福よし 高畠町

案山子です、冷たいラーメン特集の二軒目です

冷たいラーメンと言ったら、自分的に
高畠町のレジェンド店は絶対に外せません

毎年恒例ですけど今年も行きますよ、もちろん

まず最初は、高畠町の　福よし　さん

いつも混んでいて壁のメニュー撮影ができません
基本のラーメンが６００円と５０円値上げで
冷たいラーメンも７５０円と５０円アップですね
消費税込みですから、これでもリーズナブルです



お～～、なんか具材が豊富なパターンに戻ってますね
値上げ分が反映したかな
自分としては、モヤシやワカメなしのチャーシュー半分
これで７００円の方が嬉しいような気もします



冷蔵庫からペットボトルに準備したスープを取り出し
タレを入れた丼ぶりに、タップリ注いで作られる
冷たいラーメンスープ

画像見て気が付いたけど
ネギの薄皮みたいのが張り付てますね
お見苦しいところ、スミマセンです

スープ表面には香味油が一切なし
山形市の元祖の店は冷たくても白浮きしない
独自の香味油を作った事も有名ですが
自分は、全く油がないコチラも好みですね

スープのダシ感が、少し魚介系寄りになったかも
毎年同じ味だとお客に飽きられるかもしれないですし
変化は必要ですよね～



麺は米沢の有名製麺所製です
オヤジさんが茹でる麺は、もうすっかりファンです
固からず、柔らかからず
細い麺ながら、表面はモチっとして芯はシコっと
この絶妙さは絶対に他では真似できないかも

お値段アップしましたが
自分的に毎年食べるべき一品です
ご馳走さまです

お店情報
住所　：　高畠町大字福沢41-2
駐車　：　お店前と脇に専用駐車あり、１０台分くらい
営業　：　１１時から１５時？（スープ切れの早じまいあり）　火曜定休