松崎酒造店 福島県天栄村

案山子です、今回は福島のお酒です

福島県の　松崎酒造店　さん
メイン商品の　「　廣戸川　」　では
数々の賞を受賞したことで有名です

その酒蔵さんが、新しいシリーズを出しました



それが、この石背（いわせ）です

名前の由来は、酒蔵さんがある場所の旧名から

そして、その最大の特徴が
専用の酒米ではなく、普通の炊飯用のおコメを使用



裏ラベルには、特に記載は無いようですね
当然ながら、炊飯用のおコメでは
美味しい日本酒にはなりづらいから
専用の酒米というのがある訳でして
飲んでみるまで、正直かなり不安でした

でも、そんな心配は全く無用
スッキリとしたベースの味に
たっぷりとフルーティーさが溢れてます

この果実感は、ん～～～
甘さの中に軽い酸味もあってリンゴ系かな
コレがもっと強いと完熟パイナップル系とも言えますが
そこまで強くないかも

甘さが強いメロンとかモモ系とは違いますね

原材料のコストが安いこともあって
価格も信じられないくらいの良心価格
廣戸川も、その美味しさにビックリしましたが
コチラもまた、その酒造りに感服です

La Jomon 山形市

案山子です、今回は山形のお酒

日本酒初心者の自分にとって
好みに合う山形のお酒を探すのは
実は結構大変なんです

理由は、山形の酒蔵さんは
結構なドッシリ日本酒系が多い上に
営業戦略としてチョッコと値段の良い価格帯の
お酒を造っている事情もあります

さて、そんな中で自分の好みはコチラ



元は六根浄という名前で酒屋をやっていた店主が
店名を　La Jomon　と改めてお店を新装しました

でも、自分の店名を入れたお酒は
そのまま発売しています

店主は山形のお酒造りに対して、色々意見する部分があり
自分の考えるお酒を広めたいと
酒蔵で働いていた伝で限定酒を作っています
実は、自分もコチラの店主の意見に
すごく同感を持っているのです
（汗臭い香りのあるお酒とか・・・）



製造会社は水戸部酒造さんになりますが
お酒は、コチラのお店でしか購入できないと思います

多くの山形県酒は山形酵母を使用しているのに対して
コチラは、あの有名な６号酵母を使用
特徴ある酸味と甘みが楽しめます

そう言えば、６月上旬には
『　全国６号酵母サミット　』が山形市であったそうで
全国から集まった６号酵母酒が味わえたらしいです

色んなイベントがあるもんですね

仁井田本家 郡山市

案山子です、今回から3回、お酒シリーズです

福島県の　仁井田本家　さん
『　自然酒　』のブランドで有名です

その酒蔵さんのシリーズで　穏　を購入しました



コチラのお酒も、スッキリとしたベースに
果実感のあるコクが合わさって美味しいのです



コチラのお酒の特徴は、精米率が８０％

自分として、この系だとドッシリ日本酒的な予想で
尻込みするようなスペックです

でも、さすがと言いますか
全然、日本酒的なところはなくてフルーティ

原料にこだわり、製法にこだわると
こんな美味しい日本酒になるんだ～～
そんな嬉しさでいただきました

ニボシ専門店 Do・Ni・Bo 山形市

案山子です、今回は山形市で二郎系です

アッサリな醤油ラーメンが好きな自分ですが
たまには刺激も欲しくなります　💛

そんな中で、口コミを見つけて訪問
山形市にあります　ニボシ専門店 Do・Ni・Bo　さん
煮干し嫌いな方はご遠慮ください・・・なんて注意書きが
入り口に掲示しているくらいのお店です

