金ちゃん南原店 山形市

案山子です、まだまだ続く冷たいラーメン

自分のブログには山形市のラーメンがあまり出ません
理由は、有名店だと長い行列待ちだし
かといって昔ながらの地元店は苦手な牛ダシ

そんな中で、自分のお気に入り　金ちゃん南原店



お店のある場所が山形市内でも
ラーメンの味は金ちゃんなので安心感があります

だいぶ年季の入った店構えからは
長年、地元で愛されてきたオーラが出まくり



その理由はメニューを見れば一目瞭然

この物価高の折、基本のラーメンが　５５０円
味噌チャーシューでも　７５０円
そして、この値段が税込みですよ
普通の相場から１００円～２００円安いですね

さて、狙いの冷たいラーメン



自分のブログを振り返ったら、２年ぶりでした
去年は来なかったんだ～～
色々と行きたいお店が増えたからな～～

載せモノなど、全く変化なくいつもの安心感
メンマの色白感が凄いでしょ！
お店の特徴の一つなんです
色白でも、味はシッカリと付いてますよ



ピントがどこにあっているのか全体的にボケ
どうもスミマセン
大型丼ぶりにタップリの山形仕様



そして、スープ

コチラの最大の特徴が　「ぬるいスープ」

冷たいラーメンは香味油をどうするかがお店の悩み
スープの油を完全に取ってしまうと旨みも無くなり
残したらロウみたいに白浮きするし
固まらない植物性だとコクが出ない
などなど・・・、悩みは尽きないらしいです

そこで、コチラの取った策はスープ温度がぬるめ

なので、冷たいラーメンながら
温かい基本のラーメン的な味がします



そして、もう一つの特徴がヤワ目の麺
多分、金ちゃんの中で一番柔らかいと言われてます

冷たいラーメンでも、柔らかめで
食感は、ムッチリ・モッチリな感じです

知らないで食べると、何じゃコレ？って感じますが
慣れると、不思議と美味いんだな～
体が冷え冷えにならずに美味しくいただけます
ちなみに、他のお客さんは熱いラーメンと格闘中
自分は冷たいのが好きだね

お店情報
住所　：　山形市南原町1-3-6
駐車　：　お店に向かって右側に５～６台
　　　　左側にある空き地は違いますので注意してください
営業　：　11:00～14:00　　17:30～20:30　　月曜定休

五十番 上山市

案山子です、冷たいのは続きます

前回、もり中華を食べた　五十番　さん
麺だけのシンプル仕様でチョット寂しかったので
改めて、冷たいラーメン狙いです



２階建ての大箱店舗
もしかしたら地区の宴会とかも対応かもね

さて、夏メニュー・・・っと



意外と、ふり幅の大きい品ぞろえですね
上山の蕎麦屋さん共通でお勧めとしている
リーズナブルな天ぷらそばの　「もり天」
蕎麦が冷や中のお皿にてんこ盛り！

自分の狙いは冷たいラーメン



うはっ！　コチラも紅ショウガがタップリ
彩りとしてとか薬味じゃなくて具材の一つとして
やはり食堂系では当たり前みたいですね



ヤッパリしもぶくれの大型丼ぶり
コチラも満腹コース確定ですね



スープは、やはり魚出汁が効いた和風寄り
醤油ダレがガツンと来ます



中太縮れのプリプリ食感の麺
タップリスープに負けないくらい麺量があります

油浮きの無いアッサリとしたタイプ
角氷がゴロゴロと入って
キッチリ冷たいラーメンです

何気に大判サイズのチャーシューも
脂身がなくてシットリ柔らかで美味かったです

コチラのランチ時のお勧めが
ミニ丼の付いたラーメンセット
更に、セット価格に２００円追加すれば
他の麺類にも変更可能
でも、ラーメンだけで十分満足な自分は
この店でセットなんて絶対無理！

