そば琳 山形市

案山子です、めずらしく蕎麦屋です

暑い夏を超えて秋が来れば蕎麦の季節
そんな季節の先取りで、蕎麦屋さんの紹介です

山形市の　琳（りん）　さん
口コミ多数の有名なお店へ、初訪問です



市内の馬見ヶ崎川に設置してある巨大芋煮鍋を横目に
コチラのお店へ伺いました
元は何か有名な建物だったと思える風情
周りは住宅街ですけど、ココだけ空気が違いますね

メニューです



有名店なのに良心的な価格設定

そして、この店では蕎麦と、蕎麦プリンが
多くの口コミで絶賛されてますので、それを



「本日は、〇〇産の蕎麦粉です」との説明と共に
タレと薬味と漬物が準備されました

そして、お蕎麦の登場



綺麗な細打ちで、美味しそうです
そして、お値段以上の蕎麦の多さですね



蕎麦粉の原価を考えると、盛りそばで８００円相場
そんな時代に、とてもリーズナブルだと思います

では、いただきます



ん～～、ハイ、ハイ
蕎麦はすごく美味しいです
とても頑張っていらっしゃる事がヒシヒシ

そして、タレが特徴的ですね
山形の多くは肩までドップリ付けるタイプで
やや薄めなんですが
コチラは珍しく醤油のカエシが、やや濃い目

このタレで蕎麦の味を引き立てるタイプで
この感じのお店って少ないと思います



蕎麦を食べ終わった頃合いをみて
蕎麦プリンの登場です
黒蜜きな粉を選択しました

オシャレなカフェとかで
パンケーキのソース入れなんかに使用？
そんな感じの器に入って来ました
木製のスープンは茶わん蒸し用サイズです



蕎麦屋さんですからね、そばがきでしょう・・・
そんな想像は完全に外れました

確かにプリンと言えば、チョット固めのプリンです
趣味で蕎麦を打ち、そばがきも練ったことがあるので
食べた感じで、蕎麦粉以外に入っている物が
何となく想像できますけど
そんな勝手な想像を書いたらお店に失礼なので割愛

このプリンの食感は、食べるとビックリします
コレは何？　そば？　プリン？
そんな感じで、これなら口コミも増えます

そして、黒蜜が結構な甘さ
蕎麦のタレと同様、味をハッキリと出してます
やはり、特徴のあるお店は人気が出ますね

面白い味に出会えて楽しかったです

お店情報
住所　：　山形市緑町2-13-33
駐車　：　８台くらいは入りそう
営業　：　11時30分～14時30分　　水曜定休

蕎麦店の営業後は甘味処になります
営業　：　15時00分～18時00分　　水曜定休

貴寿司 山形市

案山子です、海鮮物を食べてないので補充です

山形市にあります　貴寿司　さん



大通りに面していないので
意外と常連の方が多い感じがします

ランチメニューの制覇を狙って訪問しました



サービスセット、大盛りすし、かっちゃき丼を制覇
残りは生ちらしです



大きな湯のみで提供のお茶を見ると
あ～～、お寿司屋さんだね～～
いまや回っている寿司屋さんが普通ですからね



にぎやかな彩りで登場しました
セットの味噌汁と漬物付きです



メニューのお値段で、これだけのネタ
ご主人の気持ちが伝わってきます
特にカズノコがデカい！

大満足な一品でした

週末も営業のお寿司屋さんは貴重なので
これからも利用させていただきます

お店情報
住所　：　山形市城西町１丁目７−２１
駐車　：　お店から南へ少し離れた所の共同駐車場に数台分あり
営業　：　ランチは11:30 ～ 14:00　　月曜定休

日本酒、色々

案山子です、家飲みしたお酒の紹介です

まずは、コチラ



福島県の会津酒造さん
この余白を存分に使ったラベルは
一度見たら忘れられないです
お味の方もスッキリで自分好み

次は、コチラ



道の駅米沢のお酒コーナーで見つけました
BS放送の酒場放浪記で
吉田さんがこのシリーズを飲んでいて
一度は飲んでみたかったお酒

米沢市の大島・・じゃなくて、小嶋総本店　(^^♪
本来は　「東光」　シリーズが主商品
（自分はチョット苦手系）
この　冽　は特約店限定の扱いのところを
米沢の道の駅オープンに合わせての
限定販売みたいです

