山喜 高畠町

案山子です、今回は高畠町で朝ラーメンです

高畠町にある　山喜　さん
喜多方の超有名店 喜一 さんの支店として
大変美味しい喜多方ラーメンがいただけると共に
朝の９時からの朝ラー文化を
山形県南部で披露されてます



さて、この日は自宅地域で春の清掃の日
仕事の疲れもある中、休日に早くから起きて
朝６時からの地域の清掃活動を頑張り
その後、自宅の周りの雑草なんかもチョッコト片付け

頑張った後は、近くの温泉でスッキリ、その後に朝ラー
そんな感じで朝ラー時間に伺いました



いつ来ても、チリ一つない綺麗な店内
調味料なども、キッチリと揃えられてます
美味しさ倍増するって感じですよね～
既に食べ終えたお客さんもいましたね
朝ラー文化が根付き始めているのかも～～

さて、注文は基本の醤油ラーメンで



大きなガラス戸からの自然光で
スープがテカリまくっているのはご了承のほど
いつもの姿で登場です

醤油ラーメンは塩と違いコクと香味油の香りが強いです
体を動かした後なので、このコクがたまりません



山形らしい大型丼ぶり
ただ、スープや麺量はチョットだけ上品かも
もちろんフランチャイズとかの経費もありますからね
美味しいラーメンをもっと堪能したいなら
大盛りを選択すればOKです



コチラのお店の一番のお勧めである
澄んだスープの塩ラーメンに比べると
まるで別物くらいに、混濁ありのコクありスープ

少なくともベーススープが同じとは
とても思えない感じがしますが
醤油ダレで、ここまで違うラーメンになる
企業秘密のテクがあるのかな～～って
美味しさに浸りながら、毎回悩んでます　(^^♪



チャーシューは喜多方のソレ
脂身がトロトロで、赤身部分はややしっかりの歯ごたえ
よくある流行り系などは
全部がトロトロで箸で持てないくらいなのに
何故か脂分がきつかったりしますけど
山喜さんのは、シッカリ油分は抜けていて美味しいです

いつ食べても、その完成度に
本当に満足させていただいてます
出来るなら、この日のお昼に再訪して
こんどは自慢の塩ラーを食べたい！
そんな考えがよぎるくらい、美味しいラーメンでした

ご馳走さまです

お店情報
住所　：　東置賜郡高畠町大字福沢13-3
駐車　：　お店を囲むように８台分くらい
営業　：　9:00～14:00（スープがなくなり次第終了）　木曜定休

才三郎 山形市

案山子です、今回はスッキリ醤油ラーメン

山形市にあります　才三郎　さん
スッキリな醤油ラーメンが食べたいときに
重宝するお店です



住宅街にある、立派な一軒家風のお店
そして、いつ来ても暖簾が折り目正しい新品のよう
キッチリとしたお店の方の性格が感じられる
そんなオーラが溢れてます

さて前回、店内のメニューで
スープ味の濃さや麺の茹で加減の
細かい好みを受け付けているとの事で
『　味薄め、麺固め　』　で頼んだら、コレが両方とも失敗
自分の期待とは違う方向になって
標準の味が一番美味いと納得