お店情報
住所　：　上山市矢来４丁目２５７−１
駐車　：　敷地内に１０台以上あり
営業　：　11：00～14：30　　17：00～20：30　　　不定休？

八千代食堂 上山市

案山子です、今回は上山市で冷たいの

上山市にあります　八千代食堂　さん
自家製麺が美味しくて通っています

確か冷たいのがあったはず・・・



ハイハイ、夏期のみで冷や中と冷たいのが並んでますね
この風景に山形の夏を感じます

ところで、コチラは外国の観光客向け？
英語でのタイトルがついてまして
冷や中は・・・　コールド・サワー
冷たいのは・・・　コールドのスープ
なかなか、的を得た翻訳ですね



さて、狙いの冷たいラーメン
松茶庵さんと同じく紅ショウガがタップリ
そこにトマトも入って色合いがにぎやかです

ちなみに、紅ショウガは浅漬けの皿へ移動しました
漬け物と混ぜて食べるとベストな組み合わせ



山形らしい、しもぶくれの大型丼ぶり
そこにスープも麺も山盛りになった「普通盛り」
満腹は保証されています



スープに油浮きは全くなくて
醤油ダレがガツンと響く、濃い目の味です
氷が解けるのを見越した濃さでしょうか

どちらかと言えば、魚節の効いた和風寄りな味
動物系は何となく感じるような・・・くらいかな



自家製の中太縮れ麺
この日はお店のおばちゃんが調理で
麺がやや柔らかめ　（コシが弱いタイプ）
この辺は多少のブレがありそうです

暑い夏に、サッパリといただける
食堂の安心できる味でした
あ～～、汗も引くよ～～



お店の入り口前スペースとは別に
シッカリと駐車場が確保されいます

お店情報
住所　：　上山市二日町７－１０
駐車　：　お店前に３台、少し離れて専用駐車場あり
営業　：　11:00　‐　20:00ぐらい　　　火曜定休

らぁけん 米沢市

案山子です、続けて冷たいラーメンです

米沢市に新規開店しました　らぁけん　さん
多くの店が鶏ガラを基本とする米沢ラーメンにあって
なんと、牛ダシを特徴としたお店なんです

初訪問の記事は　➡　コチラ

先日、ある方のブログで
塩ラーメンと冷たいラーメンも増えたと知りまして
牛ダシの冷たいラーメン？？？
それは食べてみないと！



お店はチョットわかりづらい場所にあります
場所的には山大前やまとやさんとか
または、やまとや本店さんが近いです



初訪問時には醤油しかなかったのですけど
塩ラーメンと期間限定で冷たいラーメンも

シンプルな構成に、トッピングが色々あります



さて、やって来ました、冷らぁめん

煮卵半分が入ることで綺麗な丼面です



いつもの、山形ではちょっと小さめな丼ぶり
冷蔵庫でシッカリと予冷されていて
手で持った感じが冷え冷えです

そして、味変用にワサビもどうぞとチューブで　(^^♪



さて、期待のスープ
冷蔵庫からステンレス寸胴を取り出し
タップリと注がれるの見てヨダレが出そうでした
表面に油は全く浮いてはいないです

早速、いただいてみると
今まで食べた事がないタイプのコクとうま味
そして、味醤油ダレが結構ガツンと来ます

しかし、冷たくしてもココのスープは美味い！
牛ダシとは言いながら、全然クセがなく
スッキリとしていながら
スープ自体にトロミを感じるくらいにコクがあります

スープに氷は入りませんが
食べ進めて後半は、麺から染み出る味？で
全体的にまろやかな感じへ変化
そこにワサビを追加すると
ワサビの清涼感が加わって、更にウマウマ



麺は米沢らしい、極細の強縮れ麺
この極細麺を、かなり長めに茹でて
それをキッチリ氷水で冷し締めてあるので
温かいラーメンの硬質な食感と違い
ムッチリでモチっとした絶妙な食感