で・・・、肝心のお味は・・・
甘酒の様な舌に残る甘みと日本酒感でチョット残念
ネットでの評価では商品名の様にスッキリらしいけどね

最後は、コチラ



福島県の豊国酒造さん
平成２３年の冬から始まった新しいブランド

若い職人が作るその味は本当に自分好みで
もう、間違いない美味しさです

さて、美味しいお酒に合うおつまみ
山形の夏と言ったら、コレしかないでしょう



山形県の庄内地方名産　だだちゃ豆
自分は庄内から遠い南部に在住ですけど
大きなスーパーに行けば普通に購入可能



枝豆を美味しく茹でるのって
意外と難しいんですよ
各家庭の好みの固さあがありますからね
そんな中で、一個でもさやの隙間が開いたらOKとの話
それを目安にしてみました



すぐに冷水にとってザルで水切り
ん～～、やや柔らかめかな？？
ヤッパリ難しい～～
もう少し早めにお湯から上げて冷水なしの
うちわで冷やす方が味があるかも

でも、塩を多めに効かせれば
日本酒に合うこと間違いなし！

ジローズ ピザ 上山市

案山子です、今回は熱々のピザです

ある方のブログを見て、ピザが食べたい！
食欲のスイッチが入ってしまいまして、出かけました

自分の好みのお店と言えば
上山市から蔵王温泉へ行く山道を登った
お店からの眺めが素晴らしいカームヒル　さんと
市内にある　ジローズ　さん

カームヒルさんは週末の営業を止めたので
自動的にジローズさんです



平屋の民家で、二間続きの和室に
台所テーブルセットがいくつか置かれている
非常に手作り感あふれるお店です



自分が大好きな、サラダハーフ

半分がマルゲリータで、半分が生レタスの粉チーズがけ
コッテリなピザも、生レタス効果でサッパリ

コチラのピザが好きな理由がありまして
山形県鶴岡市に　緑のイスキア　さんと言う
ナポリピッツア協会認定店 No.296　のお店があります
（公認番号は世界中のお店を通しての番号）
もちろん食べに行きまして
本当に美味しいピザとはこういうのもなのね・・と
その味を知ってからは
生地がパンみたいなプクプク系とか
せんべいみたいな極薄系とか
そんな感じより、シッカリとナポリ系が好きなんです



適度に発酵したのちに、まき釜で焼かれたピザ
生地とソースの味が、ヤッパリ美味しい！



やはりピザなら、自分はこのお店だね
間違いない美味しさです

ただ、ドリンクなどは簡易方式なので
その辺はアバウトに見てください

お店情報
住所　：　上山市沢丁6-18
駐車　：　お店前の空き地に４台くらい
営業　：　11:30～14:30　　17:00～21:00　　木曜定休　
　　　　（土・日・祝日は中休みなし）

夏の冷菓

案山子です、夏に食べた冷たい物

１つ目は、山形県内に広がる スーパーヤマザワ
多くの店では、軽食の　「ひまわり」　さんで
ソフトクリームを出しています

そんな中で、ヤマザワに入っているパン屋
モンペリエさんでもソフトクリームを出してました



お値段、１５０円＋税
手軽に、格安で楽しめるので
買い物途中の家族連れなんか多いですね
冷房の効いた店内イートインコーナーで
ユックリできるのも猛暑対策にバッチリ