そして、食べたいのはコチラ



お店の強烈煮干し味での二郎系です

勿論、仙台二郎で撃沈した自分ですから
大人しく２００ｇを券売機でポチリました　(^^♪

お店のシステムは、券売機で購入し
その券を受付カウンターに提示
ニンニク・野菜などの希望を伝えてから
席を決めて、お冷やはセルフです

しばらくして、待望の品が登場です



上からの俯瞰画像では野菜多めのラーメン
このラーメン本来の姿が伝わりませんね

では真横から



ニンニクなしでお願いした以外はノーマルです
ほぼモヤシの野菜タワーがそびえてます
その上から背油がタップリとかけられ
お値段が格安なのに肉もデカくて２枚！

では、部分アップで



ブタは角煮のように仕事がなされていて
すごく美味しかったです
モヤシとほんの少しのキャベツは
茹でていない生ですね

熱々の麺を天地返して
その熱で野菜をしんなりさせる食べ方です

では頑張って、天地返しです



そびえたっていた野菜も、混ぜると意外とペシャンコ
麺はスープを吸って茶色に染まってます
モヤシが生なので混ぜるときポロポロこぼれそうなので
結構、ここまで混ぜるだけでも大変でした

さて、実食です



麺は太ストレート麺
ミッチリと空気が抜けた製麺具合で
それを固ゆでしているので、ワシワシ麺のような歯ごたえ
そして、醤油ダレが塩分強め
大量の麺と野菜を食べるためかな
自分には強烈な塩分のレベルでした

シャキシャキな野菜と噛み応えのある麺
味が濃くて背油もタップリな上に
お店自慢の煮干し味も加わって、美味いですね



ニンニクが入ったら、もっと美味しいと思いますけど
残念ながら、この日は無理～～
塩分強めでスープは全て残させていただきました

いや～～、たまに食べると
刺激があるのもイイですね

ちなみに、にぼ二郎はつけ麺もありますので
お好みでどうぞ！！
なを、この品は期間限定で毎日10食です

お店の通常メニューです





山形では極めて珍しい朝から営業のお店です
朝ラーは記事になっていますので
記事検索からお願いします

お店情報
住所　：　山形市南原1-20-23
駐車　：　お店周りに１０台くらいは可能
営業　：　6:30～17:00　平日は10時から中休みあり
　　　　　　火曜定休