温かいラーメンは麺が固いのが好きですけど
冷たいラーメン用に、このヤワ目からの冷し締めタイプ
自分、すごく好きだな～～

いや～～、コチラのお店も美味いです
毎年食べるべきお店に登録決定！
ご馳走様～～

お店情報
住所　：　米沢本町2丁目1-28
駐車　：　お店前に２台、お店左わきに４台
営業　：　11:00 ～ 15:00　　月・火・水曜が定休日

金ちゃん米沢店 米沢市

案山子です、今回も冷たいラーメンです

昨年よりも一段とすごい猛暑で
当然ラーメンも冷たいラーメンを食べ歩いてます

今年は既に２回ほど特集しましたが
米沢市の超お気に入り店が、まだでした



金ちゃんラーメン　米沢店です

３年前に、ココの夏季限定　冷たい塩そば　を知って
自分的に殿堂入りクラスの美味しさなんです

さて、店内の大型エアコンに張り出されるメニューを・・・
あれ？？無いですね、店内のどこにもないです
店員さんへ確認したら、店内の限定メニューに
冷し中華と共に書いてあるとの事
そのメニューが壁側にしか置いてないので
食べてみたい方はメニューをチェック願います



さて、やって来ました　塩そば　２０１８年Ver．

白髪ねぎの上にカイワレと乾燥ユズ皮
基本的なスタイルは変わっていませんね
大根漬けの皿に、味変のワサビも変わらずです



スープ表面に油滴が見えますけども
鶏チャーシューから染み出た分と思われまして
基本スープには脂成分は無いです



冷たい塩スープの透明感が凄くて
レンゲに全く何も入っていない様に写ってます

待ちきれなくて、このまま一口ゴクリ
お～～、今年は貝類のダシ感を最初に感じますね
毎年多少のブレがあるのが
スープの手作り感を感じて、そこがまた好きです



色々と粉の工夫がある中華麺
この色から、メニュー名が中華ではなく塩そばなんです
自分が食べ歩いた金ちゃんで
こんな麺を出しているのは、ココだけです

冷たく締められた麺はゆる～いウエーブ麺
そのウエーブの隙間にスープとの絡みはとても良くて
旨みタップリのスープと共にいただけます

毎年食べていますけども
毎回、その感激が薄まらない！
その位好きな冷たいラーメンです

今年もご馳走様です

お店情報
住所　：　米沢市林泉寺2-3-28
駐車　：　敷地内に13台くらい
営業　：　11:30～14:00　　17:00～19:30　　　　月曜定休

HATAKE Cafe 上山観光所店

案山子です、続けて甘い物です

季節の自家製果物をタップリ乗せたパフェが有名な
高橋フルーツランドの　はたけカフェ　さん
４号店が上山駅前に出来たとの事で訪問です



上山駅のすぐ左わきに出来ました観光案内所
その中にお店がありました



山形の情報誌　ZERO２３　によれば４号店
あれ？本店とトマト店に続いて３軒目では？
お店の方に聞いたら
「リニューアルした山形駅エスパル店が３軒目」

そうなのね、まぁ車で行動の自分は
有料Pしかない山形駅には行かないので知らないわけだ



多分、トマト店と同じメニューと思えますね
本店名物の季節のパフェは無くてプレミアムのみ
それより小さめなサンデーがお勧めみたい

様子見なので、ソフトのミニを



３種から選べます～って、ミックスにしました
価格は２００円
白桃とミルクのツインカラーですけど
画像になったら、全く分かりませんね
甘酸っぱい桃色部分と甘いミルクが美味しかったです