次は、上山市の　十五屋　さん

有名なのは肉球をかたどった猫の手マドレーヌ
それと、スフレタイプのチーズケーキ
もちろん定番の和菓子も美味しく
定期的に和菓子作り体験教室も実施



ミルク　４００円を、小盛りで５０円引き

入り口看板に、フワフワかき氷とあって
興味が湧いて訪問です

器がオシャレですよね～～
そして、氷が今流行り系のフワフワ
これって氷の温度管理が難しいらしいよね

スイーツ店なんかだと
もっと大きくはなりますが７～８００円相場を考えたら
コチラはリーズナブルにいただけます



器から、かき氷がオーバーハングしているので
上手に食べないと氷がこぼれ落ちてしまうくらい
タップリありました

ミルクはコンデンス系の濃厚な甘さ
和菓子屋さんだからアズキを食べるべきだったか
来年の課題という事で


次は、寒河江市のサクランボ会館

この名前を聞いて、あ～、ジェラートね
すぐ分かる方は山形県民です



国道１１２号、道の駅寒河江にあります
道の駅の売店とは別の建物なので要注意ですね



券売機で３００円
そのチケットを持ってお店へ行くと
好きなジェラートを２種類乗せてもらえます



選んだのは、でん六さんが自社の富貴豆を
コチラのジェラートとコラボした限定品と
谷地地方で取れた梅が入った物



山形県民の心の銘菓、でん六豆でおなじみ、でん六ちゃん
世の中、ゆるキャラなんて流行っていなかったころから
県民にはおなじみのキャラですよね～～

肝心のジェラートも、富貴豆の優しい甘さと
谷内ウメの刺激的な酸っぱさで
我ながら良い組み合わせの選択でした

最後は米沢市の　あらいや　さん



毎年、ここの氷かんなで削ったかき氷を食べないと
落ち着かないくらい大好きです



いつもの、あみーる（あずきミルク）
巷で流行りのフワフワ氷ではなくて
ガリガリと氷の粒を感じられる昔ながらのかき氷



元は団子屋さんですから
あずきの美味しさは格別です
ミルクのコクのある甘さと相まってウマウマ
今年も、ごちそうさま

猛暑対策に知っていると便利ですね

いろは分店 河北町

案山子です、冷たい物の〆です

続きました冷たい麺シリーズ
〆は河北地方名物の冷たい肉そばです

山形県の冷たいラーメンが有名になりましたね
実はもう一つ、冷たい肉そばも名物です
なので山形市にある河北名物を謳うお店に行って
その名物を食べたのですが、正直、そんなに・・・

ならは、本場の有名店に行くしかない！！



河北町にあります　いろは　さん
別の有名店である一寸亭さんが定休日
すぐ近くのコチラに決定です
消化すべき夏休み利用の大人の遠足
自宅から１時間半近くのドライブです

駐車場も広く、お店も大箱物件で
週末ともなれば長い列ができるらしく
平日に来て、大正解でした

メニューです



蕎麦以外に、ラーメンやうどんもあります
でも、お客の９９％は肉そばでしょうね



やって来ました、本場物の肉そばです
肉は、出汁を兼ねた固い親鳥肉
そして、蕎麦は黒い田舎蕎麦

出汁の表面には、親鳥を煮込んで出る鶏油が
ラーメンの様にタップリと浮いてます



丼ぶりは、デップリとした下ぶくれタイプ
この中に出汁も蕎麦もタップリ
でも、口コミでは肉そばとして盛りが少ない方とか

待ちきれず、早速一口

うお～～！　ものすごくウマい！！

出し汁の旨さが、とにかく最高です
やや甘めの醤油が効いていて
そこに鶏の旨みが、もう溢れんばかりに詰まってます

今まで食べた、あの名物肉そばは何だったんだ～



親鳥肉は、モモ肉とむね肉の２種
むね肉でさえ、普通のモモ肉くらいの歯ごたえで
コレがモモ肉ともなると
奥歯で噛まないと噛み切れないくらいの固さ
でも、噛むほどに良いダシが染み出ます



蕎麦自体は、本格的な蕎麦とは違いまして
食堂の蕎麦と言えば分かりやすいカモ
でも、この出汁には、この蕎麦じゃないとダメでしょう
本格蕎麦だとダシと喧嘩して合わないでしょうね

そして、出汁表面の鶏油が固まらないよう
出汁の温度は　「冷たい肉そば」　と言っても、ぬるめ
それが、今まで食べたお店でもイマイチな理由でしたが
コチラの出汁をいただいて、初めて分かりました

ぬるいのが、美味しい！

とにかく、出汁の塩梅と、鶏の旨み、麺の素朴さ
これらがぬるいダシと混然一体となって
得も言われぬ、本当に美味しい肉そばになってます

いままで河北名物の肉そばはイマイチと思ってました
なので、自分的に美味しい肉そばとは
美味しい蕎麦屋さんが鶏だしを効かせた
キンキンに冷たいかけ蕎麦タイプが好きでした