スシロー 回転寿司

案山子です、今回は回転ずし

山形市にありますスシローさん
結構ネタの良さで自分のお気に入り



この時のお勧めが、このアワビ
さすがにお値段がするお皿での提供です

でも、回転ずしのレベルでこれだけの物が提供って
すごい時代だな～～って思います

そしたらアワビの肝も流れてきて



それは、絶対に食べるよね
液晶パネルにもメニューとして無かったような？
食べられてラッキー！でした

他には、こんな感じで



漬けまぐろ
仕事した感じのネットリ感が好き



北海ミズタコ
これも珍しいネタ、回転ずしでは見かけない
吸盤のコリコリ感が好き



羽カツオ
聞いたことないネタだったので思わず取ってました
「たたき」になってます
通常のカツオに比べて色白で
青魚の感じが少なくて初めて食べる味でした

手軽に海鮮分が補給できるので
チョッコトした買い物の合間に便利です

全国チェーンです

蕃山 米沢店 米沢市

案山子です、今回は蕎麦です

米沢市に開店しました　蕃山　さん
格安な設定のメニューが特徴で
前回は冷たい肉そばをいただきました

その時に、次回１５０円引き券をいただき
期限も迫ってきたので再訪です

まずは、サービスの２品です



注文品が来るまで、食べながら待てます

今回はざる蕎麦に別料金で海老天を付けました



４００円のザル蕎麦なんですけど
蕎麦の盛りがイイですね



可愛いサイズの海老天
アッサリな蕎麦には天ぷらが合います



蕎麦は、前回も感じてましたが
手打ちなんかの高級品ではないですね
でも、とにかく量があるのでタップリと楽しめます



割引券があるのでミニカレーも付けました
野菜が煮溶けた感じのドロッとしたルーで
意外とスパイシーでした

格安にランチがいただけるお店として
近くの方には朗報だと思います
ちなみに割引券の配布は終了してました
それでも格安ですよ～～

お店情報
住所　：　米沢市窪田町窪田２０４−１
駐車　：　敷地内に広い駐車場所あり
営業　：　11:30 ～ 15:00　　定休日不明（無休かも

いもせ食堂 南陽市

案山子です、今回は変化球ラーメン

南陽市にあります　いもせ食堂　さん
地域に根ざした老舗で、ラーメンが美味しいお店ながら
いつも変化球な品も提供してくれています



前回は台湾まぜそばなんていう幟に惹かれて
食べに行きまして記事をアップしました

今回お店の前を通ったら、汁なし担々麺の幟が・・・

へ～～、珍しいね～って事で、、、ランチ決定



この時のお勧めには、辛いラーメンもありましたけど
辛さ耐性がない自分は、キッパリと回避

汁なし坦々麺の方は
花椒入りなんてコメント付き
追い飯とスープ付きのオプションもあるのね
ではソレを付けてフルコースで行ってみよう！



洗面器型の大型丼ぶりで登場です

スープと一口サイズの追い飯が追加料金分です



横幅が大きくてフレームに入らないくらいのサイズ
でも、中身の麺量的には普通にラーメン分かな
山形市有名店の亀そばのような大盛りではないですね

花椒のしびれる香りは・・・さほど感じなく
ラー油なんかの辛み成分も少ない感じです

どんだけ辛いのかと恐る恐る食べてましたが
肩透かしくらいに辛くないので
卓上のラー油を足して食べたくらいです



スープは醤油ラーメンの感じです
汁なしなので、やはり汁物があるとイイですね

スルスルと麺は食べ切りまして
残った担々麺の肉ダレでご飯を楽しみます



付いてきたスープも足しまして
残った肉みそを残らずいただきます

辛さの期待値がチョットでしたが
いつも珍しいメニューにご馳走様です

お店情報
住所　：　南陽市椚塚1880-2
駐車　：　敷地内に10数台分あります
営業　：　11:00～15:30、17:30～20:00　　木曜定休

伍縁 山形市

案山子です、今回は山形市のお店へ再訪です

偶然見つけた山形市の　伍縁　さん
看板を見つけて山のふもとまで登り詰めた場所にあり
どんなお店なのかな～～と思ったら
大変美味しいラーメンでした
その時の記事は　➡　コチラ

メニューの黒中華を食べたので
もちろん白だし中華も食べないとね
そんな訳で、再訪です



改めて見ると、本当に山すそでして
道路から地域の住宅街の細道を登るので
ただブラっと訪問するようなお店は無いですけど
御覧の様にお店前には行列ができるほどの
人気店なんです

さて、注文は白だし中華です



前回、割りスープで味わった時と同じ
軽く白濁したスープからは
出汁の効いた香りがしてきました



丼ぶりやトッピングは黒中華と同じでした
横幅のある丼ぶりは、意外と量が入らないみたいで
全体的な量は普通な感じです



鶏ガラと豚ガラを丁寧に炊きだした自慢のスープ
そこに、すごくイイダシ感が溢れてます
美味いですね



スープは大変美味しいのですけど
麺は製麺所の普通な感じで
コレがもっと小麦感のある麺だったら・・・なんて
勝手なわがままを言うのは、無しですよね



チャーシューも丁寧な仕事ぶりが伝わる
色白だけど十分味が浸みた感じです

黒中華の背油が効いた醤油もイケるけど
ココのお店のスープを味わうのなら
白だし中華の方が美味しいかな

壁に貼り出されたメニューには
季節限定なんか増えてました



『えび醤』　ってどんな味か気になります
アッサリしたタンメン風スープに
ニンニクも入ったえび醤を溶かすと
ガツンとしたコクと説明がありますね
期間内に再訪できるかが微妙・・・

お店情報
住所　：　山形市飯田5-21-11
駐車　：　敷地内に７台くらい　　隣の月極め駐車場は不可！
営業　：　11:00～15:00（L.O.14:30）　17:00～20:00（L.O.19:30）　水曜定休