以前、本店で食べた時は季節のサクランボ味で
もちろんサクランボが一個乗ってきたのを
思い出しましたよ



さてコチラは、観光案内所を兼ねたコーナーになっていて
エアコンの効いた席でユッタリできます

テナント部分は３軒分ありまして
左からHATAKECaféさん、真ん中が高橋フルーツ店
そして右端は、コーヒー店です



ランチも提供してまして
パスタやカレーがありました

忘れてましたが
HATAKECafeさんのインフォメーションです



街の活性化のために頑張っているみたい
朝早くから夕方まで、凄いですね

お店情報
場所　：　上山駅の左隣
駐車　：　観光案内所として４台、駅前に３０分限定で共用４台分あり
営業　：　テナントにより営業時間は異なります

五色屋 上山市

案山子です、今回はソフトクリーム

上山市にある　五色屋　さん
オシャレなお店があると知っていました

そしたら、リンクいただいているハートペンギンさんが
わざわざコストコに来た時に
そこのソフトクリームが美味しい！って



上山市の国道から田舎道を走ること少し
田んぼと畑の中に、突然、こんな真っ赤なお店が

赤と言いますか、朱色？紅色？
とにかく、一度見たら忘れられない感じです



お店の看板脇にあるメニュー
女子が好みそうなのが色々ですね
狙いはソフトなので、そのまま店内へ

入ってすぐのカウンターで
先に注文と会計を済ませる方式
ソフトクリームは大・小あったので
小　３５０円を選択



大きさは、マックの１００円ソフトくらいですね
そのまま席へ行きます



派手な外観に対して、店内は白一色
テーブル席もいくつかありました

肝心のソフトですけども
コレが、確かに美味いです
よくある濃厚ソフトとか言うと
クリーム感が強い印象なのにたいして
コチラは、クリーム感ではない濃厚さ

確かに、クリームチーズの食感に近いカモ
そして、甘さもかなり控えめ
大人な仕上がりですね



大きな窓からは、のどかな田園風景
季節が良かったら外の緋毛氈の縁台もイイですね

伺った日も４０度に迫ろうかという気温ですから
エアコンの効いた店内で、のんびり、まったり



ちなみに、この日の店内は
そんなに混んではいないけど女子率１００％！！！

やっぱり自分は、この先にある蕎麦屋さん
原口そばや　さんで、盛りそばかそばがきが似合うね
その時の記事は　➡　コチラ

ソフトクリームは大変美味しいので
知っていると重宝しそうです

お店情報
住所　：　上山市牧野中道257-3
駐車　：　敷地内に数台
営業　：　10:00-18:00　　火曜、第２、４水曜定休

大漁 上山市

案山子です、今回は定食です

上山市にあります　大漁　さん
夜は居酒屋さんながらランチもやってまして
前回は、その中の海鮮丼をいただきました

豪華なネタにビックリさせていただきまして
大満足でお気に入り決定！
その時に気になっていたら格安定食の狙いで
再訪問となりました



お店外観は、絶体に夜来た方が賑やかそう
ラーメン屋と違い、お昼時は静かですね

さて、狙いは決まっているので定食を
種類は無くて、その日の日替わりのみです



おっ！　色々と料理が並んで美味しそう

これで650円　（平日は600円くらい）
でも、過去の画像を見ると
ついこの前まで550円（平日500円？）と
激安だったみたいです



本日のメインは焼きシャケ
生シャケにイイ感じに塩味を効かせてまして
なおかつ、シャケ自体の新鮮が伝わる
ご飯がススム味付けです
ココの魚って、本当に美味いな～



なめこに菊のお浸し、青菜のおみ漬け
もう一つはフキの煮物です



味噌汁も、大き目のお椀でタップリ
中身はなんだっけな？　スミマセン忘れました



そして、ご飯は山菜の炊き込みご飯
茶碗ではなくてうどん屋さんの丼ぶりくらいのに
タップリと盛られていまして
自分は、もう十分に満足でした

ご飯の味付けはホンノリと薄味で
色々な料理と一緒に食べて味を邪魔しません



そして、食後にコーヒー付き
温と冷からの選択でしたので冷たいのを

いや～～、コレは安いですね
上山市って食べ物屋さんの競争があるのかな
安くて美味しいお店が多いです

お店の駐車場が数台分しか無くて
ランチは意外と停められない場合がありますけど
美味しい定食が食られるのが
すごくお勧め

お店情報
住所　：　上山市石崎1丁目8-34
駐車　：　敷地内には5台くらい
営業　：　11：30～14：00、17：00～23：00　　木曜定休

塩釜仲卸市場 宮城県

案山子です、カニ食べ放題ツアーの帰りです

夕食に念願のカニ食べ放題で満腹になりましたが
起きて、朝ごはんの時間が来ると
なぜか、お腹が空いてくるという不思議

いつもは食べない野菜サラダなんかを食べまして
健康には気を使ったつもりになります

朝ぶろも堪能して、帰り道となりました
松島から１０分くらいでスグに行ける
塩釜の鮮魚仲卸市場でお買い物です

自宅近所のスーパーでは見かけない
本マグロ刺身や名物笹かま、干物とか
家族は、ここぞとばかりに買いまくりです

さて、自分はここで〆の海鮮物です
塩釜市場は、テレビでも紹介されますけども
丼ぶりにご飯だけのを買いまして
各お店に並んでいる海鮮丼用の小パックで
好きな刺身などを購入して
自分で作る海鮮丼が有名なんです
その為のイートイン場所が市場内にあります

