鬼がらし本店 山形市

案山子です、今回は冷し味噌ラーです

昨年、初めて冷たい味噌ラーメンを食べまして
意外な美味しさだった事を思い出しました
では、今年はどのお店にしようかな？？？

山形市では口コミの多い味噌ラーメンのお店
その名も　鬼がらし本店　さんです
市内に支店も構える有名店
国道１３号線沿いというアクセスもバッチリ



味噌ラーが苦手な自分なので
当ブログでは初登場のお店です
お店のお勧めは辛味が入った味噌ラーメン
でも、夏季限定で冷たいのがあるのをリサーチ済み



お勧めの味噌が、一番トップに記載です
では、それをお願いします



へぇ～～、彩りがイイ具材が色々と
時計の４時の位置にある白いのは、なに？
箸でつまんで確認すると
細長くカットした長芋でした
暑い夏にスタミナアップの気遣いでしょうか



丼ぶりが山形標準より、更に一回り大きい感じ
中身が少なく見えるのはそのせいです
食べた感じは十分満足でした



さて、スープの撮影です
冷たいのだよ～～って分かるように
溶けかかった氷を浮かべてみました

さて、このまま一口
はぁ～～、うん、うん、なるほどね～～
コレは色々と語れそうな味です

最初に、「とても美味いです！」

自分が、味噌が苦手な理由の一つが
ラーメンの麺も具材も全て味噌味になること
味噌って味が濃くてね、その他の味がしなくなる

コチラのお店の味噌ダレはゴマとナッツが効いてます
なので味噌ラーというよりは
坦々麺とか、胡麻ダレなんかの系統です
味噌も西京味噌のような甘めのやさしい味系
そして、冷たさを演出するため酸味も効いてます
スープのベースは魚節がガツン！とうま味を演出
動物系は強く感じませんが鶏や豚かな？

コレは初めて食べる味ですね
そして、凄く美味しいです

選べる辛さのレベルは小辛を選択
これだと、辛味が入ったね～くらい
味噌ラーメンに七味の瓶を３振りしたくらいかな
スープが冷たい事もあり辛さ耐性がない自分でも
普通にアクセントくらいに感じる程度

そして、スープの温度が、ぬるめ
表面に香味油も浮いてますし
カットされたチャーシューもゴロゴロして
コレがキンキンに冷たいと油がロウみたいで
気になるのですけども
丁度よく美味しくいただける温度です



味噌ラーメンにしては細いストレート麺
口コミでも、太い方が良いんじゃね？って
確かに、味噌ラーって太麺が多いですよね
茹で具合はバッチで、固めのプッツンとした歯ごたえ

豊富な載せモノもありまして
麺とスープをいただけば満腹です



コチラは標準メニュー
超辛を食べた方の体調不良は責任を負いません　(^^♪
人間無理は禁物ですね

あれ～～、あったかいのと冷たいので差額が２０円
コレは超良心的な設定ですね
山形でも通常は１００円近く差があります
冷たいメニューのためだけに
キュウリや冷スープなどを準備するわけですから
それが２０円ってサービス価格！



そして、このお店の一番人気
なっとう味噌ラーメンです
そして、ネギ味噌がネギタップリで美味しそう

味噌ダレが美味しいので
寒くなったら食べてみたいですね
忘れてました！
平日はライスが無料サービス



そのライス用に、ゆかりとのり玉ふりかけが配備
ヤッパリ、ご主人サービス満点ですね

お店情報
住所　：　山形市南原町3-9-38
駐車　：　敷地内に２０台
営業　：　11:00～16:00、17:30～21:00　　木曜定休