そんな自分、考えを変えました
本当に美味しい肉そばを食べたいのなら
河北町のお店まで行くことをお勧めします！

この味が、他店では出せないのでしょうね
遠くても行く価値のある名物です
定休日だった一寸亭さんは課題店となりました
ごちそうさまです

お店情報
住所　：　河北町谷地十二堂１４－３
駐車　：　多分、３０台分はあるかと
営業　：　11:00～19:00　木曜定休？

らー麺山之助 山形市

案山子です、冷たいのが続きます

山形市にあります　山之助　さん
２号店の方は駐車場もあり行きやすいです



そんな事を言いながら
コチラの冷たいラーメンは２０１５年以来
３年ぶりか～～
山形市の北側で、国道からもチョットありまして
つい、足が遠のきましたね

お店は券売機方式ですけど、メニューなど



基本のメニューは変化なく
季節限定が明示されるようになりました
そして、　「塩らー麺」　が新登場ですね
コチラにも惹かれましたが
暑い日なので初志貫徹の冷たいやつで



ん？？　どこか違うね？
３年前の画像と比べると
まず、丼ぶりが黒色から普通のらー麺と同じ白系色に
そして、刻みだったチャーシューが一枚物へ

キュウリは猛暑の高騰で少な目かな・・・
でも、このスープには刻み玉ねぎがポイントなので
彩りにあれば十分です



サイズ感が伝わりにくいですけど
山形らしい大型丼ぶりです
そこにスープも麺もタップリで十分な量

何気に、ココの海苔が激うまい！
香り高い寿司屋の海苔みたいな高級感



さて、冷たいスープです
コチラのお店は入り口に掲示してあるように
鶏白湯スープが自慢のお店
当然ながら、それを冷しても出せる代物にはならず
お店の工夫が溢れてます

一番の特徴は、濃厚な節の効いた出汁感ですね
都会的な濃厚魚節スープです
そこに、少しだけ白湯風の濃厚さが出ていて
お店の味を感じるスープになってます

スープ表面に香味油は浮いていないタイプ
でも、非常に濃厚な美味しいスープで
レンゲが止まりません



麺は、たぶん冷たい専用の細ストレート
標準は中太の縮れ麺です
しなやかさを感じながら、冷し締められて
何とも言えない歯ごたえの茹で加減
美味いですね



最初、スープはキンキンに冷えてはいなかったけど
丼ぶりの底に何か当たるものがあって
取り出してみたら、スープを丸く凍らせた物が２つ
ならば、と　スープを良くかき混ぜたら
シッカリと冷え冷えなスープになりました
似てますが玉こんにゃくではありませんよ～

濃厚な魚節と動物系のスープに
シャクシャクと感じる刻み玉ねぎがよく合いまして
生の玉ねぎから感じる辛味がアクセント
たまらなく美味しいです
やはり、ここも毎年来るべきお店だよな～～

お店情報
住所　：　山形市宮町５丁目４−３７
駐車　：　１２台
営業　：　11:00～21:00　平日は中休みあり　　火曜定休

鬼がらし本店 山形市

案山子です、今回は冷し味噌ラーです

昨年、初めて冷たい味噌ラーメンを食べまして
意外な美味しさだった事を思い出しました
では、今年はどのお店にしようかな？？？

山形市では口コミの多い味噌ラーメンのお店
その名も　鬼がらし本店　さんです
市内に支店も構える有名店
国道１３号線沿いというアクセスもバッチリ



味噌ラーが苦手な自分なので
当ブログでは初登場のお店です
お店のお勧めは辛味が入った味噌ラーメン
でも、夏季限定で冷たいのがあるのをリサーチ済み



お勧めの味噌が、一番トップに記載です
では、それをお願いします



へぇ～～、彩りがイイ具材が色々と
時計の４時の位置にある白いのは、なに？
箸でつまんで確認すると
細長くカットした長芋でした
暑い夏にスタミナアップの気遣いでしょうか