さすがに朝ごはんは食べましたので
海鮮物だけを購入しました



夏といったら、太平洋側はガゼウニとホヤですよ
日本海側は絶対岩ガキですけどね

旅館でも一泊コース料金とは別に追加料金で
このウニが出ていましたけども
ココで食べれば、約半額でいただけます



あ～～、今この画像を見ただけで
ヨダレが止まらない～～
たまらなく美味しそうです



店頭にあった殻付きホヤを
その場で捌いてもらいました
全く癖がなく、今まで食べた中で最高レベル！
一切れ食べた後に、口の中に甘い味が残ります
海のパイナップルとは見た目だけでなく
この後味の甘みも指すらしいですね



ウニにはスプーンが付いてきます
もう、醤油なんて不要です
海の塩味がホンノリ効いていて
ヤッパリ、一口だけでもご飯が・・・・

隣のテーブルでは小さなお子さんが
大きなボタン海老を両手で持って格闘してました
反対側では若い学生グループが
色々な海鮮に盛り上がってましたよ
朝に早起きして、ココで朝食なんてイイかも

さて、体中の毛穴から海鮮汁が出る程
海からのご馳走を食べ尽くしまして
後は山形に帰ります

お店情報
住所　：　宮城県塩竈市新浜町一丁目20番74号
駐車　：　市場周りに十分なだけあります
営業　：　平日 6:30～12:00　土日祝 6:30～13:00　水曜定休

大江戸温泉壮観 宮城県

案山子です、松島カニ食べ放題ツアーです

さて、お昼は閖上地区で海鮮丼をいただきまして
どこか見て行こうか？と話もしましたが
天気もあいにくで気分も乗らず
でも、高速道だとアッという間に旅館に着くので
一般道をユックリ行って松島観光桟橋で一休み

しかし、桟橋までの一般道が何か所も工事中
道路のかさ上げと、海近くでは堤防工事と重なり
予想外の渋滞となりました

何とか旅館に到着～～～



入り口の大きな七夕飾りが宮城県ですね～
お風呂に入って、戦い前に体調と胃調を整えます　(^^♪

そして、本日のメインエベント！！！！！



正直、食べ放題なんて・・・と期待しなかったのですが
食べてみると、コレがゆで汁の塩加減も良く
中の身もジューシーですごく美味い！

生ビールなんか頼んだけども
飲むヒマもなくカニを食べます



もう、カニ祭りや～～～！

カニを剥くの上手でしょう！
甲羅に切れ目なんかないですけど
綺麗に折れる部分があるんですよ、これが！
海鮮好きが、この辺に出てきます
周りも、皆さんカニ食べ放題狙いですから
お皿にてんこ盛りにカニを取って来ますし
カニを食べるせいか、会場の大広間がなんか静か？

気持ちが落ちつた頃で、お口直し





バイキングなので和・洋・中と何でもあります
ライブキッチンには天ぷら、牛タン、ミニステーキ
熱々の物がいただけます
少しぬるくなった生ビールで
胃袋を再活性化させまして、まだカニは食べますよ

さんざんカニを食べつくしまして
仕上げに御飯物です



宮城県産ササニシキを少なめに盛りまして
そこにカニ１０本分くらい乗せました



えへへへ～～、もう笑いが出ます
家族はあきれてましたが
目は食べたそうなのを知っています
緑色の物は牛タンに添える南蛮味噌です



付け合わせはミニステーキ山葵のせ
思い残すことなく食べまして
さすがにもうお腹に入りません
部屋でゆっくりしてから、お風呂でサウナ

あ～～～、極楽な夕食でした