているような感じで
適度に粘りもあり、とても美味しくて
コレで価格もそれなりだったら
売れるような気がしますね

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茶碗にてんこ盛りの御飯をイメージ
このラベルのおコメが一般的に並ぶのは
来年からかな~~
調べたら、Amazonには出品されてましたね

機会がありましたら、山形新米を是非どうぞ!

ローリエ 山形市

甘いもの
10 /07 2018
案山子です、今回は珍しく甘い物

居酒屋とラーメン屋のカウンターが似合うオヤジ
そんな自分なので洋菓子店とかは
あまり行くことはないです

でも、ココだけは別!

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この包み紙を見ただけで
あ~~、あの店ね!
すぐに分かる方は山形グルメですね

流行りの、高級な生クリームやバターを使用とか
そんなタイプのお店とは正反対側
昔ながらの味を守り続けている洋菓子屋さん
それが、山形市にあります ローリエ さんです

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生シュークリームを3個買って
チョコが美味しそうなエクレは 「おまけ」 です

コチラのお店、お菓子を購入すると
必ず1個、おまけしてくれるのです

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生シュークリームは
シュー生地が丸ではなくエクレアのような形
そのクリームが植物性なんです

なので、極めてアッサリ
甘さも程よく控えめ
そしてお値段も200円くらいと激安

この昔ながらの味わいに
老若男女問わず人気なんですよね
たまに、無性に食べたくなります
そう言えば、前回紹介した郡山市のご当地パン
クリームボックスのあの味から
甘さを控えめにした感じに似てますね
やはり、懐かしい味って心惹かれます

オヤジさん、いつまでも頑張ってね~

お店情報
住所 : 山形市小荷駄町12-30
駐車 : 敷地内に1台か2台分
営業 : 10:00~20:00  不定休

ご当地パン

軽食
10 /05 2018
案山子です、今回はコンビニねたです

何気にコンビニのパンコーナーを眺めていたら
こんなのを発見しました

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クリームボックスって聞いて
そう言えば、ケンミンショーで取り上げられたっけ

もちろん、山形県民の自分は、お初!
食べるどころか、見るのも初めてです

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ご当地の人が見たら
な~~んだ、これか~って
当たり前な事でも、他県民からすれば
なにコレ?的です

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袋から出してみる、の図
色白の食パンに、これまた真っ白なクリーム

ペロッとクリームを舐めてみると
コレが笑っちゃうくらい懐かしい味にビックリ
何て言いますか、駄菓子屋さんにありそうな
クリームの中身が正体不明な感じがイイです
練乳に生クリームが混じった味?
それを何か粉物でドロッとさせた?
とにかく、不思議なクリーム

決して、高級なパン屋さんの味ではないですね (^^♪
でも、クセになるのは分かるような気がします

自分にとって山形のご当地パンは
高畠町にある太陽パンさんのベタチョコパン
このパンも、シリーズになるのかな~
でも、ある会社の登録商品だからな~
何になるか、ちょっと楽しみ

かつ庵 米沢市

ご飯物
10 /03 2018
案山子です、今回は定食です

米沢市に開店しました かつ庵 さん
前回記事で、メインのトンカツ定食をレポしました

カツが意外と美味しかったので、再訪です

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一応、カツ定食とカツ丼のお店なんですが
多分こちらも人気なのであろう
馬鹿でかいサイズのチキンカツ狙いです

ハイやって来ました!

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セットが配膳され、出た言葉が 「デカい!」 です
前回のトンカツのサイズは、このチキンカツ3切れ分でした
チキンカツは大きすぎてお皿からはみ出てるし~

それ以外は、キャベツも何も全て同じです

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チキンカツ食べる人って
ヒレカツ食べるみたいに脂を気にしている人かな?
この大きさだと、カロリー的には豚と変わらないような?
そんな、余計なことを考えながらの実食です

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肉の部位は、たぶんむね肉
シッカリ加熱されていて、むね肉らしい食感
実はこれにタルタルがかけられた
チキン南蛮が期間限定でありました
タルタルが付くと丁度イイ感じかも

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熱々で添えられる茶わん蒸し
コレが食べたくて定食を選んでいる自分です

巨大なカツでお腹も満腹
やはり脂があるロース肉が美味しいと実感
次こそは、カツ丼を食べないとね (^^♪

全国チェーン店です

民宿 武蔵  上山市

ご飯物
10 /01 2018
案山子です、海鮮を補充したら丼ぶりも

いつもの上山市、武蔵 さんです

壁にある色々なメニューを見渡して・・・
ん~~と・・・・、え~~と・・・・・、
じゃぁ、牛肉たまご丼で

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はい、トンカツの代わりに
牛肉をたまごでとじた丼ぶりですね
俗に 「開花丼」 なんて呼ばれたりします
まぁ、そんなハイカラな呼び名は
このお店には似合わないと思います

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お値段、290円だったかな
この物価高の折、なぜか10円安いのが増えました
ありがたい限りです

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味的に特段のこだわりはございません
ワシワシと丼ぶりをいただくのみです
カツ丼と同じ、甘じょっぱいタレが美味い!

このお店も、食べてると落ち着くんだよな~
ごちそうさまです

お店情報
住所 : 上山市弁天1丁目8-30-1
駐車 : お店入口側に縦列駐車で4~5台
      入り口の坂道左半分は奥の民家分で駐車不可
営業 : 11:00~15:00 17:00~20:00 基本無休