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八千代食堂 上山市

ラーメン
08 /26 2018
案山子です、今回は上山市で冷たいの

上山市にあります 八千代食堂 さん
自家製麺が美味しくて通っています

確か冷たいのがあったはず・・・

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ハイハイ、夏期のみで冷や中と冷たいのが並んでますね
この風景に山形の夏を感じます

ところで、コチラは外国の観光客向け?
英語でのタイトルがついてまして
冷や中は・・・ コールド・サワー
冷たいのは・・・ コールドのスープ
なかなか、的を得た翻訳ですね

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さて、狙いの冷たいラーメン
松茶庵さんと同じく紅ショウガがタップリ
そこにトマトも入って色合いがにぎやかです

ちなみに、紅ショウガは浅漬けの皿へ移動しました
漬け物と混ぜて食べるとベストな組み合わせ

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山形らしい、しもぶくれの大型丼ぶり
そこにスープも麺も山盛りになった「普通盛り」
満腹は保証されています

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スープに油浮きは全くなくて
醤油ダレがガツンと響く、濃い目の味です
氷が解けるのを見越した濃さでしょうか

どちらかと言えば、魚節の効いた和風寄りな味
動物系は何となく感じるような・・・くらいかな

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自家製の中太縮れ麺
この日はお店のおばちゃんが調理で
麺がやや柔らかめ (コシが弱いタイプ)
この辺は多少のブレがありそうです

暑い夏に、サッパリといただける
食堂の安心できる味でした
あ~~、汗も引くよ~~

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お店の入り口前スペースとは別に
シッカリと駐車場が確保されいます

お店情報
住所 : 上山市二日町7-10
駐車 : お店前に3台、少し離れて専用駐車場あり
営業 : 11:00 ‐ 20:00ぐらい   火曜定休
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