当然、今回は普通でお願いしました



スープの色が、いかにも醤油ダレが効いてます
この日はスープから鶏ガラなどの動物系の香りが
結構感じられて、多少の揺らぎはあるのかな？



麺量は普通、中盛り、大盛りと三段階で選べます
多分、自分的な山形標準の麺量だと
中盛りを選ぶのが正しい感じがしますけど
普通でも、満足できますよ



前回の味薄目の失敗が記憶にあるのか
今回の普通味で醤油ダレが効いた感じが
すごく新鮮に美味しく感じます

結構、スープにコクも感じて
この日の味は凄く美味しかったですね



何度か食べると、やはりお店標準の味に慣れるみたいで
この茹で加減がスープとの相性が一番ですね
美味いです！

店内にカウンターは無くてテーブル席と小上がりのみ
当然ながら、相席でどんどん詰めて座ります
お客の多くは常連さん風で
そんな相席が当たり前なんです

醤油ダレの効いた独特のラーメン
ハマるとまた食べたくなる魔力がある味です

お店情報
住所　：　山形市蔵王半郷78
駐車　：　お店の両側にある空き地に指定場所あり
営業　：　11:00～15:00　　水曜定休

らーめん福 南陽市

案山子です、今回はお店の移転情報です

南陽市にありました　麺や福とみ　さん
ライトな龍系の味で何度か紹介しました

お店は南陽市の赤湯温泉街の外れ
国道１３号線近くにあるテナントに入っていましたが
いつの間にか温泉街へ移転し、店名も変更してました



物件は確か、福祉事業でうどん屋さんだった場所
数年でやめちゃったみたいだな～って思ってました

場所的には温泉街の飲み屋街になりまして
ある意味で一等地ですね



お店に入って、その雰囲気にビックリ
止まり木みたいな足の長い椅子のカウンター席
壁の棚にはカクテル用のお酒がズラリ
窓側には4人掛けテーブルが幾つか

明らかに夜の時間帯に力が入っている感じです

さて、メニューは綺麗な画像入りになって
見やすくなりました



基本的には変わらないようですけど
サバ節中華そばなんて新作も入りましたね

まずは、基本の中華そばから



青海苔タップリで、独特なスープの香り
南陽市の龍系ってすぐ分かる姿です



自分の過去記事と比べても
丼ぶりも、トッピングも全く同一でした
変わらない姿で、ある意味一安心　(^^♪



青海苔がタップリ～～～！
スープも節と動物系のコクが独特で
自分的に「ライトな龍上海」テイストがそのままです



有名製麺所の中太麺を
多分、店主が手もみを加えた縮れ麺
茹で加減やツルっとした食感も最高

お店が新しくなって、お値段が少しだけ値上がり
それでも、十分に格安な設定なのは
嬉しい限りです
（メニューは全て税込み価格）

特に、田舎では夜遅くなるとラーメン屋さんは少ないので
選択肢が増えるのは嬉しいですね
また、飲み会の〆として夜中は繁盛間違いなし！

お店情報
住所　：　南陽市赤湯８１３
駐車　：　４台くらい
営業　：　11：30～14：30　　19：00～25：00　　月曜定休

丸亀半額の日

案山子です、今回はお得なうどんの日

全国展開している　丸亀製麺　さん
コシのあるうどんが山形でも食べられるのがお気に入り

そんな丸亀さんでは、毎月１日目がサービスデイ
丁度、４月１日が休日だったので家族で伺いました
（今は６月なんだけど、ってツッコミはスルーです）



各自、食べたいものを選択して
さらに半額の釜揚げうどんをシェアしようとの魂胆です

しかし、丸亀さんのうどん一人前って
結構、お腹に溜まるのね
天ぷらなんかも取ったせいで
かなり無理して食べる羽目になって・・・　(^^♪



ゆで汁に浸ってサービスされる釜揚げは
麺を味わうにはイイらしいです
でも、自分は冷たい方が好きなんだな～

次回、ムリはやめようと心に誓いました　（笑い！

全国の丸亀製麺で

ミニストップで甘い物

案山子です、食後のデザートです

福島市でワンタン麺と円盤餃子を食べまして
十分お腹も満足したらデザートですね

山形県にはないコンビニのミニストップ
コチラではソフトクリームなど
甘いものが充実しているのです



この時のお勧め商品シリーズの中から
「ハロハロ　ラムネ」

店内にあるイートインのカウンター席で
ユッタリとしながらいただけるのも
嬉しい配慮です

さて、肝心のお味ですけど
容器の下から、ラムネ味のかき氷
カットフルーツやナタデココの層があって
クルっとソフトクリームです

柄の長いスプーンが付きましたので
下のかき氷と共にいただきます
美味いね～～
何で山形に来てくれないかな～

・・・・・・・

ところで、話は全く変わりますが
福島駅前のワンタン麺のお店すぐ近くに
こんなお店を見つけました



キッチンカロリーって店名を見て
あれ？って思う方もいるはず
テレビや雑誌で有名な東京のお店で
デカ盛りの洋食で有名なんです
あの「まいう～～」で有名な石塚さんが
デブの聖地！って言ってましたよ
その関係かと調べたら、やはり姉妹店らしいです

