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八千代食堂 上山市

ラーメン
05 /05 2018
案山子です、今回は塩ラーメンです

上山市にあります 八千代食堂 さん
自家製の縮れ麺が美味しくて
訪問回数も上がってます

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画像にポツポツと写る白いのは雪です
当ブログでは数か月遅れも普通なので
ご了承ください

前回はザル中華、その前はもつ煮込み定食
今回は塩ラーメンです

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シンプルながら、シッカリと要所を抑えた盛り付け
スープはやや白濁でコクがありそうです
そして、ブラックペッパーが振ってあります

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しもぶくれの大型の丼ぶり
スープも麺もタップリの姿に山形を感じます

これで普通盛りですからね
都会に行ってラーメン頼んで量の少なさにビックリする
山形県民の ”あるある” です

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スープをレンゲに取ってみると
レンゲの白でスープの濁りが良く分かりませんね
表面の香味油の水滴のような膜が多め

でも、その味はダシ感が効いていて
それでも流行り系のような濃さではなく
美味しく麺をいただける味ですね

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前回食べた、ザル中華の時の麺とは違いがあり
コチラは普通サイズのモッチリ食感の麺
茹でたてと、冷水で締めた違いなのか
麺を変えているのかは、謎です (^^♪

縮れ麺をズズッとすすれば幸福感がマシマシ
やっぱり美味いラーメンはイイね~

お店情報
住所 : 上山市二日町7-10
駐車 : お店前に3台、少し離れて専用駐車場あり
営業 : 11:00 ‐ 20:00ぐらい   火曜定休

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