有頂天ｴﾎﾞﾘｭｰｼｮﾝ 山形市

案山子です、冷たいラーメン　㏌　山形市

山形市にあります　有頂天エボ　さん
毎年食べている冷たい肉中華をいただきに来ました



隣の　かつや　さんとの共同駐車場完備なので
市内ながらも大人気店の一つです
この日も待ち客アリで、少し待ちました

さて注文と・・、いつもの壁ポスターを探しますが・・・、ない？
店員さんへ確認すると標準メニューになったとの事



メニューを開いたらありました～
なんと４月下旬からの提供になってます

では、普通盛りでお願いです



昨年とお値段変わわず、頑張ってます
トッピングの肉が固い親鳥肉のスライスだけでなく
シットリ柔らかなムネ肉チャーシュー

この辺が蕎麦屋の肉中華でなく
ラーメン屋さんとしてのこだわりが出てるみたい



オシャレな丼ぶりに、タップリです

ちなみに・・・
本家本元である河北地方のお店では
スープ表面に結構な量の鶏油が加わる関係で
スープ自体は　「ぬるい」　のが普通
でも、コチラのお店はスープ自体に味があって
表面の香味油がほぼ無いので
器も含めてキンキンに冷えて美味しいです



基本が蕎麦メニューの一種なので
中華麺でも味変用には、ヤッパリ七味なんです



冷たく締められた麺も歯ごたえ抜群
固め好きにはたまらない食感です



親鳥肉は固いので
薄めのスライスになっていまして
1枚1枚バラバラにしたら
結構な枚数が入ってました

この親鳥肉を煮込んで出たダシが
肉中華の美味しさです
お肉も醤油だしの味が浸みて
噛むほどに旨みが染み出てきます



半割のゆで卵を食べる前に
もしかして？っと裏返してみたら
見事にお店の焼き印入りでした

こんな仕事が嬉しいですね

3年続けて食べてますけど
やはり、この店の味はスゴク自分の好みです
ご馳走さま

お店情報
住所　：　山形市荒楯町1-3-1
駐車　：　「かつや」さんと共同で４０台
営業　：　11:00～24:00　　第２・４火曜定休