コレは面白そうと入り口に行ってみると
何と定休日の看板でして、ガッカリ
やっていたら餃子じゃなくてコチラだったのに～

口コミはあまり多くなく
でも、有名なカロリー焼もあるらしく
ものすごく興味津々
場所は大原病院の指定駐車場ビルのすぐ脇です

元祖円盤餃子 満腹 福島市

案山子です、今回は福島市の名物です

無料区間の高速道を使って福島市へ
有名店のワンタン麺を堪能し
その美味しさに、次の再訪に備えて近隣を探索

駐車場は３０分１００円相場なんですが
探したところ路地裏に６０分１００円を発見！
安いので既に満車でしたが次回は要チェックだね

そして、別の有名ラーメン店には長い行列
この近辺って「うろた」、「うから家から」など
有名店がひしめくラーメン激戦区です

そんなこんな、散歩していたらお腹もこなれて

　ラーメン　➡　餃子　➡　福島名物の円盤餃子

そんな事を連想してスマフォで検索です



そしたら、ワンタン麺のお店から近く
歩いて３分の場所に元祖のお店があるとの事
それは行くでしょう

スマフォの地図案内を頼っても
思わず　「ここを入る？？」　と言ってしまう
細い路地を入った先にあります
平日は夕方からのお店ですけど
週末の土日はお昼も営業なんです

入り口脇には待ち客用の長椅子もあり
高い人気のほどがうかがわれます

さて、メニュー画像取り忘れました
入り口に案内が書いてありまして
餃子専門店なのでライスやラーメンなどはありません
焼き餃子と水餃子のみです

注文は元祖の円盤餃子



この３０個が標準の一皿になります
１個５０円で、一皿1,500円（税別）



本当にきれいな円盤形に焼き上がっていて
横から見ると思わず　「ユッフォ―」　と声を上げたくなります
（意味不明な古いネタでスミマセン）



餃子一個は、すごく小さめで一口サイズ
中の餡はほぼ野菜な感じ
しかし、その味付けが最高に美味い
肉感がないけども何か凄くコクを感じます
素人なりに色々と考え抜いて
ラードかなんか混ぜられているのかな？
その他の秘伝の味付けがあるのかも
ニンニクは入ってませんね

タレは、既に酢などが混ぜられた醤油ダレと
自家製のラー油、そしてすりおろしニンニクありで
どうしてもニンニク風味が欲しい方は
すりおろしを付けながら食べるみたいです

この醤油ダレも、また最高に美味いです
酢の感じは控えめでダシ感がある味で
だったらポン酢じゃないかと思えますが
そんな果実感は無く、でも美味しいんです



餃子は本当に小さく
2個一緒に食べても、普通のお店サイズくらい
皮の直径は５～６ｃｍくらいでしょうか
餃子の底はきつね色にカリッと
皮の上の方はシコっとした絶妙な焼き上がりで
最高の味付けと野菜中心の軽い感じの餡に
サッパリとした醤油タレで、パクパクとイケまして
30個のこのサイズも一人で軽く食べられそう
さすが有名店です

お値段設定が夜の居酒屋価格ですけど
その味は、間違いなくお勧めできます
周りのお客さんは、ビールなどを飲みながら
美味しそうに食べていて羨ましい～～
そんな訳で、パックをもらって10個分ほど持ち帰り
自宅でビールと共に、再度楽しみました
家族も、この餃子の味を絶賛でしたね

そう言えば、持ち帰りを温めるのに
電子レンジは自家製の皮が固くなるので
使用しないでねって壁に書いてありましたので
フライパンで３分ほど焼き直しました
カリッとした食感も復活で最高です

元祖の味に満足してお店を出ると
そこには待ち客の行列が出来てましたよ
すごい人気も、この味なら納得です

お店情報
住所　：　福島市仲間町１－２４
駐車　：　ありません
営業　：　月・木・金　16:30～品切れまで　　土・日は11:40から