FC2ブログ

鬼がらし本店 山形市

ラーメン
09 /04 2018
案山子です、今回は冷し味噌ラーです

昨年、初めて冷たい味噌ラーメンを食べまして
意外な美味しさだった事を思い出しました
では、今年はどのお店にしようかな???

山形市では口コミの多い味噌ラーメンのお店
その名も 鬼がらし本店 さんです
市内に支店も構える有名店
国道13号線沿いというアクセスもバッチリ

IMG_8436.jpg

味噌ラーが苦手な自分なので
当ブログでは初登場のお店です
お店のお勧めは辛味が入った味噌ラーメン
でも、夏季限定で冷たいのがあるのをリサーチ済み

IMG_8439.jpg

お勧めの味噌が、一番トップに記載です
では、それをお願いします

IMG_8441.jpg

へぇ~~、彩りがイイ具材が色々と
時計の4時の位置にある白いのは、なに?
箸でつまんで確認すると
細長くカットした長芋でした
暑い夏にスタミナアップの気遣いでしょうか

IMG_8442.jpg

丼ぶりが山形標準より、更に一回り大きい感じ
中身が少なく見えるのはそのせいです
食べた感じは十分満足でした

IMG_8443.jpg

さて、スープの撮影です
冷たいのだよ~~って分かるように
溶けかかった氷を浮かべてみました

さて、このまま一口
はぁ~~、うん、うん、なるほどね~~
コレは色々と語れそうな味です

最初に、「とても美味いです!」

自分が、味噌が苦手な理由の一つが
ラーメンの麺も具材も全て味噌味になること
味噌って味が濃くてね、その他の味がしなくなる

コチラのお店の味噌ダレはゴマとナッツが効いてます
なので味噌ラーというよりは
坦々麺とか、胡麻ダレなんかの系統です
味噌も西京味噌のような甘めのやさしい味系
そして、冷たさを演出するため酸味も効いてます
スープのベースは魚節がガツン!とうま味を演出
動物系は強く感じませんが鶏や豚かな?

コレは初めて食べる味ですね
そして、凄く美味しいです

選べる辛さのレベルは小辛を選択
これだと、辛味が入ったね~くらい
味噌ラーメンに七味の瓶を3振りしたくらいかな
スープが冷たい事もあり辛さ耐性がない自分でも
普通にアクセントくらいに感じる程度

そして、スープの温度が、ぬるめ
表面に香味油も浮いてますし
カットされたチャーシューもゴロゴロして
コレがキンキンに冷たいと油がロウみたいで
気になるのですけども
丁度よく美味しくいただける温度です

IMG_8444.jpg

味噌ラーメンにしては細いストレート麺
口コミでも、太い方が良いんじゃね?って
確かに、味噌ラーって太麺が多いですよね
茹で具合はバッチで、固めのプッツンとした歯ごたえ

豊富な載せモノもありまして
麺とスープをいただけば満腹です

IMG_8437.jpg

コチラは標準メニュー
超辛を食べた方の体調不良は責任を負いません (^^♪
人間無理は禁物ですね

あれ~~、あったかいのと冷たいので差額が20円
コレは超良心的な設定ですね
山形でも通常は100円近く差があります
冷たいメニューのためだけに
キュウリや冷スープなどを準備するわけですから
それが20円ってサービス価格!

IMG_8438.jpg

そして、このお店の一番人気
なっとう味噌ラーメンです
そして、ネギ味噌がネギタップリで美味しそう

味噌ダレが美味しいので
寒くなったら食べてみたいですね
忘れてました!
平日はライスが無料サービス

IMG_8440.jpg

そのライス用に、ゆかりとのり玉ふりかけが配備
ヤッパリ、ご主人サービス満点ですね

お店情報
住所 : 山形市南原町3-9-38
駐車 : 敷地内に20台
営業 : 11:00~16:00、17:30~21:00  木曜定休

スポンサーサイト