丼ぶりが山形標準より、更に一回り大きい感じ
中身が少なく見えるのはそのせいです
食べた感じは十分満足でした



さて、スープの撮影です
冷たいのだよ～～って分かるように
溶けかかった氷を浮かべてみました

さて、このまま一口
はぁ～～、うん、うん、なるほどね～～
コレは色々と語れそうな味です

最初に、「とても美味いです！」

自分が、味噌が苦手な理由の一つが
ラーメンの麺も具材も全て味噌味になること
味噌って味が濃くてね、その他の味がしなくなる

コチラのお店の味噌ダレはゴマとナッツが効いてます
なので味噌ラーというよりは
坦々麺とか、胡麻ダレなんかの系統です
味噌も西京味噌のような甘めのやさしい味系
そして、冷たさを演出するため酸味も効いてます
スープのベースは魚節がガツン！とうま味を演出
動物系は強く感じませんが鶏や豚かな？

コレは初めて食べる味ですね
そして、凄く美味しいです

選べる辛さのレベルは小辛を選択
これだと、辛味が入ったね～くらい
味噌ラーメンに七味の瓶を３振りしたくらいかな
スープが冷たい事もあり辛さ耐性がない自分でも
普通にアクセントくらいに感じる程度

そして、スープの温度が、ぬるめ
表面に香味油も浮いてますし
カットされたチャーシューもゴロゴロして
コレがキンキンに冷たいと油がロウみたいで
気になるのですけども
丁度よく美味しくいただける温度です



味噌ラーメンにしては細いストレート麺
口コミでも、太い方が良いんじゃね？って
確かに、味噌ラーって太麺が多いですよね
茹で具合はバッチで、固めのプッツンとした歯ごたえ

豊富な載せモノもありまして
麺とスープをいただけば満腹です



コチラは標準メニュー
超辛を食べた方の体調不良は責任を負いません　(^^♪
人間無理は禁物ですね

あれ～～、あったかいのと冷たいので差額が２０円
コレは超良心的な設定ですね
山形でも通常は１００円近く差があります
冷たいメニューのためだけに
キュウリや冷スープなどを準備するわけですから
それが２０円ってサービス価格！



そして、このお店の一番人気
なっとう味噌ラーメンです
そして、ネギ味噌がネギタップリで美味しそう

味噌ダレが美味しいので
寒くなったら食べてみたいですね
忘れてました！
平日はライスが無料サービス



そのライス用に、ゆかりとのり玉ふりかけが配備
ヤッパリ、ご主人サービス満点ですね

お店情報
住所　：　山形市南原町3-9-38
駐車　：　敷地内に２０台
営業　：　11:00～16:00、17:30～21:00　　木曜定休

山形ブドウの季節

案山子です、季節の果物です

猛暑になって農家さんは大変と思いますけど
今年も高級なブドウの季節となりました

美味しい果物ゲットは、近くの産直に限ります



黒い方は、ピオーネ
赤い方は、シナノスマイル
これ以外に、今一番人気のシャインマスカットも購入
しかし、自宅に着いたとたん家族が手を伸ばして
皆で食べ始めたため画像なし



粒の表面にブルームと呼ばれる白い粉が浮いて
新鮮そのものの証です



今が最盛期の桃、川中島白桃も準備しまして
高級フルーツ盛り合わせとなりました

ピオーネは粒が大きくて
ポンと口に入れて皮を取ったら
そのまま飲み込むのに苦労するくらい　(^^♪

白桃は、初めに出てくる「あかつき」に比べて
果肉のきめが細かい感じがします
皮がツルンとむけてくるくらいの完熟で
食べればジューシー感が最高でした
ブドウの濃厚な甘みとの違いがでて
あ～～、果樹王国に住んでて良かったと
心から思える瞬間ですね

また、買いに行こう！！

山形市にも「いきなり！」

案山子です、新店情報です

天童市のイオンモールにしかなかった
いきなりステーキさん

なんと山形市にも進出です

山形江俣店はすでに開業
庄内ワンタン麺が美味しい花鳥風月さんの向かいです



紛れもなく、いきなりさんです　(^^♪
駐車場に結構な車がありました

そして、９月１４日にはあかねヶ丘店も開店
西バイパスのあかねヶ丘競技場近くです
建物と広い駐車場は完成していて
後は内装を残すのみって感じでした

山形南部から天童市は遠かったので
南部在住には嬉しい情報ですね

気軽にランチとはいかないお店ですけど
胃袋とふところに余裕を見て
ガッツリとお肉を食べてみたいものです

コメダ珈琲とかいきなりステーキとか
山形も都会になったもんだ