さくらんぼ 2018

案山子です、今年もサクランボの季節到来！！！

多くの果物が通年味わえる感じになっている中で
サクランボだけ、やはり季節感が強いですね

さて、今年もサクランボです！



産直のお店に行ってみたら
もうサクランボが並んでました

実は、少しでも早く出荷して
少しでも高く売ろうとしたりして
未熟な美味しくない物が出回ったりするので
地域ごとに出荷を始める日頃が決まってます

自分の近くでは、まだ出荷日を迎えてないので
コチラは味見的なフライング商品



それでも、今年は早くから暑かったせいか
大粒で立派なサクランボですね

画像だけでは大きさが分からないので
一粒つまんでみました



指先よりデカいですから５００円玉弱の大きさ
かなり大きめサイズですね
食べれば、あの甘酸っぱい風味が溢れます

ちなみに、このサクランボは普通に農地に露地栽培
これより早い高級品は木を丸ごと温室で育てて
温度管理のハウス栽培
そして、正月に数十万円する桐箱入りは
木を夏に冷蔵室に入れて管理し
そこから正月に実をならせるために
徐々に温度を上げていきますので
あっち、こっち、移動するのに
小ぶりな立ち木を鉢植えにして管理です

まぁ、安くて美味しいのは露地物ですよね～
皆さんも山形産サクランボを是非どうぞ！

産直なので、他の野菜もゲットです



アスパラは、肉巻きにしてビールの肴に
キュウリは生を味噌でかじるか、漬け物かな～

休日は、たまには味わいビールで　(^^♪



こちらの、グランドキリンのシリーズ
瓶は一般商店向けで缶ビールはコンビニ向けでしたが
いつのまにか、缶ビールもスーパーに並んでますね
やはり瓶と缶ではお値段が倍近く違います
気軽に買えるのは缶ビールでしょう

天候不順な今年の季節に合うようなネーミング
オレンジペールの味わい白ビールと注釈つき
クラフトピール店に行くと味わえるような
やさしい苦みのビール
ハッキリとオレンジペールの味がします
でも、白濁はしていない黄金色でした
美味しかったです

一好食堂 南陽市

案山子です、今回は山形名物の冷たいラーメン

６月なのに暑かったり涼しかったり
これは天候不順なのか
歳なので気温変化についていけないのか
良く分からないくなっている案山子です

さて、暑くなったら冷たいラーメン
山形の名物と言っていいですよね

初訪問で好印象だった南陽市の　一好　さん
再度、その味を確認すべく伺いました



週末でしたが、この日は駐車場に車がなくて
紫煙がなく安心して食べれそうです
（入り口前の車は、ご近所さん？）

そしたら、メニューに冷し中華と冷たいラーメン発見！
前回の訪問時は無かったお品札
もうやっているんだ～～
暑かった日でもあり、冷たいラーメンに決定です
お値段も650円と相場より格安！



熱いラーメンと同じトッピングですね
湯気が立たないので海苔がパリパリ
その海苔の上に胡椒がタップリなのも
この辺の地域の特性です

こんなの有り得ないと思う向きもありますが
自分はこのスタイルが好きなんです　(^^♪



タップリと入る大型丼ぶり
漬け物が小皿でつきました



スープには氷がゴロゴロと入ってます
冷たいラーメンを知らない方が見れば
コレは何かの間違いか？もしやCGか？・・・なんてね！

熱いラーメンの時は透明感があったスープも
冷たい方は白濁気味です
味わってみると、コレがすごく美味い！
冷たい方は、さらに魚節感が強くなりまして
気持ちトロッとした粘度も感じて
舌の上に旨みが広がります



熱いラーメンでも歯ごたえが良かった麺は
冷たいのでは、洗い締められて
更にシッカリとしたコシを感じる強力な歯ごたえ

もう最高な冷たいラーメンですよ！

唯一、気になるのが
バラ肉チャーシューの脂身が
冷え切っていて今一つな事
お値段が格安なので仕方ないですけどね

いや～～、お店のツボにハマってきました
この夏は何度かお世話になりそうな予感です
ごちそう様～

お店情報
住所　：　南陽市元中山146-6
駐車　：　敷地内に十分なだけあります　トラックも可能
営業　：　11:15〜14:45